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Juviles Alpujarra Granadina Riserva Prosciutto
92,81 €
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Valutazione media:
10/10
Numero di recensioni: 5
Prosciutto riserva Juviles, tipico dell'Alpujarra con più di 16 mesi di stagionatura, stagionato naturalmente a Juviles, Alpujarra Granada. Processo di stagionatura 100% naturale con solo sale marino sulla coscia del prosciutto di maiale femmina. Consigliato per piccole famiglie o consumo lento.
Volete che il vostro prosciutto sia affettato a macchina o disossato?
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affettatura a macchina (27,50 €)
Disossamento e confezionamento sottovuoto (22,00 €)
- Peso approssimativo
- 7-7,5kg
- Sigillo colore R.D 4/2014
- Non applicabile
- Categoria
- Prenotazione
- Purezza razziale
- Landrace, Grande bianco, Duroc-Jersey
- Nutrire
- Alimentato con mangimi vegetali (mais, cereali, soia, ecc.)
- Maneggio
- Allevato nelle migliori fattorie della Penisola
- Guarigione minima
- 16 mesi min
- Preparato in
- Alpujarra Granada
- Informazioni sugli allergeni
- Senza glutine e senza lattosio
- Ingredienti
- Prosciutto di maiale Duroc incrociato, sale comune, zuccheri, correttore di acidità (E331iii), conservanti (E250 e E252) e antiossidanti (E301)
- Informazioni nutrizionali per 100gr
- Valore energetico kJ 1901 kJ. Valore energetico kcal 455 kcal. Grassi 33g. Saturi 6,1g. Carboidrati 2,7g. Zuccheri 0,5 g. Proteine 45 g. Sale 3,1 g
- Registrazione sanitaria
- Prosciutti giovanili. Spagna 10.0009775/GR
JBN_Juviles_6,5-7kg
JBN_Juviles_6_5-7kg
Juviles riserva il prosciutto con più di 16 mesi di stagionatura. È il prosciutto tipico dell'Alpujarra. Il più economico della casa Juviles. Curato naturalmente nel comune di Juviles - nell'Alpujarra di Granada. La nota differenziale di questo prosciutto di riserva è nel suo processo di stagionatura naturale al 100%. Aggiungendo solo sale marino alla coscia del prosciutto di maiale femminile.
Questi pezzi sono consigliati per piccole famiglie o consumo lento.
Jamones de Juviles - Alpujarra - Granada
Jamones de Juviles - Prosciutto de La Alpujarra - Granada
Jamones de Juviles S.A. elabora prosciutti a La Alpujarra senza nitrificanti, senza additivi e senza conservanti. È uno dei pochi produttori di Jamón de Trevélez IGP a basso contenuto di sale che utilizza ancora il metodo di stagionatura artigianale.
A oltre 1250 metri di altitudine, nel cuore del Parco Naturale della Sierra Nevada, nel comune di Juviles (Granada), Jamones de Juviles S.A. produce un prosciutto a basso contenuto di sale e senza additivi.
A Juviles, fin dagli anni ‘30, i prosciutti frutto della macellazione familiare venivano salati e stagionati in casa. La famiglia Fernández si distingueva già allora per il sapore che era in grado di conferire ai propri prosciutti. Così ha iniziato a commercializzare prosciutti senza nitriti, gettando le basi dell'attuale azienda che vende un prosciutto IGP Jamón de Trevélez a basso contenuto di sale sia sul mercato nazionale che internazionale.
Jamón de Trevélez IGP - Juviles
Jamones de Juviles S.A. può fare affidamento su strutture moderne che sono passate dai 6.000 m² all’epoca dell'inaugurazione ai 10.000 m² attuali. Dispone di due centri di elaborazione, con una capacità produttiva di oltre 300.000 pezzi all'anno.
Il processo di produzione è controllato da professionisti, che applicano le loro conoscenze tecniche e la loro esperienza maturata nell’elaborazione del prosciutto artigianale per ottenere un prosciutto dalla qualità riconosciuta e comprovata. Da Jamones de Juviles S.A. il momento esatto della stagionatura è determinato dal maestro del prosciutto sulla base degli ultimi progressi tecnici, ma rispettando la tradizione di stagionatura del prosciutto de La Alpujarra.
La selezione di prodotti offerti da Ibericomio è esclusiva. Prosciutto senza nitrificanti proveniente dagli essiccatoi naturali con il livello esatto di stagionatura affinché sia possibile gustarlo al meglio.
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A
Muy buen Servicio y rapidisimo
Muy buen punto de curación y de sabor esta buenisimo lo recomiendo!
F
Rapidez en la entrada
Muy recomendable
A
servicio rapido
me ha sorprendido muy gratamente , muy bueno y nada salado para repetir
D
la verdad que un diez otro jamon buenisimo y Paolo atento como siempre
jamon buenisimo
D
Muy rápido y seguro. Ningún problema.
Envío rápido y sin problemas. El jamón muy bueno, no sé si llegará a Navidad sin comernos todo. Jeje
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