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Jambon Bellota 100% ibérique MIO1898 AOP Los Pedroches

Informations sur Jambon Bellota 100% ibérique MIO1898 AOP Los Pedroches

Jambon Bellota 100% ibérique MIO 1898 DOP Los Pedroches. Une pièce unique de porcs 100% ibériques de la variété Torbiscal. La lignée Torbiscal, ainsi que les variétés Lampiña et Manchado de Jabugo, sont les trois souches du porc ibérique en danger d’extinction. À l’heure actuelle, il ne reste qu’un peu plus de 1 000 porcs ibériques de la variété Torbiscal. Par conséquent, ce jambon pata negra 100% ibérique est une pièce exclusive et à un prix de lancement unique.

De leur ferme El Palomar de la Morra, dans la municipalité de Pozoblanco, capitale de la Vallée des Pedroches, Rafa et Carmen nous apportent le résultat de plus de trois générations consacrées à l’élevage du porc 100% ibérique nourri au gland.

Le jambon 100% gland nourri Los Pedroches classé comme l’un des meilleurs jambons ibériques sur le marché. Il surprend en bouche par le grand nombre de nuances aromatiques libérées par ses acides gras monoinsaturés qui fondent à température ambiante.

Toute l’AOP ibérique Valle de los Pedroches a une excellente réputation parmi les fous ibériques.

(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
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370,30 € 420,30 €
(54,85 € por kg aprox.)

LIVRAISON GRATUITE EN PÉNINSULE* + LIVRAISON 2/4 JOURS

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JIB_100%_DO_MIO

FICHE TECHNIQUE Jambon Bellota 100% ibérique MIO1898 AOP Los Pedroches

Poids
6,5-7kg
Sceau de couleur R.D 4/2014
Noir
Catégorie
Gland
Pureté raciale
100% ibérique
Nourrir
Gland
Manutention
Élevé en liberté dans les chênes verts de la campagne cordoue
Guérison minimale
36 mois min
Appellation d’origine
D.O.P Los Pedroches
Préparé en
Pozoblanco - Valle de los Pedroches - Cordoue
Lieu d’élevage
Dehesas de Pozoblanco et Villanueva - Valle de Los Pedroches - Cordoue
Livraison en
4 jours ouvrables
Renseignements sur les allergènes
Sans gluten. Sans lactose. Sans conservateurs. Sans colorants
Ingrédients
Jambon de porc Bellota 100% ibérique. Variété torbiscale, sel marin, sucre, régulateur d’acidité (E-331iii), conservateurs (E-252, E-250), antioxydants (E-301).
Informations sur l’expédition
Pièce individuelle emballée dans un manchon de protection dans une boîte en carton
Informations nutritionnelles pour 100gr
Énergie totale 1789 KJ (430 Kcal). Glucides 5,1 g. Lipides 32,9 g dont, acides gras saturés 11 g. Protéines 28,5 g. Sel 2 g

Avis de fiche produit

De Ibericomio.es nous recommandons à tous nos utilisateurs que toujours avant de consommer un produit, lisez attentivement les informations nutritionnelles de celui-ci, la liste des ingrédients et les suggestions de consommation et / ou de conservation. Nous vous recommandons également de prêter attention à toutes les informations, qu’elles soient volontaires et/ou obligatoires, qui apparaissent sur l’étiquette du produit ou qui sont fournies par le producteur. Veuillez noter qu’il peut y avoir des erreurs de transcription sur notre portail concernant les informations sur les produits.

Rencontrez le producteur

La famille Muñoz se consacre à l’élevage du porc ibérique dans la vallée de Pedroches depuis plus d’un siècle.

Pendant une décennie, c’est Rafa Muñoz qui a dirigé le projet MIO 1898. Rafa, vétérinaire, Young Sustainable Farmer Award 2018 a opté pour une lignée du porc ibérique en danger d’extinction. La lignée Torbiscal. Une variété de porc 100% ibérique qui se caractérise par un ton légèrement cuivré de sa peau et plus poilu que les autres souches.

Rafa engraisse plus de 1000 porcs 100% ibériques chaque année dans ses fermes d’El Palomar de la Morra et d’El Santa María. Porcs génétiquement sélectionnés qui paissent librement dans les Dehesas Cordobesas de Pozoblanco. Des animaux qui sont demandés par les marques les plus connues dans le monde ibérique pour l’élaboration des principaux produits du marché ibérique.

Tous les animaux et la production produits par Rafa sont couverts par l’Appellation d’Origine Protégée Los Pedroches, un plus de garantie et de qualité de jambon et d’épaule de gland 100% ibérique.

La marque MIO émerge comme un jeu de mots qui met en évidence l’exclusivité de chaque jambon qui sort des séchoirs de Finojosa (Hinojosa del Duque). C’est votre jambon ibérique, le seul, le vôtre.


Description

Le Jambon de Bellota 100% Ibérique MIO 1898 est une pièce exclusive de porcs 100% ibériques de la variété Torbiscal, en voie d’extinction. Produit sur le domaine El Palomar de la Morra, il représente trois générations de dévouement à l’élevage du porc ibérique nourri aux glands et est très apprécié pour sa qualité et sa saveur.

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