Jambon de gland 50% ibérique Los Hernández de la vallée de Santa Ana à quelques kilomètres de la célèbre ville de jambon de Jerez de los Caballeros à Badajoz. Affiné de manière artisanale dans les séchoirs de la famille Hernández pendant une période minimale de 3 ans. C’est un jambon correspondant à des lots sélectionnés et très limités.
Le jambon ibérique de glands Los Hernández 50% est reconnu par les professionnels du secteur pour sa texture et sa saveur caractéristiques.
Comme tout jambon ibérique nourri au gland, ce jambon provient de porcs ibériques qui, au stade de l’engraissement à montanera, ont immergé plus de 10 kg par jour de glands et d’autres fruits de la Dehesa.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Avis de fiche produit
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Depuis plus de 70 ans, Jamones ibéricos Los Hernandez. Jerez de los Caballeros. Badajoz élabore avec soin et passion des jambons et des saucisses de haute qualité qui continuent à durcir naturellement dans le séchoir utilisé par le fondateur lui-même, correspondant à la première génération de Los Hernández qui s’est consacrée avec soin et sagesse à l’élaboration de ce joyau gastronomique.
En ce sens, leurs produits restent aussi traditionnels que par le passé, bien qu’ils aient introduit de nouvelles avancées technologiques ou logistiques dans les processus. 60 ans donnent pour avoir les bonnes recettes pour des jambons et des saucisses uniques qui représentent l’essence traditionnelle de Los Hernández.
Ils produisent actuellement des milliers de jambons, expédiant leurs produits à la fois au niveau national et international. Et, tout au long de toutes ces années, ils ont pu apprécier toutes les notes de ce délicieux produit.
C’est en bouche que toutes les nuances sont déclenchées, avec une explosion de saveurs résultant du naturel du processus de salage et de séchage, le tout dans un environnement favorable et avec des éléments environnementaux qui génèrent une combinaison parfaite.
Jamones ibéricos Los Hernandez de Jerez de los Caballeros avec plus de 60 ans dédiés au monde de la production de jambon et 4 générations, la famille Hernandez consacre tout son temps à prendre soin du processus complexe qui nécessite un morceau de jambon ibérique ou de charcuterie.
Le Jamón De Bellota 50% ibérico Los Hernández est affiné à la main pendant au moins 3 ans et est reconnu pour sa saveur distinctive. Il provient de porcs qui se nourrissent de glands et de fruits de la Dehesa pendant leur phase d’engraissement. Il est produit dans la vallée de Santa Ana, près de Jerez de los Caballeros à Badajoz.
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