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In Scheiben geschnittene paleta von bellota 50% maschinell ibérico von Juan Ortiz zubereitet, einem Profi im Schinkenschneiden mit mehr als 20 Jahren Erfahrung bei den anspruchsvollsten Veranstaltungen in Sevilla und Andalucía. Juan Ortiz, jamón ibérico Cutter, ist ein Maßstab in der Welt der Cutter
Die Kreation der Marke Ibéricos Galocha ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl exklusiver iberischer Schweineherden aus bellota, die in Freiheit auf den Weiden von Huelva und Extremadura aufgezogen und während ihrer Mastsaison in Montanera ausschließlich mit bellota gefüttert werden.Um eine Schulter bellota von garantierter Qualität und einzigartigem Geschmack zu erreichen.
Es werden Beutel zu je 100 g präsentiert. Es werden 10 Beutel à 100 g gegeben.
Dieser geschnittene paleta von bellota 50 % ibérica stammt von Schweinen, die in der Dehesa von Huelva und Extremadura in Freiheit aufgezogen und mit Eicheln gefüttert wurden.
Wir haben zwei Möglichkeiten:
1kg Format. In 10 Beuteln à 100 Gramm.
Immer vakuumverpackt und mit "easy open".
Juan Ortiz Bernal schneidet seit mehr als 20 Jahren in Sevilla iberischen Schinken. Seit zwei Jahrzehnten wählt Juan Ortiz die besten Stücke von Schinken und Vorderschinken aus, die bei den wichtigsten Veranstaltungen in Sevilla und seiner Provinz aufgeschnitten werden. Dieser Meisteraufschneider hat den Sprung in die Produktion geschafft und vertreibt seit einigen Monaten seine eigene Marke von mit dem Messer oder maschinell geschnittenen iberischen Schinken und Vorderschinken: Ibéricos GALOCHA mit den besten Stücken von iberischem Schinken und Schultern, die immer von diesem professionellen Aufschneider von iberischem Schinken aus Sevilla geschnitten werden.
Die Marke Galocha al Corte hat ihren Ursprung im Jahr 2010, als die Familie Ortiz-Galocha, die bereits über eine langjährige Erfahrung in der Welt des jamón ibérico verfügt, einen Schritt weiter ging. Es beginnt mit der Auswahl iberischer Stücke für das professionelle Schneiden und Verpacken. In nur 10 Jahren hat sich Galocha al Corte zu einer Referenz für das Schneiden und Verpacken von iberischem Schinken in Sevilla entwickelt.
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