Questo lombo di ghianda iberica 100 è fatto con la diga, per molti il pezzo più succoso e più pregiato del taglio iberico. Selezioniamo e curiamo per ottenere questa prelibatezza preziosa, solo le migliori prede di maiali iberici alimentati al 100% con ghianda, quelle che provengono dai migliori esemplari. Dopo un attento processo di marinatura e una lenta stagionatura, otteniamo un filetto succoso, molto venato e di colore molto intenso
(El precio no incluye la posible decoración)
Riferimenti Specifici
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Nella Dehesa del Campo de Argañán a Salamanca, i fratelli García Hervalejo allevano i loro maiali iberici. Esclusivamente 200 animali curati nei minimi dettagli senza fretta o stress. La sua guarigione avviene con cura e dettaglio. Garantire tracciabilità e omogeneità nei suoi esclusivi prodotti 100% iberici alimentati a ghianda.
I prodotti di Cerdoh! Sono un impegno per l'innovazione e la presentazione. La giovinezza dei suoi proprietari, la loro formazione e l'orientamento al cliente sono evidenti in ogni prodotto e servizio fornito.
Non solo hanno una spalla Bellota eccezionale, il lombo iberico al 100% di ghianda Cerdoh! è eccezionale. Ha superato nelle degustazioni alla cieca i marchi più riconosciuti sul mercato. Una texture morbida, untuosa e delicata. Forse il miglior lombo di ghianda iberica al 100% al mondo.
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