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Tavolozza bruciata del centenario Konduroc - Dionisio Sánchez

Informazioni su Tavolozza bruciata del centenario Konduroc - Dionisio Sánchez

Konduroc Centenary Scorched Palette Hijos de Dionisio Sánchez SL rappresenta la tradizione e i valori nella produzione di carne castigliana leonese. A Fuentesaúco, Zamora, la spalla Konduroc è ancora fatta come centinaia di anni fa. La differenza è nel metodo per la rimozione delle setole (peli di animali). L'industria della carne lo fa sbollentando. Dionisio Sánchez usa il fuoco per spezzarsi i capelli.

Questo metodo consente la minima alterazione della carne e di conseguenza un minore utilizzo di sale nel processo di stagionatura. Provare una Dionisio Sánchez Chammuscada Palette significa trovare un prodotto naturale e artigianale come quello che abbiamo provato a casa dei nostri nonni.

La palette bruciata Centenario è un prodotto senza glutine, senza lattosio, senza coloranti, senza esaltatore di sapidità.

Dionisio Sánchez applica la più grande innovazione alla tradizione della stagionatura artigianale della palette Gran Reserva , che gli consente di avere la certificazione IFS, un sigillo di qualità richiesto dalle catene di distribuzione europee più esigenti.

Prodotto da maiali Duroc con un profilo genetico esclusivo per Dionisio Sánchez. Sono allevamenti scelti per il loro rigoroso rispetto degli standard comunitari di benessere animale.

Suini allevati in allevamenti selezionati sulla penisola e alimentati con cereali non OGM. Inoltre, Dionisio Sánchez ha sviluppato la sua linea genetica di carne di maiale e ha creato la varietà Konduroc con una carne marmorizzata e un sapore unico.

Ha il riconoscimento del sigillo di garanzia Tierra de Sabor.

(Il prezzo non include l'eventuale decorazione)
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42,90 € 47,90 €

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Dettagli del prodotto
PDC_DS

SCHEDA TECNICA Tavolozza bruciata del centenario Konduroc - Dionisio Sánchez

Peso
4-4,5kg
Sigillo colore R.D 4/2014
Non applicabile
Purezza razziale
100% Duroc - Nero Kacha
Nutrire
Cereali vari e naturali
Maneggio
Cresciuto in aziende agricole specializzate nella penisola iberica
Guarigione minima
14 mesi
Denominazione di origine
Jamón Ibérico non DOP
Preparato in
Zamora
Informazioni sugli allergeni
Senza glutine e senza lattosio
Ingredienti
Spalla di maiale incrociata Duroc, sale comune, zuccheri, correttore di acidità (E331iii), conservanti (E250 ed E252) e antiossidanti (E301)
Informazioni nutrizionali
Per 100grs di prodotto: Valore energetico (kcal): 245,3 kcal - Grassi (g): 12,5 di cui saturi (g): 9,4 - Carboidrati (g): 1,8 - Proteine (g): 31,4 - Sale (g): 3,9

Scheda Prodotto Avviso

Da Ibericomio.es raccomandiamo a tutti i nostri utenti che sempre prima di consumare qualsiasi prodotto leggano attentamente le informazioni nutrizionali dello stesso, l'elenco degli ingredienti e i suggerimenti di consumo e/o conservazione. Ti consigliamo inoltre di prestare attenzione a tutte le informazioni, volontarie e/o obbligatorie, che appaiono sull'etichetta del prodotto o sono fornite dal produttore. Si prega di notare che potrebbero esserci errori di trascrizione sul nostro portale per quanto riguarda le informazioni sui prodotti.

Incontra il produttore

Dionisio Sanchez ha iniziato la sua attività negli anni '40. Oggi è suo figlio Dionisio che segue la tradizione a Fuentesaúco, Zamora. Seguendo il tradizionale processo di stagionatura dei prosciutti e con una selezione della razza Duroc ha ottenuto una propria genetica chiamata Konduroc.

Il maiale Duroc si caratterizza per la sua rapida crescita e la carne marmorizzata. È l'unico maiale a cui è permesso incrociare con la razza iberica.

In Jamones Dionisio Sánchez, l'alimentazione degli animali è curata con cereali solo da Castilla y León. Oltre all'alimentazione attenta, priva di transgenici e additivi, viene concesso all'animale un maggior peso e vita, garantendo così una migliore consistenza ed esaltando il sapore del prosciutto Konduroc. In Dionisio Sánchez rispetta rigorosamente i requisiti per ottenere il sigillo di benessere degli animali.

Tutte le salsicce e i prosciutti Dionisio Sánchez sono coperti dal marchio di garanzia Tierra de Sabor

Seguendo la tradizione di Zamoran e Salamanca del prosciutto cantato, in Dionisio Sánchez il prosciutto duro carbonizzato è fatto in modo artigianale. Un prosciutto che passa attraverso un processo di affumicatura leggera. Dare un sapore speciale, unico e caratteristico al prosciutto Dionisio Sánchez Chamuscado.

Descrizione

La Spalla di Konduroc Cotted Centenaria di Dionisio Sánchez è un prodotto tradizionale di Zamora, noto per il suo metodo di rimozione delle scrofe con il fuoco, che preserva la qualità della carne. È un prodotto artigianale, privo di glutine, lattosio, coloranti o esaltatori di sapidità. Allevato in allevamenti selezionati, ha un profilo genetico unico ed è certificato IFS e sigillato Tierra de Sabor.

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Rendiconto
Valutazione(4)
Marc M.
Un trato excelente y un producto riquísimo. Recomiendo 100%
Altre opzioni
Sin StockNO DISPONIBLE - STICKER
Pesos: Poiché 4,5-5kg
57,80 €
4 Valutazione
Palette Duroc Juviles con più di 10 mesi di stagionatura. Paleta Bodega che si caratterizza per il suo zoccolo nero, tipico della razza Duroc. Curato naturalmente nel comune di Juviles - nell'Alpujarra di Granada....

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