Ibérico-Schweineschulter

Köderschulter 50% Iberisch - Extremadura Santos de Maimona
Ibérico-Schweineschulter

Köderschulter 50% Iberisch - Extremadura Santos de Maimona

Jamones y Embutidos Morato
PIC_50%_MORATO
5-5,5kg 5,5-6kg
109,93 €
Die 50% iberische Morato-Köderschulter von Los Santos de Maimona Farmen (badajoz). Diese schmackhafte 50% iberische Köderschulter folgt dem gleichen Herstellungs- und Reifeprozess wie die anderen Morato-Produkte; Iberische Schulter von Cebo Campo, iberischer Schinken von Cebo und iberischer Schinken von Eichel. Ihre Ernährung ist das Ergebnis der Mischung...
Köder-Paddel
Ibérico-Schweineschulter

Köderschulter 50% Iberian - Salamanca

Jamones y Embutidos HPM - Ledrada (Salamanca)
PIC_50%_HPM
5-5,5kg
92,90 €
Köderschulter 50% von Ledrada (Salamanca), die wir Ihnen direkt von der Fabrik zu Ihnen nach Hause schicken, mit allen Garantien der Rückverfolgbarkeit und Sicherheit. Jamones y Embutidos HPM produziert alle seine glutenfreien iberischen Würste mit mageren Würsten ausschließlich von Schweinen, die in der eigenen iberischen Schweinefarm gezüchtet werden,...
Feldköder-Palette Feldköder-Palette 2
Ibérico-Schweineschulter

Feldköderschulter 50% Iberische Melquiades

Jamones ibéricos Melquiades Rodríguez - Zamora
PICC_MELQUIADES_5,5-6kgs
130,00 €
Direkt aus dem Trockner zu Ihnen nach Hause geschickt, mit einer Stoffhülle geschützt und in einem Pappkarton-Koffer. Wenn Sie möchten, kann die 50% iberische Feldköderschulter ohne zusätzliche Kosten mit begonnenem Schnitt verschickt werden, Sie müssen dies nur bei der Bestellung in den Beobachtungen angeben. Das Schulterköderfeld 50% iberische...
Köderschulter 50% Iberisch
  • -10%
Ibérico-Schweineschulter

Köderschulter 50% iberisch. Sierra de Aracena. Huelva. IbericBox

Iberic box
IBX_1007BB45_4,5-5,5kg
116,10 € 129,00 €
Ein 50% iberischer Cebo-Schinken. Sierra de Aracena. Huelva eignet sich hervorragend für Liebhaber von Schinkenfrüchten, die das Beste aus zwei Rassen vereinen: die Intensität des iberischen Schweins und die saftige Marmorierung des Duroc. Eine Delikatesse aus 50% iberischem Cebo-Schinken , der in ausgewählten Betrieben mit hohem Tierschutz gezüchtet und...
Bellota Schulter Slicing 50% Iberisch Bellota Schulter Slicing 50% Iberisch 2
Ibérico-Schweineschulter in Scheiben

Eichelschulterbeutel 50% iberische Maschine in Scheiben geschnitten

Jamones ibéricos Melquiades Rodríguez - Zamora
PIB_LM_50_MELQ
10 Beutel
89,95 €
50% iberische Eichelschulterbeutel, maschinell geschnitten , mit einem Gesamtgewicht von 1 kg Es handelt sich um eine iberische Schulter von Tieren, die auf den Feldern von Salamanca gezüchtet werden und nach der Schlachtung gereift werden, um die besonderen klimatischen Bedingungen dieser berühmten Stadt des iberischen Schinkens zu nutzen. Die...
Paleta Cebo De Campo 75% Ibérica DO Guijuelo Martín Matas. Ledrada
Schinken aus Guijuelo

Schulter Cebo de Campo 75% Iberische g.U. Guijuelo Martín Matas

Jamones ibéricos Martín-Matas
PICC_DOP_75%_MM
4-4,5kg 4,5-5kg 5-5,5kg 5,5-6kg
93,90 €
Paleta de cebo de campo 75 % ibérica g.U. Guijuelo Martín Matas, hergestellt in Guijuelo mit den Vorderbeinen von 75 % iberischen Schweinen, die durch die geschützte Ursprungsbezeichnung Jamón de Guijuelo geschützt sind. Die Familie Martín Matas wählt die besten iberischen Stämme aus, um sie in die DO- Guijuelo aufzunehmen. Das am meisten empfohlene...
SUPER SCHNÄPPCHEN!! Pata Negra Palette. 100% iberische Eichel mit einem Messer geschnitten SUPER SCHNÄPPCHEN!! Pata Negra Palette. 100% iberische Eichel mit einem Messer geschnitten 2
Ibérico-Schweineschulter in Scheiben

Schweineschulter Pata Negra. Schweineschulter de Bellota 100 % Ibérico messergeschnitten

Jamones ibéricos Melquiades Rodríguez - Zamora
PIB_100%_CUSPIDE_MELQ_1kg
94,50 €
Schweineschulter de Bellota 100 % Ibérico Einige Packungen Jamón Pata Negra. Die Vorderschinken werden in unseren natürlichen Trockenräumen gereift und von unseren meisterhaften Schinkenschneidern mit dem Messer geschnitten. Es handelt sich um einen Ibérico-Schweineschulter von Tieren, die in der Gegend von Salamanca aufgewachsen sind. Nach der...
vakuumverpackte Eichelschulterbeutel
Ibérico-Schweineschulter in Scheiben

Bellota Schulter in Scheiben geschnitten 50% iberisch. Sevilla

Embutidos y Jamones Ibéricos Galocha al Corte. Sevilla
LPIB_MAQ_50%_GAL
1 kg
59,90 €
In Scheiben geschnittene paleta von bellota 50% maschinell ibérico von Juan Ortiz zubereitet, einem Profi im Schinkenschneiden mit mehr als 20 Jahren Erfahrung bei den anspruchsvollsten Veranstaltungen in Sevilla und Andalucía. Juan Ortiz, jamón ibérico Cutter, ist ein Maßstab in der Welt der Cutter Die Kreation der Marke Ibéricos Galocha ist das Ergebnis...
100% iberische Bellota-Schulter aus Extremadura, maschinell geschnitten
  • -20,00 €
Ibérico-Schweineschulter in Scheiben

maschinell geschnittener Schweineschulter 100% Ibérico aus der Extremadura

Jamón Ibérico y embutidos Ibéricos Artesanos Dehesa Los Baldíos
PIB_LM_100%_IBERBAL_1KG
85,00 € 105,00 €
Schweineschulter de Bellota 100 % Ibérico , über 30 Monate gereift, mit der richtigen Menge Salz, von reinrassigen Ibérico-Schweinen, die auf den Weiden von „El Baldío“ aufgezogen und gemästet werden. Schweineschulter (Paleta) de Bellota 100 % Ibérico präsentiert in Packungen à 100 g.
Schulterköderfeld 75% iberisches Rassenvakuum. Salamanca Schulterköderfeld 75% iberisches Rassenvakuum. Salamanca 2
Ibérico-Schweineschulter in Scheiben

Blasen paleta cebo 75% züchten ibérica Vakuum. Salamanca

Jamones ibéricos Martín-Matas
LPICC_MAQ_75%_MM
0,5 kg 1 kg 1,5 kg 2 kg 3 kg 2,5kg
34,90 €
Die Paleta de cebo de campo 75 % der Rasse ibérica maschinell und vakuumgeschnitten werden, besteht aus iberischen Schweinen, die auf dem eigenen Viehzuchtbetrieb der Familie Martín Matas gezüchtet werden. Ein besonderer Landschinken cebo. Der Schinken von Martín Matas behält immer seine Handschrift als Ergebnis der Erfahrung und Spezialisierung der...
In Scheiben geschnittene Bellota-Schulter 75% iberisch In Scheiben geschnittene Bellota-Schulter 75% iberisch 2
Ibérico-Schweineschulter in Scheiben

In Scheiben geschnittene Beutel paleta bellota 75% Ibérico

Jamones ibéricos Martín-Matas
LPIB_75%_MM
0,5 kg 1 kg 1,5 kg 2 kg 3 kg 2,5kg
36,90 €
Dieses in Scheiben geschnittene paleta von bellota 75% ibérico Martín Matas ist die bequemste Option, um einen guten paleta made in Guijuelo mit unschlagbarem Preis und Qualität zu genießen. Alle iberischen Schultern von Martín Matas stammen von den Rindern, die die Familie selbst in der Dehesa von Salamanca und Extremadura züchtet. Justo und Alberto...
Bellota Schulter 50% Iberische Extremadura Morato
Iberische Schweineschulter de Bellota

Bellota Schulter 50% Iberische Extremadura Morato

Jamones y Embutidos Morato
PIB_50%_MORATO
5-5,5kg 5,5-6kg 6-6,5kg
142,75 €
50% iberische Eichelschulter von einem der am meisten ausgezeichneten Produzenten in Extremadura. Die Qualität der 50% iberischen Morato-Eichelschulter wird durch die zahlreichen Auszeichnungen bestätigt, die ihr Schinken und die iberische Morato-Schulter erhalten haben.

Die Schweineschulter (Paleta), auch Vorderschinken genannt, ist das Stück, das den vorderen Extremitäten (Beinen) des Ibérico-Schweins entspricht.

Die Mindestreifezeit gemäß RD 4/2014 beträgt 12 Monate. Je nach Gewicht und Qualität kann diese Reifezeit mehr als 24 Monate betragen.

Aufgrund seiner Morphologie hat die iberische Schweineschulter beim Schnittausbeute von 30 %, was etwa 10 Prozentpunkte weniger ist als beim Schinken.

Die Ibérico-Schweineschulter wird in den gleichen Regionen wie der Ibérico-Schinken hergestellt, hauptsächlich in Andalusien, Kastilien-León und Extremadura.

Der Geschmack der Schweineschulter (Paleta) ist dezent mild mit salzigen Noten und einer saftigen Textur.

Bei Ibericomio wählen wir für Sie die besten iberischen Schweineschultern aus, wir haben eine große Auswahl an handwerklich hergestellten Ibérico-Schweineschultern, damit Sie ihren unglaublichen Geschmack genießen können.

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Entdecken Sie unseren umfangreichen Katalog an iberischen Schweineschultern und genießen Sie den traditionellen Geschmack mit den besten exklusiven Ibericomio-Angeboten.

Häufig gestellte Fragen zu Ibérico-Schweineschulter

Was ist der Unterschied zwischen einer Palette und Iberischem Schinken?
Die Palette stammt von den Vorderbeinen des Schweins, während der Schinken von den Hinterbeinen kommt. Die Palette hat ein geringeres Gewicht (in der Regel zwischen 4 und 5,5 kg, im Vergleich zu 7-9 kg beim Schinken), einen höheren Knochenanteil im Verhältnis zum Fleisch und eine kürzere Reifezeit (zwischen 12 und 24 Monaten, je nach Kategorie). Ihr Geschmack ist in der Regel intensiver und etwas salziger als der des Schinkens, und da es weniger verwertbares mageres Fleisch gibt, ist sie meist wirtschaftlicher.
Ist eine Palette von minderer Qualität als ein Schinken?
Nein, ganz und gar nicht. Eine 100%ige Eichelschinkenpalette stammt vom selben Schwein wie ein Schinken derselben Kategorie und wird nach denselben Vorschriften hergestellt. Der Unterschied liegt im Schnitt des Stücks, nicht in seiner Qualität. Tatsächlich bevorzugen viele Verbraucher die iberische Palette wegen ihres intensiveren Geschmacks und des erschwinglicheren Preises. Sie ist eine ideale Option für diejenigen, die höchstqualitativen iberischen Schinken genießen möchten, ohne in ein so großes Stück wie einen ganzen Schinken zu investieren.
Wie lange hält sich eine iberische Palette nach dem Öffnen?
Eine ganze iberische Palette sollte nach dem Öffnen in einem kürzeren Zeitraum verzehrt werden als der Schinken, da sie weniger mageres Fleisch hat und schneller austrocknet. Es wird empfohlen, sie innerhalb von 2-4 Wochen zu verzehren, um sie im besten Zustand zu genießen. Wenn sie in Scheiben geschnitten und vakuumverpackt ist, kann sie mehrere Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um die Haltbarkeit nach dem Öffnen zu verlängern, decken Sie immer den Schnittbereich mit dem eigenen Fett des Stücks und einem sauberen Baumwolltuch ab.
Wie viele Personen essen eine ganze iberische Palette?
Als Referenz liefert eine iberische Palette von etwa 5 kg zwischen 1,8 und 2,3 kg verwertbares Fleisch (der Rest sind Knochen, äußeres Fett und Abfälle). Wenn wir von 80-100 g pro Person als großzügige Portion ausgehen, reicht eine Palette für etwa 18 bis 25 Personen bei einem Anlass oder für den regelmäßigen Verbrauch von 2-3 Personen über mehrere Wochen. Die Palette ist daher eine perfekte Option für kleine Haushalte, Paare oder als Beitrag zu Freundesversammlungen.
Welche Art von iberischer Palette sollte ich wählen?
Das hängt von Ihrem Geschmack und Budget ab. Die 100%ige Eichelschinkenpalette (schwarzes Siegel) ist die höchste Kategorie: reine Schweine, die mit Eicheln in der Montanera gefüttert werden, mit intensivem Geschmack, schmelzendem Fett und langer Reifung. Die iberische Eichelschinkenpalette (rotes Siegel, 75% oder 50% iberisch) bietet sehr gute Qualität zu einem günstigeren Preis. Die Feldfütterungspalette (grünes Siegel) stammt von Tieren, die in Freiheit mit natürlichen Futtermitteln aufgezogen werden, und die Mastpalette (weißes Siegel) ist die günstigste Option, ebenfalls iberisch, aber in der Landwirtschaft aufgezogen.
Ibérico-Schweineschulter

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