Spalla iberica di Bellota. Razza iberica 50%, Sierra de Béjar e Candelario
Spalla iberica di Bellota. Razza iberica 50%, Sierra de Béjar e Candelario

Spalla Bellota 50% iberica. Sierra de Béjar e Candelario

Indisponibile
104,00 €
19,81 €/kg

Il paleta di bellota 50% Ibérica proviene da suini allevati all'aperto nella Dehesa Salamantina, ai piedi della Sierra de Béjar. Si caratterizza per il suo sapore delicato e la consistenza succosa, grazie al grasso infiltrato fornito dall'incrocio Duroc-Ibérico. Questo paleta offre una resa di taglio del 30-35%, che tende ad essere maggiore quanto più grande è il paleta.

Peso ca.
  • 5-5,5kg
  • 5,5-6kg


Volete la spalla tagliata a coltello o disossata?
-
-
Affettato a coltello (35,00 €)
Disossamento e confezionamento sottovuoto (20,00 €)
Chiudere
 
Peso approssimativo
5-5,5kg
Sigillo colore R.D 4/2014
Rosso
Categoria
Ghianda
Purezza razziale
50% iberico
Nutrire
Ghianda
Maneggio
Cresciuto in libertà nella Dehesa
Guarigione minima
20 mesi min
Denominazione di origine
Jamón Ibérico non DOP
Preparato in
Salamanca
Luogo di allevamento
Dehesas della Sierra de Béjar e Candelario
Consegna in
2/3 giorni
Informazioni sugli allergeni
NON CONTIENE nessuno dei quattordici ALLERGENI di dichiarazione obbligatoria ai sensi del D.Lgs. 1169/2011
Senza glutine e senza lattosio
Ingredienti
Spalla di Bellota 50% iberica, sale, zucchero, zuccheri (destrosio), antiossidante (E-331iii, E-301) e conservante (E-252)
Informazioni sulla spedizione
Pezzo singolo imballato in custodia protettiva in scatola di cartone
Conservazione
Conservalo in un luogo asciutto e fresco, a temperatura costante. Ideale tra 12 e 14 °C. Una volta iniziato il pezzo, usa le strisce di pancetta che abbiamo tagliato all'inizio per coprire l'area ed evitare che si secchi a meno che tu non ti trovi in una
Informazioni nutrizionali per 100gr
Valore energetico kJ 1787kJ. Valore energetico kcal 431 kcal. Grassi 34,7g. Saturi 13,7g. Carboidrati 1,0g. Zuccheri 1,0g. Proteine 25,5g. Sale 3,7 g
Certificato da
Certificato da:
PIB_50%_REC_5-5,5kg
PIB_50_REC_5-5_5kg

Spalla Bellota 50% iberica da maiali allevati in libertà nella Dehesa Salmantina ai piedi della Sierra de Béjar. Una spalla iberica di ghianda dal sapore morbido e succosa nella sua consistenza grazie al grasso infiltrato fornito dall'incrocio Duroc-iberico.

La spalla iberica di Bellota al 50% offre una resa di taglio del 30-35%. Avrai sempre prestazioni più elevate quando la tavolozza è più grande.

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  • ✅ Il sigillo inviolabile della norma iberica deve essere in perfette condizioni.
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