Oferece-nos presunto ibérico de isca, ombro ibérico de isca e enchidos ibéricos feitos seguindo os costumes dos nossos mais velhos, como antigamente se fazia na "matança" nas aldeias.
É uma empresa familiar liderada pelos irmãos Jaime e José María Moreno Garcinuño que estão empenhados na criação de porcos ibéricos para isca e produção de presunto ibérico e ombro exclusivamente a partir do seu próprio gado. Começaram como agricultores e após dois anos de atividade começaram a curar o seu próprio presunto de isca ibérica.
Uma aposta firme com mães 100% ibéricas de linhagem sem pelos registada no studbook da Associação Espanhola de Criadores de Porcos Puros Ibéricos (Aeceriber) que permite obter um leitão ibérico com qualidades morfológicas imbatíveis, tanto em infiltrado, maciez e suculência. Essas mães são cruzadas com pais da raça Duroc registrados no Stud Book da Associação Nacional dos Criadores de Suínos Selecionados (ANPS)
A família Garcinuño utiliza exclusivamente cereais de sua própria fazenda, possuindo seu próprio moinho de cereais. É assim que os animais são alimentados de acordo com suas necessidades. Tem até 10 tipos diferentes de ração, dependendo se é mãe, leitões ou isca. Esta combinação permite-lhes oferecer uma dieta imbatível aos animais, a fim de obter um produto final catalogado como "Alto Oleico".
A Ibéricos Garcinuño aposta no bem-estar animal e no respeito e cuidado com o ambiente, com soluções inovadoras e sustentáveis, como a própria central fotovoltaica para o autoconsumo de luz.
A gama de produtos oferecidos inclui:
Em ibericomio.es começamos a oferecer a partir de Monterrubio, Segóvia, o seu presunto ibérico de isca Garcinuño e o ombro ibérico de isca Garcinuño. Muito em breve poderá também provar a sua carne ibérica fresca.
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