L’épaule biologique de gland 100% ibérique Señorío de Montanera est issue de l’agriculture et de l’élevage biologiques, à base de ressources 100% naturelles qui aident à préserver l’environnement.
Les porcs ibériques purs biologiques sont élevés dans des pâturages certifiés comme fermes biologiques, où ils sont nourris avec des aliments naturels et biologiques avant d’entrer dans la montanera, où ils ne consommeront que des glands et des ressources naturelles de la dehesa. Son élaboration est 100% naturelle, sans additifs ni conservateurs artificiels; ce qui implique un soin beaucoup plus exhaustif et artisanal que les produits ibériques traditionnels. Sa maturation naturelle dans des séchoirs et des caves creusées dans la roche affine ses caractéristiques organoleptiques, obtenant des nuances d’arôme et de saveur typiques du produit gastronomique le plus exquis.
Sa saveur naturelle est ronde, persistante, pleine de nuances qui évoquent le pâturage le plus pur d’Estrémadure. La graisse infiltrée lui donne de la jutosité et de la texture, et quand elle fond en bouche, elle laisse une sensation veloutée dans la bouche difficile à décrire. C’est une expérience gastronomique unique.
L’épaule de gland biologique 100% ibérique Señorío de Montanera a trois labels différents: celui appartenant à la norme de qualité ibérique qui identifie la pièce comme 100% jambon ibérique nourri au gland, le Señorío de Montanera propre pour contrôler sa traçabilité, et le troisième avec le logo alimentaire biologique certifié par l’Union européenne.
Présentation en coffret cadeau au design exclusif
Produit sans gluten, lactose ou produits laitiers.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Avis de fiche produit
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Señorío de Montanera se trouve être le plus grand producteur de jambon ibérique Bellota 100% d’appellation d’origine protégée Dehesa de Extremadura grâce au fait qu’il compte plus de 60 agriculteurs dans les régions d’Estrémadure, d’Andalousie et de l’Alentejo portugais avec des prairies de chênes verts et de chênes-lièges où ils élèvent des porcs ibériques purs en leur donnant des pâturages naturels et des glands pour obtenir des porcs ibériques musclés et avec lui d’excellents jambons ibériques de 100% gland, juteux, aromatique et avec beaucoup de saveur, très apprécié par les grands chefs et restaurateurs.
Elle dispose d’installations modernes pour fabriquer des jambons ibériques 100% nourris au gland situés à Salvaleón (Badajoz), qui se trouve être la zone avec la plus grande extension de chênes verts dans la péninsule ibérique.
Vous pouvez consulter notre catalogue complet de jambon ibérique nourri au gland au meilleur prix et présélectionné afin que votre choix soit 100% juste.
100% biologique bellota paleta ibérica Señorío de Montanera, élevé biologiquement et nourri de glands. Processus de production 100% naturel. Saveur ronde et juteuse avec un gras qui fond en bouche. Il est livré avec trois scellés pour assurer la qualité et la traçabilité. Présentation dans un coffret cadeau. Convient aux personnes ayant des restrictions alimentaires (sans gluten, sans lactose et sans produits laitiers).
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