Il Jamón de Bellota 50% razza iberica di Julián del Águila è una delizia per il palato. Con un peso di circa 8,5 kg, questo prosciutto bellota 50% iberico è la scelta perfetta per una riunione di famiglia, sia in termini di prezzo che di qualità.
Il prosciutto iberico è parte della famiglia Julián del Águila Salamanca dal 1895. Oggi è una delle aziende più rinomate e prestigiose di questa località, centro nevralgico della produzione di prosciutto e salsicce iberici di Salamanca.
Un jamón de bellota 50% razza iberica di Julián del Águila di grandi dimensioni contiene una maggiore quantità di grasso, che gli conferisce un gusto caratteristico. Il jamón de bellota 50% razza iberica ha una maggiore quantità di grasso infiltrato, particolarmente apprezzato da un ampio gruppo di consumatori.
(El precio no incluye la posible decoración)
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I prosciutti bellota iberici di Julián del Águila sono allevati in pascoli liberi e per questo la loro dieta è a base di ghiande ed erbe. Il prodotto finale è un prodotto squisito dove vengono esaltati tutti i sapori dell'autentico jamón de bellota al 100% ibérico. Il successo del bellota jamón ibérico risiede in questa alimentazione e allevamento, di cui Julián del Águila si occupa con cura.
I processi più artigianali fanno parte dell'attuale Julián del Águila. Produttori di prosciutto iberico dal 1895, dove l'azienda familiare ha alle spalle più di 100 anni e più di 5 generazioni di maestri macellai. La produzione artigianale, l'esperienza insieme all'allevamento nelle condizioni sopra menzionate lanciano sul mercato prodotti iberici di alta qualità con aromi e sapori equilibrati e naturali.
D'altra parte, dobbiamo parlare della razza dei maiali iberici, che è la materia prima del prodotto finale e della zona di allevamento nelle fattorie di Salamanca, garantendo il benessere degli animali.
Tra i prosciutti di Julián del Águila, segnaliamo la jamón ibérico di bellota, cebo o cebo de campo e le spalle iberiche.
I pascoli di Salamanca consentono un clima adatto per l'essiccazione, la maturazione e la stagionatura dei prodotti del Julián del Águila. Più di un secolo di produzione di prodotti iberici e il trasferimento delle conoscenze di generazione in generazione fanno sì che i prodotti siano di altissima qualità senza dimenticare i prezzi competitivi.
Tutti i suini, quando si avvicinano alla fine della loro vita, trascorrono i loro ultimi mesi attraverso un processo di ingrasso noto come "montanera". Durante tutto questo tempo i maiali vagano liberamente per il pascolo, mangiando e mangiando ghiande e pascoli. Secondo il Regio Decreto 4/2014, la tappa della montanera si svolgerà tra il 1° ottobre e il 15 dicembre.
Non tutti i prosciutti possono essere bellota, perché questo Regio Decreto indica che affinché un prosciutto sia ibérico di bellota, devono essere necessari almeno 60 giorni per consumare ghiande e pascoli nei pascoli.
Vale anche la pena ricordare che durante tutto il processo di montanera, i maiali percorrono molti chilometri alla ricerca di cibo e tra le fibre delle loro carni si genera una grande infiltrazione di grasso nelle loro carni che darà al prodotto finale quel sapore che solo i prosciutti iberici di bellota forniscono.
Durante questo periodo in cui l'importanza dell'alimentazione dei suini è la chiave per far ingrassare il maiale e quindi raggiungere il peso minimo per essere chiamato bellota iberico .
Ver más productos de este productorIl Jamón de Bellota 50% razza iberica di Julián del Águila è un'opzione deliziosa per le riunioni di famiglia. Prodotto da una prestigiosa azienda di Salamanca con una lunga tradizione dal 1895, questo prosciutto si distingue per il suo sapore squisito grazie al maggior contenuto di grasso infiltrato, apprezzato da molti consumatori.
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