Deshuesado San Ingelmo 100%Jamón de Bellota Ibérico, cunoscut și sub numele de Pata Negra, provine de la porci iberici de rasă pură crescuți în libertate pe pășunile prestigioase Valdelazarza (Horcajo Medianero) și Navalcuervo (Palacios de Salvatierra), situate în inima Sierra de Béjar și Candelario, Salamanca.
În timpul montanerei, acești porci se hrănesc cu ghinde și pășuni naturale, ceea ce garantează o jamón ibérico de bellota cu aromă intensă, arome proaspete și nuanțe care amintesc de iarbă și pășuni. Infiltrația sa mai mică de grăsimi și piciorul său stilizat caracteristic sunt semne distinctive ale șuncii autentice 100% ibérico Pata Negra.
Familia Ingelmo, cu o lungă tradiție de fabricare a șuncii, crește și meșteșugește fiecare piesă și o trimite direct din magaziile lor naturale de uscare acasă, asigurând prospețime, calitate și aromă incomparabile.