Cebo de Campo 50% ombro ibérico de um dos produtores mais antigos e tradicionais da Extremadura: Jamones Jierrito Alejo do epicentro do presunto ibérico no sul da Extremadura: Jerez de los Caballeros.
A qualidade do Jierrito Alejo 50% Iberian Cebo de Campo Shoulder vem de uma receita especial que utiliza apenas ombros ibéricos e sal para a sua cura. Sem nitritos ou nitratos. Posteriormente, são curados de forma artesanal em suas adegas naturais.
A qualidade especial dos ombros de Jierrito Alejo é endossada pelo Golden Ham Award 2021 - terceiro lugar - na XXXI Feira Ibérica de Presunto em Jerez de los Caballeros.
Cebo de Campo Shoulder 50% Ibérico Jierrito from Jerez de los Caballeros.
Curado apenas com sal. Presunto ibérico de ombro sem nitritos ou nitratos. Handcrafted.
Jamones Jierrito
Uma das mais antigas fábricas de presunto ibérico da Extremadura
Tradição e bom experiência na produção de presunto desde 1910 em Jerez de los Caballeros. O centro nevrálgico da produção de presunto ibérico na Extremadura.
Elaborado artesanalmente utilizando apenas presunto e sal para a cura. Uma vez que não são adicionados nitritos ou nitratos, o processo exige controlos de qualidade rigorosos.
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Às vezes algo pode falhar. O presunto ou a paleta ibérica não são como parafusos. Nem todos saem iguais.
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