Cebo de Campo 50% iberische Schulter von einem der ältesten und traditionsreichsten Produzenten der Extremadura: Jamones Jierrito Alejo aus dem Epizentrum des iberischen Schinkens im Süden der Extremadura: Jerez de los Caballeros.
Die Qualität des Jierrito Alejo 50% Iberian Cebo de Campo Shoulder beruht auf einem speziellen Rezept, bei dem nur iberische Schultern und Salz für die Reifung verwendet werden. Keine Nitrite oder Nitrate. Anschließend werden sie in ihren natürlichen Kellern handwerklich gereift.
Die besondere Qualität der Schultern von Jierrito Alejo wird durch den Golden Ham Award 2021 - dritter Platz - auf der XXXI. Messe für iberischen Schinken in Jerez de los Caballeros bestätigt.
Cebo de Campo Schulter 50% Iberisch Jierrito aus Jerez de los Caballeros.
Nur mit Salz ausgehärtet. Iberischer Vorderschinken ohne Nitrite und Nitrate. Handgemacht.
Jierrito Schinken
Eine der ältesten jamón ibérico Fabriken in Extremadura
Die Tradition und das Know-how des Schinkens seit 1910 in Jerez de los Caballeros. Nervenzentrum der jamón ibérico Produktion in der Extremadura.
Hergestellt von Hand , nur mit Schinken und Salz zum Pökeln. Durch den Verzicht auf die Zugabe von Nitriten oder Nitraten erfordert der Prozess strenge Qualitätskontrollen.
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