O 100%Jamón de Bellota Ibérico Deshuesado San Ingelmo, também conhecido como Pata Negra, provém de porcos ibéricos de raça pura criados em liberdade nas prestigiadas pastagens de Valdelazarza (Horcajo Medianero) e Navalcuervo (Palacios de Salvatierra), localizadas no coração da Serra de Béjar e Candelario, Salamanca.
Durante a montanera, estes porcos alimentam-se de bolotas e pastagens naturais, o que garante uma jamón ibérico de bellota com sabor intenso, aromas frescos e nuances que lembram gramíneas e pastagens. A sua menor infiltração de gordura e a sua característica perna estilizada são características do autêntico presunto 100% ibérico Pata Negra.
A família Ingelmo, com uma longa tradição de fabrico de presunto, cria e fabrica cada peça e envia-a diretamente dos seus armazéns naturais para a sua casa, garantindo uma frescura, qualidade e sabor incomparáveis.