Cebo de Campo Spalla 50% Iberica Jierrito da Jerez de los Caballeros.
Stagionato solo con sale. Spalla iberica senza nitriti né nitrati. Fatto a mano.
Spalla Cebo de Campo 50% iberica di uno dei produttori più antichi e tradizionali dell'Estremadura: Jamones Jierrito Alejo dall'epicentro del prosciutto iberico nel sud dell'Estremadura: Jerez de los Caballeros.
La qualità della Spalla Jierrito Alejo 50% Cebo de Campo Iberico deriva da una ricetta speciale che utilizza solo spalle iberiche e sale per la sua stagionatura. Senza nitriti o nitrati. Successivamente, vengono stagionati in modo artigianale nelle loro cantine naturali.
La speciale qualità delle spalle di Jierrito Alejo è confermata dal Premio Prosciutto d'Oro 2021 -terzo posto- alla XXXI Fiera del Prosciutto Iberico di Jerez de los Caballeros.
Prosciutti Jierrito
Una delle più antiche fabbriche di jamón ibérico dell'Estremadura
La tradizione e il know-how del prosciutto dal 1910 a Jerez de los Caballeros. Centro nevralgico della produzione di jamón ibérico in Estremadura.
Prodotto a mano utilizzando solo prosciutto e sale per la stagionatura. Non aggiungendo nitriti o nitrati, il processo richiede rigorosi controlli di qualità.
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