Prosciutto bruciato centenario di Konduroc - Dionisio Sánchez

Informazioni su Prosciutto bruciato centenario di Konduroc - Dionisio Sánchez

Centenario bruciato del prosciutto duro Hijos de Dionisio Sánchez SL ti avvicina alla tradizione del prosciutto artigianale di Fuentesaúco, Zamora. È un prosciutto konduroc gran reserva che nel processo di elaborazione segue il processo ancestrale di eliminazione delle setole (peli di animali) con il fuoco invece di sbollentare utilizzato in tutta l'industria della carne.

Il canto della pelle del maiale permette la minima alterazione della carne e di conseguenza un minor utilizzo di sale nel processo di stagionatura. Assaggiare un prosciutto Dionisio Sánchez Chamuscado è trovare il prosciutto artigianale e tradizionale dei nostri nonni.

Il prosciutto bruciato Centenario è un prodotto senza glutine, senza lattosio, senza coloranti, senza esaltatore di sapidità.

Dionisio Sánchez applica la più grande innovazione alla tradizione della stagionatura artigianale del prosciutto Gran Reserva , che gli consente di avere la certificazione IFS, un sigillo di qualità richiesto dalle catene di distribuzione europee più esigenti.

Prodotto da maiali Duroc con un profilo genetico esclusivo per Dionisio Sánchez. Sono allevamenti scelti per il loro rigoroso rispetto degli standard comunitari di benessere animale.

Suini allevati in allevamenti selezionati sulla penisola e alimentati con cereali non OGM. Inoltre, Dionisio Sánchez ha sviluppato la sua linea genetica di carne di maiale e ha creato la varietà Konduroc con una carne marmorizzata e un sapore unico.

Ha il riconoscimento del sigillo di garanzia Tierra de Sabor.