Exclusivos de lujo

Cochinillo ibérico confitado entero Cochinillo ibérico confitado entero 2
Calentar y Listo - Platos Preparados de Quinta gama

Cochinillo ibérico confitado entero (4 kg.) Caja 1 unidad.

País de Quercus
COCHINILLO_IB_PQ_4-4,5kg
153,26 €
Cochinillo ibérico confitado con manteca de cerdo ibérico a baja temperatura para regenerar fácilmente en 30 minutos en horno a 230 °C hasta conseguir piel crujiente. Para 6-8 comensales. Puedes disfrutar de un estupendo cochinillo todos los fines de semana desde ¡16,50€/ración!   En el restaurante 3 estrellas Michelin, El Celler de Can Roca conocen muy...
Pluma Pluma 2
Carne Ibérica

Barbacoa Premium 100% Duroc - Dionisio Sánchez

Dionisio Sánchez Jamones y Embutidos
PACK2_Carne_DS
59,90 €
Convierte cualquier reunión en una auténtica barbacoa gourmet con este completo pack de carne 100% Duroc, procedente de animales seleccionados y enviada directamente del matadero para asegurar máxima frescura y todo su sabor natural. Una combinación perfecta de cortes sabrosos, jugosos y listos para triunfar a la parrilla. No te pierdas nada de este pack...
Lagarto Lagarto 2
Carne Ibérica

Lote carne fresca 100% Duroc Barbacoa - Dionisio Sánchez

Dionisio Sánchez Jamones y Embutidos
PACK1_Carne_DS
40,90 €
Disfruta de una barbacoa inolvidable con este exclusivo Pack de carne 100% Duroc, seleccionada cuidadosamente y enviada directamente del matadero, conservando todo su sabor natural. Ideal para compartir en reuniones familiares. Este surtido incluye los cortes más jugosos y apreciados del cerdo Duroc, reconocido por su infiltración de grasa que le dan un...
Hamburguesa de Vacuno. Sana y Natural Hamburguesa de Vacuno. Sana y Natural 2
Carne Ibérica

Hamburguesas de Cebón Berrendo 100% raza Autóctona. Fabián Díaz

Doble F - Jamones ibéricos de bellota
HVB_DOBLEF
8 unidades de 100g/u 4 unidades de 200g/u
29,95 €
Descubre el sabor inconfundible de nuestras Hamburguesas gourmet de vacuno Berrendo en Colorado, elaboradas exclusivamente con carne certificada y sal. Criamos nuestros animales en libertad en las estribaciones de Sierra Morena, entre Sevilla y Huelva, donde las vacas Berrendas en Colorado se alimentan de pastos naturales, bellotas y cereales cultivados...
Costilleta Duroc Costilleta Duroc 2
Carne Ibérica

Lote Barbacoa Clásico 100% Duroc - Dionisio Sánchez

Dionisio Sánchez Jamones y Embutidos
PACK5_Carne_DS
32,90 €
Convierte tu parrilla en una experiencia inigualable con este Pack Barbacoa Clásico de Carne 100% Duroc, una selección irresistible de cortes perfectos para asar, enviada directamente del matadero para garantizar frescura, calidad y todo su sabor. La carne 100% Duroc es sinónimo de carne tierna y jugosa. Una excelente infiltración de grasa, lo que la hace...
Pack de Barbacoa Selección 100% Duroc - Dionisio Sánchez Pack de Barbacoa Selección 100% Duroc - Dionisio Sánchez 2
Carne Ibérica

Pack de Barbacoa Selección 100% Duroc - Dionisio Sánchez

Dionisio Sánchez Jamones y Embutidos
PACK4_Carne_DS
25,90 €
Prepara una auténtica barbacoa con este Pack Selección Carne 100% Duroc, una cuidada combinación de cortes premium enviada directamente del matadero, garantizando frescura, calidad y todo su sabor. La carne 100% Duroc es reconocida por su carne tierna y jugosa. Además, cuenta con una excelente infiltración grasa, lo que la convierte en la favorita para...
Pluma barbacoa Pluma barbacoa 2
Carne Ibérica

Pack de Barbacoa Gourmet 100% Duroc - Dionisio Sánchez

Dionisio Sánchez Jamones y Embutidos
PACK3_Carne_DS
42,90 €
Disfruta de una barbacoa gourmet con este exclusivo Pack Barbacoa Carne 100% Duroc, compuesto por una selección de piezas premium enviadas directamente del matadero, lo que garantiza frescura, calidad y todo su sabor. Cada corte proviene de cerdos 100% Duroc, reconocidos por su carne jugosa y textura suave. Su infiltración de grasa las hace ideales para...
Pluma Sánchez Bermejo Pluma Sánchez Bermejo 2
  • Nuevo
Carne Ibérica

Pluma ibérica - Abanico Ibérico - Lagarto Ibérico

Dionisio Sánchez Jamones y Embutidos
Pluma_IB_Carne_DS
42,90 €
Pluma Ibérica, Abancio Ibérico y Lagarto ibérico. Irresistible selección de auténtica carne ibérica certificada y directa del productor. Disfruta de un pack con algunos de los cortes ibéricos más valorados por los amantes de la buena carne. Productos seleccionados y enviados desde origen para conservar toda su frescura, ternura y sabor auténtico. La...
Hamburguesa Secreto Duroc Hamburguesa Secreto Duroc 2
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Carne Ibérica

Hamburguesa Secreto KONDUROC - Dionisio Sánchez

Dionisio Sánchez Jamones y Embutidos
BBQ_fam2_DS
39,90 €
Barbacoa Familiar inolvidable con esta selección exclusiva de carne Duroc enviada directamente del matadero, conservando todo su sabor natural. Ideal para compartir con toda la familia. Este surtido incluye los cortes más buscados en cualquier Barbacoa Familiar, Este kit de Barbacoa está compuesto por: 4 Hamburguesas de Secreto Duroc (150gx4 = 600 gr...
Hamburguesa Duroc Hamburguesa Duroc 2
  • Nuevo
Carne Ibérica

Hamburguesa Konduroc - Dionisio Sánchez

Dionisio Sánchez Jamones y Embutidos
BBQ_fam1_DS
52,90 €
Prepara tu Barbacoa Familiar inolvidable con esta selección exclusiva de carne Duroc enviada directamente del matadero, conservando todo su sabor natural. Ideal para compartir con toda la familia. Este surtido incluye los cortes más buscados en cualquier Barbacoa Familiar, Este kit de Barbacoa está compuesto por: 4 Hamburguesas de Secreto Duroc (150gx4...
Secreto Ibérico Secreto Ibérico 2
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Carne Ibérica

Secreto Ibérico - Pluma Ibérica - Sánchez Bermejo

Dionisio Sánchez Jamones y Embutidos
Secreto_IB_Carne_DS
47,90 €
Secreto Ibérico y Pluma Ibérica. Los esenciales de la carne ibérica directos del productor.El pack con los cortes ibéricos premium más deseados por los consumidores. Enviado directamente del productor, garantizando frescura, calidad y todo su sabor. La familia Sánchez Bermejo cuenta con una larga trayectoria en la industria de la carne de porcino. Además...
Presa Ibérica Presa Ibérica 2
  • Nuevo
Carne Ibérica

Presa Ibérica - Lagarto Ibérico - Secreto Ibérico

Dionisio Sánchez Jamones y Embutidos
Presa_IB_Carne_DS
49,90 €
Disfruta de auténtica Presa Ibérica, Lagarto Ibérico y Secreto Ibérico. Un pack de carne ibérica directa del productor.Una selección de cortes ibéricos premium enviada directamente del productor, garantizando frescura, calidad y todo su sabor. Contenido del pack: 1 Presa Ibérica (500 gr aprox.): Corte noble entre el lomo y la paleta, con gran jugosidad...

Preguntas frecuentes sobre Exclusivos de lujo

¿Qué hace exclusivo a un jamón ibérico premium?
Un jamón ibérico de exclusividad superior reúne varios factores. Procede de cerdos 100% ibéricos seleccionados, criados en dehesas concretas con genética cuidada y montaneras controladas. Tiene curaciones excepcionalmente largas (más de 36-48 meses, algunos incluso 60 o más). Procede de productores muy reconocidos o de ediciones limitadas. Llevan presentaciones cuidadas (cajas de madera, paños bordados, certificados de autenticidad). Y, en consecuencia, alcanzan precios elevados, justificados por la rareza, la trazabilidad y la calidad excepcional de la pieza.
¿Merece la pena pagar el precio de un jamón premium?
Depende del momento y del consumidor. Para un regalo muy especial, un evento corporativo importante, una celebración familiar única o un capricho gastronómico, un jamón premium aporta una experiencia que va mucho más allá de lo gastronómico: presentación, ritual, conversación. En cuanto a sabor, las diferencias respecto a un buen jamón de bellota 100% ibérico son sutiles pero perceptibles para paladares entrenados: más profundidad, más complejidad, más persistencia en boca. Para consumo diario, un buen jamón de bellota 100% ibérico estándar cumple sobradamente.
¿Qué marcas son referencia en el ibérico premium?
Hay varios productores que se consideran referencia en el segmento exclusivo. Cinco Jotas (5J), del grupo Osborne, es probablemente la marca más internacional. Joselito, en Guijuelo, es un referente histórico con más de 150 años. Sánchez Romero Carvajal, también del grupo Osborne, en Jabugo. Maldonado, Carrasco, Beher, COVAP, Aljomar y otros productores tienen también ediciones premium muy reconocidas. Cada uno tiene su estilo: algunos buscan dulzura y untuosidad, otros mayor intensidad y complejidad, otros largas curaciones extremas.
¿Cómo se conserva y se sirve un jamón premium?
Igual que cualquier jamón ibérico, pero con aún más cuidado por su valor. Mantenerlo en lugar fresco, seco y ventilado, entre 15 y 20°C, lejos de luz directa y oscilaciones de temperatura. Empezarlo cuando se vaya a consumir con cierta regularidad (no abrir un jamón premium para tomar un par de lonchas de vez en cuando). Cortarlo siempre a cuchillo, en lonchas muy finas, idealmente por un cortador profesional. Servir a temperatura ambiente. Acompañar con vino tinto fino o crianza, fino o un buen cava.
¿Es lo mismo "premium" que "pata negra"?
No. "Pata negra" se refiere al jamón de bellota 100% ibérico, una categoría oficial dentro de la norma del ibérico, identificada por el precinto negro. Cualquier jamón con precinto negro es pata negra, sea de la marca que sea. "Premium" o "exclusivo de lujo" es un concepto comercial que se refiere a piezas seleccionadas dentro de la categoría pata negra: las mejores de los mejores productores, con mayor curación, mayor rareza y presentación más cuidada. Todo premium es pata negra (o debería serlo), pero no todo pata negra es premium.

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