Paleta de Bellota 50% Ibérica procedente del cerdos criados en libertad en la Dehesa Salmantina en las estribaciones de la Sierra de Béjar. Una Paleta ibérica de Bellota suave de sabor y jugosa en su textura gracias a la grasa infiltrada que le aporta el cruce Duroc-Ibérico.
La Paleta de Bellota 50% Ibérica da un rendimiento al corte del 30-35%. Siempre tendrás un mayor rendimiento cuando la paleta sea de mayor tamaño.
La Paleta de Bellota 50% Ibérica procede de cerdos criados en libertad en la Dehesa Salmantina, en las estribaciones de la Sierra de Béjar. Se caracteriza por su sabor suave y textura jugosa, gracias a la grasa infiltrada que aporta el cruce Duroc-Ibérico. Esta paleta ofrece un rendimiento al corte del 30-35%, que tiende a ser mayor cuanto más grande sea la paleta.
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