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Iberische Wurst

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Die iberische Wurst ist Teil der Tradition unseres Landes und Teil unserer am tiefsten verwurzelten kulinarischen Geschichte. Es ist ein weiterer Teil des iberischen Schweins, der so viel zu unserer Gastronomie beigetragen hat. Es könnte eines unserer bekanntesten gastronomischen Produkte der Welt sein, da es ohne Zweifel ein typisches Produkt ist, das von früheren Generationen konsumiert wurde und auch den heutigen Generationen sehr gut gefällt. Daher können wir ohne Übertreibungen sagen, dass es sich um eine kulturelle und kulinarische Referenz der Iberischen Halbinsel handelt.

Darüber hinaus ist die iberische Wurst ein Produkt, das aufgrund seiner einfachen Zubereitung überall verzehrt werden kann: zu Hause für fast jeden Anlass, im Sandwich der Kinderschule, bei einem Ausflug aufs Land oder überall, sogar im Weltraum, wie der Astronaut Pedro Duque, der auf einer seiner Reisen iberische Chorizo oder Jesús Calleja mitbrachte. die iberische Wurst und Chorizo führt und für ihre geliebte Gemeinschaft Kastilien-León wirbt.

Unter all der Vielfalt der Produkte unserer Hersteller haben wir die besten 100% iberischen Würste ausgewählt, wie die iberische Eichellende, die iberische Eichelwurst und die iberische Eichelchorizo. Unter ihnen ist das 100% iberische Lendenrohr aus Eichelmast eines der beliebtesten Produkte von Wurstliebhabern.

Genauso wie bei Schinken und Schultern, die nicht alle iberisch sind, ist nicht jede Wurst iberisch. Es kann nur gesagt werden, dass eine Wurst iberisch ist, wenn mindestens 50% der Schweinerasse iberisch ist.

Unterschiede zwischen Wurst und Aufschnitt

Obwohl sie oft synonym verwendet werden, gibt es natürlich Unterschiede zwischen den beiden. Der Wurst ist ein Fleischderivat, das eine weitere Zutat enthält: Stärke. Je nach Qualität des Aufschnitts enthält er mehr oder weniger Fleisch. Je geringer die Qualität, desto geringer ist die Fleischmenge und desto geringer ist der Nährwert. Auf der anderen Seite enthält eine Wurst, da sie für ihre Ausarbeitung die traditionelle Technik verwendet, die wir jetzt erklären werden, eine Mischung aus Fleisch, das mit ausgewählten Gewürzen gewürzt ist, um ihr die Aromen und Geschmacksrichtungen zu verleihen, die so erkennbar und spezifisch sind, dass sie in einer natürlichen oder künstlichen Hülle eingeführt werden und Aromen liefern, die mit künstlichen Produkten oder anderen Ersatzstoffen nicht erreicht werden können. Wenn wir also diese Unterscheidung treffen, müssen wir wissen, dass, wenn wir iberische Wurst kaufen wollen, iberische Chorizo kaufen und Lomo Embuchado Würstchen und kein Aufschnitt sind.

Herstellungsprozess der iberischen Wurst

Bei der Herstellung ermöglichen die Zutaten wie Paprika, Knoblauch, Salz und Räuchern iberischer Produkte, dass das bei der Schlachtung gewonnene Fleisch das ganze Jahr über in Form jeder Art von iberischer Wurst verzehrt werden kann.

Der Prozess der Herstellung von iberischer Chorizo und Salchichón erfolgt nach traditionellen Verfahren, die diesen Geschmack so schwer zu vergessen haben. Die Schritte sind wie folgt:

  • Hackfleisch
  • Gemischt und mit Gewürzen geknetet. Natürlich, mit der Prominenz des Pimentón de la Vera!
  • Rest des Fleisches
  • Aus dem Teig in den Darm gefüllt und gebunden.
  • Heilung.

Konservierung iberischer Würste

Traditionell wurden Lebensmittel dank Salz haltbar gemacht, daher der seltsame Aberglaube, dass das Werfen von Salz Unglück bringt, da es die Konservierung von Lebensmitteln für den Verzehr während des Jahres erschweren könnte. Später, mit Feuer und Rauch, stiegen die Chancen, Fleisch durch das Räuchern des Fleisches haltbar zu machen. Derzeit werden Würste vakuumverpackt zubereitet, um ihre Nährwert- und Geschmackseigenschaften zu erhalten, und werden sowohl im Ganzen als auch in geteilten Stücken serviert, um den Verzehr zu erleichtern. Es ist jedoch sehr wichtig, beim Verzehr daran zu denken, dass sie, um ihren vollen Geschmack zu erhalten, etwa dreißig Minuten vorher aus dem Behälter genommen werden müssen, um Raumtemperatur zu erreichen.

Iberische Wurst in der Schwangerschaft

Alle Frauen haben gehört, dass man während der Schwangerschaft mit Wurst und Schinken vorsichtig sein muss. Wenn Sie schwanger sind, können Sie während der Schwangerschaft an Toxoplasmose erkranken. Es liegt uns am Herzen und deshalb möchten wir Ihnen sagen, dass Sie all diese Informationen mit Ihrem Arzt konsultieren sollten. Wir kümmern uns aber auch um Schwangere in dem Sinne: Was ist mit unseren Wünschen, Schinken und Wurst zu essen? Deshalb haben wir für sie das originellste Geschenk geschaffen, das aus einem iberischen Geschenkpaket für schwangere Frauen (Schinken, Wurst und Chorizo) besteht, damit sie ihre verbotenen Wünsche während der Schwangerschaft genießen können.

Unsere Auswahl an iberischen Würsten

Der Kauf dieser Chargen iberischer Wurst zum Fabrikpreis bedeutet vor allem, eine viel höhere Qualität und eine Preisersparnis im Vergleich zu großen Flächen zu gewährleisten, da unter anderem Vertriebs-, Verpackungs- und Lagerkosten vermieden werden. Wenn wir uns außerdem die Kennzeichnung von kommerzielleren Würsten und Würstchen ansehen, werden wir sehen, wie geschmacksverstärkende Zutaten (hauptsächlich Mononatriumglutamat), Konservierungsstoffe oder Farbstoffe hinzugefügt werden, um einen Mangel an Qualität im Produkt zu maskieren.

In unserer Auswahl an iberischen Produkten haben wir die Wurst aus natürlichen Zutaten ausgewählt, die frei von Gluten, Laktose, Nitriten und Nitraten ist, so dass wir den Kauf eines natürlichen und traditionellen Produkts garantieren, das künstliche Aromen vermeidet und die besten iberischen Würste aus Extremadura, aus Gebieten von Kastilien-León wie Salamanca oder andalusischen wie Huelva anbietet.

Ibericomio.es ist der ideale Online-Shop, um iberische Wurst zu kaufen, mit Angeboten von handwerklichen Produzenten aus den besten Herkunftsgebieten von Extremadura, Salamanca und Huelva. Sehen Sie sich die Angebote der iberischen Lose Extremadura an.

Die iberische Wurst in Extremadura

Extremadura ist ein Land, das sich dadurch auszeichnet, dass es dem Markt eines der bekanntesten typischen Produkte anbietet: Die iberische Wurst. Die extremadurische Tradition zu den hausgemachten Würsten, die in den alten Häusern hergestellt wurden und im folgenden Jahr ganze Familien ernährten, könnte man sagen, dass sie verloren gegangen ist, aber authentische Handwerker der Extremadura-Wurst bewahren weiterhin den Weg, um dieses großartige Essen zu kreieren. Wir haben eine Auswahl von handwerklichen Produzenten zusammengestellt, die ihre Produkte direkt aus der Fabrik in unser Haus stellen.

Zu den besten Würsten, die in Extremadura hergestellt werden, gehören: iberische Blutwurst, iberische Chorizo, Morcón, iberische Wurst, Patatera, 100% iberisches Lendenstock, ohne natürlich die Schulter und den iberischen Schinken aus Extremadura zu vergessen.

In Ibericomio.es können Sie authentische Würstchen aus Extremadura online mit kostenlosem Versand kaufen. Aus den Kellern unserer Produzenten erhalten Sie in kürzester Zeit die kostbaren Würste aus Extremadura zu Hause.

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