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Questo paleta affettato di bellota il 50% ibérica proviene da maiali allevati in libertà nella Dehesa di Huelva e dell'Estremadura, alimentati con ghiande.
Abbiamo due opzioni:
Formato da 1kg. In 10 bustine da 100 grammi ciascuna.
Confezionato sempre sottovuoto e con "easy open".
Affettato paleta di bellota ibérico a macchina al 50% preparato da Juan Ortiz, un professionista del taglio del prosciutto con più di 20 anni di esperienza negli eventi più impegnativi di Siviglia e Andalucía. Juan Ortiz, jamón ibérico tagliatore, è un punto di riferimento nel mondo delle frese
La creazione del marchio Ibéricos Galocha è il risultato di un'accurata selezione di mandrie esclusive di maiali iberici provenienti da bellota allevati in libertà nei pascoli di Huelva ed Estremadura, nutriti esclusivamente con bellota durante la loro stagione di ingrasso a Montanera. Al fine di ottenere una spalla di bellota di qualità garantita e sapore unico.
Vengono presentate bustine da 100gr ciascuna. Saranno presenti 10 bustine da 100g.
Juan Ortiz Bernal è un tagliatore professionista di prosciutto iberico di Siviglia da oltre 20 anni. Per due decenni Juan Ortiz ha selezionato i migliori prosciutti e le migliori spalle da tagliare al coltello in occasione degli eventi più importanti di Siviglia e provincia. Questo maestro tagliatore è passato adesso anche al settore della produzione e da qualche mese vende con il suo marchio, Ibéricos GALOCHA, salumi iberici tagliati a coltello o a macchina. Ibéricos Galocha offre i migliori prosciutti e spalle iberici tagliati da questo grande professionista di Siviglia.
Il marchio Galocha al Corte nasce nel 2010, quando la famiglia Ortiz-Galocha, che ha già una lunga esperienza nel mondo del taglio del prosciutto iberico, decide di fare un ulteriore passo avanti. Inizia così a selezionare i migliori prodotti di suini iberici da tagliere e confezionare in modo professionale. In soli 10 anni, Galocha al Corte è diventato un punto di riferimento per il taglio e il confezionamento del prosciutto iberico a Siviglia.
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