100 % bellotapaleta Ibérica J’MONESTERIO

Paleta de 100 % bellota Ibérica J’Monesterio, fabriqué à partir de porcs de race à 100 % élevé ibérica élevé en liberté dans la Sierra de Monesterio et les pâturages du sud de Extremadura et nourri avec des glands pendant la montanera.

Chaque pièce a été soigneusement sélectionnée pour offrir une expérience unique, où le goût exceptionnel, le savoir-faire traditionnel et les avantages d’un produit ibérico certifié avec un sceau noir de la norme de qualité Jamón Ibéricose rejoignent.

Le paleta a été réalisé selon un processus de durcissement naturel :

• À partir de 12 mois (selon la norme ibérico) et généralement plus de 16 mois dans les hangars de séchage traditionnels

Cela confère à la pièce une saveur profonde et intense, avec la texture onctueuse caractéristique des meilleurs jambons ibériques.

NOTE IMPORTANTE : Il est courant parmi les agriculteurs et industriels d’Estrémadure d’utiliser des abattoirs de service situés à Salamanque. Si tel est le cas, dans la demande de Ibérico ASICI, elle apparaîtra comme un lieu de sacrifice : CASTILLA et LEÓN. Cela ne signifie pas que les animaux n’ont pas été élevés en Extremadura ou qu’après l’abattage, leur séchage est effectué dans des hangars de séchage en Estrémadure.

Profitez d’une expérience culinaire inégalée avec chaque tranche de J’Monesterio'Ibérica 100 % bellota paleta, où tradition, saveur et qualité se mêlent à chaque bouchée.