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Presunto fatiado bellota 100% ibérico, pata negra autêntico. Um presunto de pata negra de alta qualidade cortado com uma faca em fatias finas com uma faca. Alimentado em liberdade em bolotas no Dehesa Extremeña de Fuentes de León - Extremadura.
O presunto 100% bellota Ibérico galardoado com o Superior Taste Award com 3 Estrelas de Ouro nos prémios atribuídos pelo International Taste Institute nos anos de 2021, 2022 e 2023. O seu sabor inconfundível e enorme qualidade têm o reconhecimento internacional que lhes permitiu obter os Crystal Awards pela qualidade dos seus presuntos.
Todos os presuntos ibéricos da família Cárdeno são curados nas caves naturais da família em Fuentes de León. Curado exclusivamente com sal, sem nitritos ou nitratos.
Esta fatia tem uma aparência que pode ser desconcertante no início. É uma carne de cor mais escura e com menos infiltração de gordura do que a jamón ibérico tradicional. A explicação é simples; Este presunto provém de animais 100% ibéricos, puros que foram curados de forma artesanal em grutas durante um longo período.
O sabor na boca deste peixe fatiado é muito intenso, até um ponto picante na garganta, prova da dieta à base de bolotas, pastagens frescas e outras frutas do pasto.
Presunto ibérico alimentado com bolota 1910 El Serrano feito pela família Cardene em Fuentes de León. Cardeno tem mais de 1.400 hectares. onde cria os seus porcos ibéricos em liberdade há mais de 100 anos numa das azinheiras mais privilegiadas do sul da Estremadura. Uma densidade de árvores muito maior do que a média facilita uma dieta especialmente rica em bolotas. Todos os produtos 1910 El Serrano provêm de animais de raça 100% ibérica que são feitos à mão. Adicionando exclusivamente sal marinho da Baía de Cádis e sem pressa, com um mínimo de 36 meses em adegas e cavernas totalmente naturais. A Cárdeno foi reconhecida internacionalmente em 2014 com o Superior Taste Award para os melhores alimentos Gourmet. Em 2016, a AECERIBER reconheceu a carreira empresarial de Cárdeno como um exemplo de defesa e excelência entre os produtores espanhóis de presunto ibérico. .
O produtor Jamón Cárdeno de Fuentes de León, da Estremadura, produz alguns dos melhores presuntos ibéricos 100% alimentados com bolota com características especiais: peças estilizadas com uma perna fina e fina que se caracteriza pelo porco 100% ibérico. Gordura de cobertura fluida e levemente oxidada, como resultado da alimentação de suínos à base de bolotas. A cura dos presuntos Cardene é realizada em vinícolas centenárias com um período mínimo de 3 anos, por isso o fruto de sabor doce e delicado da salga certa e maturação lenta. As condições de umidade e o microclima da área.
A elaboração é 100% artesanal se deve à experiência de gerações e com intuição e sensibilidade no manuseio de nossos produtos. Devemos, necessariamente, destacar a condição puramente ecológica do nosso presunto de bolota 100% IBÉRICO CÁRDENO, tanto pela sua elaboração sem mais aditivos do que o sal marinho; quanto à sua origem, porque provém de um animal criado no meio da natureza, alimentado com o fruto dos carvalhos de um espaço natural especialmente equipado para o porco ibérico e os seus produtos imbatíveis.
Pode consultar todo o nosso catálogo de presunto ibérico alimentado com bolota ao melhor preço e pré-selecionado para que possa acertar 100% na sua escolha.
Política de devolução
Os mais de 50 produtores associados da Ibericomio estão comprometidos com o serviço aos nossos clientes.
Às vezes algo pode falhar. O presunto ou a paleta ibérica não são como parafusos. Nem todos saem iguais.
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