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Il prosciutto cebo de campo il 75% della razza ibérica affettato da macchina e aspirapolvere.
Realizzato con maiali iberici allevati dalla famiglia Martín Matas.
Questo prosciutto si distingue per la sua autenticità e tradizione, mantenendo l'esperienza di quattro generazioni dedicate alla jamón ibérico.
Questa ottima offerta equivale a portare a casa un campo jamón de cebo già tagliato al 75% ibérico e pronto per essere impiattato.
Da un prosciutto cebo il campo ibérico di solito si ottiene una resa netta in fette pari al 40% del suo peso. Il resto è pelle, pancetta rancida e ossa. Con la nostra proposta vi offriamo ciò che conta davvero: prosciutto a fette, qualche cubetto e qualche osso. Per questo vi diciamo che riceverete l'equivalente di un prosciutto già affettato.
Ti rendiamo tutto molto facile: puoi scegliere tra l'equivalente di un prosciutto da 7-7,5 kg, che corrisponderebbe a 30 bustine. Se vuoi l'equivalente di un prosciutto da 7,5-8 kg, sarebbero 35 bustine. Infine, se sei appassionato di un buon prosciutto, ti invieremo l'equivalente di un prosciutto da 8-8,5 kg, cioè 40 sachette.
Pertanto, vi invieremo 30, 35 o 40 bustine da 100g ciascuno di Jamón de cebo campo ibérico il 75% tagliato dalla macchina
Inoltre, in entrambi i casi, ti invieremo una busta con circa 100g di cubetti di jamón ibérico e un sacchetto di ossa.
È la cosa più simile a comprare un prosciutto al 75% ibérico cebo Campo intero e lo tagliano nella gastronomia all'angolo, ma a un prezzo INCREDIBILE!
L'opzione da 30 bustine equivale a un prosciutto da 7-7,5 kg
L'opzione di 35 bustine equivale a un prosciutto da 7,5-8 kg.
L'opzione di 40 bustine equivale a un prosciutto da 8-8,5 kg
IMPORTANTE: Il sacco di ossa va nel vuoto e non è tutto quello di un prosciutto. È probabile che con il movimento le ossa stesse, per loro natura, strappano la sacca e questa perda il suo vuoto. Questo NON altera affatto le caratteristiche organolettiche delle ossa e NON sarà motivo di cambiamento o lamento. Se il sacchetto di ossa arriva senza aspirapolvere, consigliamo di toglierli da quel sacchetto e metterli in un nuovo sacchetto per il congelamento, che è un'ottima forma di conservazione.
Il 75% del Jamón de cebo di campo della razza ibérica MARTÍN MATAS è realizzato con maiali iberici allevati dal bestiame della famiglia Martín Matas. Un prosciutto speciale cebo campagna. Il prosciutto Martín Matas mantiene sempre il suo segno distintivo grazie all'esperienza e alla specializzazione della quarta generazione di questa famiglia dedicata alla jamón ibérico per tutta la vita.
Ottenere un Jamón de cebo di campo al 75% di ibérica tagliato a macchina e a vuoto a un prezzo equo e di grande qualità è possibile grazie a Jamón Martín Matas che lo invia direttamente dal suo asciugatrice a Ledrada, scegliendolo appositamente per te.
La storia dell’azienda Martín Matas comincia all'inizio del XX secolo, quando Justo Martín e Cecilio Matas, rispettivamente a Guijuelo e Ledrada, iniziano a muovere i primi passi nel settore del maiale iberico.
Oggi, da Jamones Ibérico Martín Matas Justo e Alberto, bisnipoti dei fondatori, portano avanti l’attività di allevamento di maiali di razza iberica e la produzione artigianale dell'autentico prosciutto iberico.
Il 90% dei prodotti commercializzati dal marchio Ibéricos Martín Matas proviene da animali allevamenti direttamente da loro. Allevati e nutriti dalla famiglia Martín Matas. Questo controllo totale sul processo di elaborazione garantisce non solo la tracciabilità del prodotto, ma anche l'omogeneità dei prosciutti
Le scrofe 100% iberiche da riproduzione sono il risultato di un'attenta selezione genetica dopo molti anni di esperienza. I verri vengono allevati nei pascoli di proprietà della famiglia o in affitto in Estremadura e a Salamanca, in località della Sierra de Francia, come Sotoserrano, e in altri comuni di Salamanca.
Una caratteristica distintiva del prosciutto iberico di Martín Matas è la sua produzione integrata, molto rispettosa del benessere degli animali.
La morfologia di ogni pezzo di prosciutto iberico Martín Matas è facile da distinguere. Si tratta di zampe snelle dalla muscolatura solida, frutto dell'esercizio fisico dell'animale.
La stagionatura in cantine naturali viene effettuata negli essiccatoi di proprietà a Ledrada e Guijuelo, entrambe località rinomate a livello internazionale grazie alla loro fama di grandi produttrici di prosciutto iberico.
La qualità e l'affidabilità di Jamones Martín Matas sono garantite dal riconoscimento e dall'adesione al Consiglio Regolatore della denominazione DOP Guijuelo. Assaggiare un prosciutto iberico Guijuelo di Martín Matas significa gustare un sapore unico. Il prosciutto iberico Martín Matas è il risultato di 100 anni di selezione della razza iberica più pura dei loro animali e del continuo miglioramento dei processi di salatura ed essiccazione di prosciutti e spalle iberici Martín Matas.
Tutta la tradizione, l’esperienza e il sapore originale di un prosciutto DOP di Guijuelo si possono trovare nel prosciutto iberico di Guijuelo Martín Matas.
Politica di reso
Gli oltre 50 produttori associati di Ibericomio sono impegnati nel servizio ai nostri clienti.
A volte qualcosa può andare storto. Il prosciutto o la spalla iberica non sono come le viti. Non sono tutti uguali.
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