Informações sobre Presunto de isca fatiado 50% faca ibérica
Presunto de Cebo 50% ibérico fatiado com uma faca da Ibéricos Galocha, selecionado pelo mestre cortador de Sevilha Juan Ortiz e cortado em fatias finas.
Este presunto ibérico fatiado provém de porcos ibéricos selecionados que foram criados nas melhores explorações da península. 50% de suínos ibéricos alimentados com ração composta por cereais e leguminosas.
Juan Ortiz seleciona e corta presunto ibérico para os eventos mais requintados em Sevilha e na Andaluzia há mais de 20 anos. Pertence à Associação Nacional de Cortadores de Presunto e é uma referência no mundo dos cortadores de presunto ibéricos.
Cada presunto fatiado provém da exclusiva selecção de presunto de isca feita por este ilustre cortador de presunto ibérico.
(O preço não inclui a possível decoração)FICHA TÉCNICA Presunto de isca fatiado 50% faca ibérica
- Peso
- 1kg
- Apresentação
- Sachês embalados a vácuo de 100 gr
- Tipo de fatiamento
- Faca/mão fatiada
- Selo Colorido R.D 4/2014
- Branco
- Categoria
- Isca ibérica
- Alimentar
- Cereais variados e naturais
- Cicatrização mínima
- 24 meses min
- Denominação de origem
- Jamón Ibérico não DOP
- Preparado em
- Sevilha
- Local de criação
- Extremadura e Andaluzia
- Entrega em
- 48 horas
- Informação sobre Alergénios
- Pode conter vestígios de glúten, lactose e derivados do leite
- Ingredientes
- Presunto de porco ibérico, sal, conservante (E-252 e E-250) e açúcar
Aviso de Ficha de Produto
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Juan Ortiz Bernal é cortador de presunto ibérico profissional em Sevilha há mais de 20 anos. Durante duas décadas, Juan Ortiz selecionou as melhores peças de presunto e ombro para corte de faca nos eventos mais importantes de Sevilha e província. Este mestre cortador deu o salto para a produção e há alguns meses que comercializa a sua própria marca de presuntos ibéricos e ombros cortados por faca ou máquina; GALOCHA Ibérica com os melhores pedaços de presunto e ombro ibérico sempre cortados por este cortador profissional de Presunto Ibérico de Sevilha.
A marca Galocha al Corte tem as suas origens em 2010 quando a família Ortiz - Galocha com longa experiência no mundo do corte ibérico de presunto dá um passo mais longe. Começa a selecionar peças ibéricas para fatiamento e embalagem profissional. Em apenas 10 anos, a Galocha al Corte é uma referência no fatiamento e embalagem de presunto ibérico em Sevilha.
Presunto ibérico alimentado com bolota 1910 El Serrano feito pela família Cardene em Fuentes de León. Cardeno tem mais de 1.400 hectares. onde cria os seus porcos ibéricos em liberdade há mais de 100 anos numa das azinheiras mais privilegiadas do sul da Estremadura. Uma densidade de árvores muito maior do que a média facilita uma dieta especialmente rica em bolotas. Todos os produtos 1910 El Serrano provêm de animais de raça 100% ibérica que são feitos à mão. Adicionando exclusivamente sal marinho da Baía de Cádis e sem pressa, com um mínimo de 36 meses em adegas e cavernas totalmente naturais. A Cárdeno foi reconhecida internacionalmente em 2014 com o Superior Taste Award para os melhores alimentos Gourmet. Em 2016, a AECERIBER reconheceu a carreira empresarial de Cárdeno como um exemplo de defesa e excelência entre os produtores espanhóis de presunto ibérico. .