Spalla Bellota 50% iberica da maiali allevati in libertà nella Dehesa Salmantina ai piedi della Sierra de Béjar. Una spalla iberica di ghianda dal sapore morbido e succosa nella sua consistenza grazie al grasso infiltrato fornito dall'incrocio Duroc-iberico.
La spalla iberica di Bellota al 50% offre una resa di taglio del 30-35%. Avrai sempre prestazioni più elevate quando la tavolozza è più grande.
Il paleta di bellota 50% Ibérica proviene da suini allevati all'aperto nella Dehesa Salamantina, ai piedi della Sierra de Béjar. Si caratterizza per il suo sapore delicato e la consistenza succosa, grazie al grasso infiltrato fornito dall'incrocio Duroc-Ibérico. Questo paleta offre una resa di taglio del 30-35%, che tende ad essere maggiore quanto più grande è il paleta.
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