A Jamones Dionisio Sánchez seleciona porcos da raça Duroc, pelas suas qualidades excecionais tanto em termos de crescimento como de qualidade da sua carne marmoreada, o que confere a este produto EXCLUSIVO um sabor único pelo facto de ser feito com porcos 100% Duroc, uma vez que a missão e objetivo de proporcionar ao cliente uma experiência gastronómica única é fundamental para a empresa.
O resultado é uma carne rica em minerais e vitaminas graças à alimentação natural dos animais com alto óleo oleico, que proporciona propriedades muito semelhantes às da ibérico.
Controlamos cada processo, a sua transformação e qualquer elaboração que realizemos, com meticulosidade. Esse caminho que começa com a genética, continua com a alimentação, o abate, o corte e termina com a distribuição até chegar à mesa do comprador final.
O presunto Essentia 100% Duroc Black Kacha provém de porcos selecionados 100% Duroc gordos e envelhecidos, que permitem desenvolver uma matéria-prima tão exclusiva, fornecendo uma carne:
A sua cura de mais de 24 meses realiza-se em barracões de secagem naturais, distinguindo-se por um extraordinário aroma e sabor. Certificado de Bem-Estar Animal da IAWS
Além disso, para a sua compra leve consigo uma Sarta doce e uma Sarta picante de 400gr cada.
(O preço não inclui a possível decoração)
Referências Específicas
Aviso de Ficha de Produto
Desde Ibericomio.es recomendamos a todos os nossos usuários que sempre antes de consumir qualquer produto leia atentamente as informações nutricionais do mesmo, a lista de ingredientes e as sugestões de consumo e/ou conservação. Também recomendamos que você preste atenção a todas as informações, voluntárias e/ou obrigatórias, que aparecem no rótulo do produto ou são fornecidas pelo produtor. Observe que pode haver erros de transcrição em nosso portal em relação às informações do produto.
Dionisio Sanchez iniciou a sua atividade na década de 40. Atualmente, é o seu filho Dionisio que prossegue a tradição em Fuentesaúco, Zamora. Seguindo o processo tradicional de cura do presunto e com a sua própria seleção da raça Duroc, obteve uma genética própria denominada Konduroc.
O porco Duroc caracteriza-se por um crescimento rápido e uma carne marmoreada. É o único porco que pode ser cruzado com a raça ibérica.
Na empresa Jamones Dionisio Sánchez os animais são alimentados exclusivamente com cereais de Castela e Leão. Para além de uma alimentação cuidada, sem transgénicos ou aditivos, permite-se que o animal cresça em peso e em tempo de vida, garantindo assim uma melhor textura e potenciando o sabor do Presunto Konduroc. A produtora Dionisio Sánchez cumpre rigorosamente os requisitos de forma a obter o selo de Bem-Estar Animal.
Todas as linguiças e presuntos da Dionisio Sánchez estão abrangidos pela marca de garantia Tierra de Sabor.
Seguindo a tradição de Zamora e de Salamanca do presunto chamuscado, a Dionisio Sánchez produz o presunto Duroc chamuscado da forma tradicional. Um presunto que é submetido a um processo de fumagem ligeira. Isso concede um sabor especial, único e caraterístico ao presunto Dionisio Sánchez chamuscado.
Ver mais produtos deste produtorNa Dionisio Sánchez, nosso processo de produção se concentra na seleção cuidadosa de porcos Duroc, reconhecidos por sua qualidade e sabor excepcionais. Da genética à distribuição, cada etapa é meticulosamente controlada para garantir a excelência do produto final: Essentia 100% Duroc Black Kacha Ham. Este presunto é suculento, saboroso, tenro, marmoreado e saudável, curado por mais de 24 meses em galpões de secagem natural, e é certificado em bem-estar animal IAWS.
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