Carrinho
Indisponível
Ombro 100% Ibérico Bellota DOP Guijuelo. Pata Negra
Indisponível
28,40 €/kg
Ler as 33 avaliações
134,90 €
Ler as 33 avaliações
Avaliação média:
9.2/10
Número de avaliações: 33
O paleta de bellota raça 100% ibérica DOP Guijuelo Pata Negra de Martín Matas é produzido com porcos de sua fazenda sob a supervisão da DOP Jamón de Guijuelo e é curado em adegas naturais. Quanto maior o tamanho da paleta, maior o rendimento da carne magra. Os ombros ibéricos têm sempre mais bacon de cobertura para evitar que sequem. Ideal para residências de 2-3 pessoas.
Quer a pá cortada à faca ou sem osso?
-
-
Desossa e embalagem em vácuo (15,00 €)
- Peso aproximado
- 4,5-5kg
- Selo Colorido R.D 4/2014
- Preto
- Categoria
- Bolota
- Pureza racial
- 100% ibérico
- Alimentar
- Bolota
- Manipulação
- Criado em liberdade no montado;
- Cicatrização mínima
- 24 meses min
- Denominação de origem
- D.O.P. Guijuelo
- Preparado em
- Guijuelo
- Local de criação
- Dehesas de Ledrada
- Entrega em
- 2/3 dias
- Informação sobre Alergénios
- Sem glúten e lactose
- Ingredientes
- Ombro de porco ibérico, sal, açúcar, dextrose, conservantes E-252 e E-250 e antioxidante E-301
- Informação Nutricional por 100gr
- Valor energético kJ 1865 kJ. Valor energético kcal 449 kcal. Gorduras 35,1 g. Saturada 10,8 g. Carboidratos 0,10 g. Açúcares 0,10 g. Proteínas 33,3 g. Sal 5,10 g
- Registro de Saúde
- Jamones ibéricos Martín-Matas. Espanha 10.003058/SA
- Certificado pela
- Certificado por: Calicer
PIB_DOP_100%_MM_4,5-5kg
PIB_DOP_100_MM_4_5-5kg
Ombro de bolota 100% ibérico DOP Guijuelo Pata Negra Feito a partir dos porcos do próprio gado da família e sob a estrita supervisão da DOP Presunto de Guijuelo . O ombro ibérico Martín Matas é curado numa adega natural nos próprios secadores de Guijuelo e Ledrada.
Uma característica especial da paleta de bolota Guijuelo é o maior desempenho da paleta quanto maior ela for. Um pallet de 4-4,5kgs é em torno de 30% em lean, enquanto um pallet de mais de 5kgs você pode obter um rendimento de 35%. Além disso, um grande ombro de bolota vem de porcos ibéricos maiores que, portanto, mais tempo deve ter passado em Montanera e mais bolotas estão disponíveis.
É preciso lembrar que todo ombro ibérico sempre tem mais bacon para evitar que a peça seque.
O ombro ibérico de bolota DOP Guijuelo Martín Matas é uma excelente opção para consumo em uma casa de 2-3 pessoas.
Jamones ibéricos Martín-Matas
A história da Martín Matas começou no início do século XX, quando Justo Martín e Cecilio Matas, em Guijuelo e Ledrada, respetivamente, iniciaram o seu percurso no setor do porco ibérico.
Atualmente, na empresa Jamones Ibéricos Martín-Matas Justo e Alberto, bisnetos dos fundadores, continuam a criação de porcos ibéricos e a produção artesanal do autêntico presunto ibérico.
PORCOS IBÉRICOS DE CRIAÇÃO PRÓPRIA
90% dos produtos comercializados pela empresa Ibéricos Martín Matas provêm de animais da sua própria criação. Criados e alimentados pela própria família Martín Matas. Este controlo total do processo de produção garante não apenas a rastreabilidade do produto, mas também a homogeneidade dos presuntos.
As mães 100% ibéricas são o resultado de uma cuidadosa seleção genética após muitos anos de experiência. Os porcos são criados em pastagens próprias ou em aluguer que a família possui em Salamanca e na Extremadura. Em localidades da Serra de França, como Sotoserrano e outros municípios de Salamanca.
Uma caraterística distintiva do presunto ibérico Martín Matas é a sua produção integrada, muito respeitadora do bem-estar animal.
MORFOLOGIA E CURA DO PRESUNTO IBÉRICO MARTÍN-MATAS
A morfologia de cada peça de presunto ibérico Martín Matas é fácil de distinguir. São pernas esguias às quais o exercício físico do animal proporciona uma musculatura firme.
A cura em adega natural é efetuada nos nossos próprios secadouros da Ledrada e de Guijuelo, ambos reconhecidos internacionalmente pela sua reputação de grandes produtores de presunto ibérico.
A qualidade e seriedade de Jamón Martín Matas é garantida pelo reconhecimento e adesão ao Conselho Regulador da DOP Guijuelo. Provar um presunto ibérico Martín Matas de Guijuelo é desfrutar de um sabor único. O presunto ibérico Martín Matas é o resultado de 100 anos de seleção da pureza da raça ibérica dos seus próprios animais e da melhoria contínua dos processos de salga e secagem do presunto e da paleta ibérica Martín Matas.
Poderá obter toda a herança, o saber-fazer e o sabor original de um presunto DOP Guijuelo com o presunto ibérico de Guijuelo Martín Matas.
Política de devolução
Os mais de 50 produtores associados da Ibericomio estão comprometidos com o serviço aos nossos clientes.
Às vezes algo pode falhar. O presunto ou a paleta ibérica não são como parafusos. Nem todos saem iguais.
Se ao receber o seu produto houver um problema de qualidade, se houve um erro humano no envio ou qualquer outra circunstância que considere suscetível de devolução, por favor, contacte-nos de imediato através de um e-mail para [email protected]
Indicando no assunto: ✅ Referência da encomenda.
Além disso, deverá indicar-nos: ✅ Motivos da incidência.
Por fim, ajuda sempre que anexe: ✅ Foto do produto consumido.
Após isto, o produtor procederá à avaliação da incidência para recolher a peça e realizar as correspondentes análises. Em função destas pode:
1️⃣ Se o produto NÃO estiver em conformidade com o padrão do produtor, a peça é substituída sem custos ou é devolvido o valor total da compra.
2️⃣ Se o produto ESTIVER em conformidade com o padrão do produtor, é devolvido o valor pago, deduzindo os custos de transporte da recolha.
⚠️ IMPORTANTE ⚠️: As nossas normas de uso exigem que:
- ✅ O consumo deve ser inferior a 20% do peso total da peça comprada.
- ✅ O selo inviolável da norma do ibérico deve estar em perfeitas condições.
- ✅ Tem um máximo de 14 dias seguidos a partir da receção do produto.
Filtrar avaliações
(24)
(5)
(3)
(1)
(0)
Redefinir
F
Muy bueno y muy rapido
Bueno
E
Los dos primeros pedidos muy bien ,el tercero no tanto.
No salió tan bueno ni sabroso , como era de esperar
A
sito fatto molto bene. Intuitivo
Prodotti di qualità
J
Excelente, envio internacional rapido y cuidado, y producto inmejorable.
Excelente, todo un acierto, lo compraria de nuevo.
A
La gestion y plazos de entrega siempre han sido correctos
En esta ultima entrega ( habiendo pedido una paleta 100% iberico) he recibido una paleta con una bitola en anillo indicando100% y otra grapada a la paleta indicando 75% y en mi opinion la calidad corresponde a esta ultima. NO HARE MAS PEDIDOS A ESTE PRODUCTOR.
L
Envío rapidísimo, al día siguiente en casa
Producto exquisito, muy bueno.
D
Envío muy rápido y buen servicio.
Muy bueno de sabor, por elmprecio que tiene, con bastante grasa, pero normal para ser de bellota
J
Todos los envíos se han gestionado de una manera rápida y corrects.
Es el segundo jamón que pido de esta marca y los dos cumplen con las expectativas.
T
Trato personal excelente
Exquisita
F
Sin comentarios no pensé que saldría tan buena, lo recomendó al 1000x1000
Perfecto repetiré seguro
P
La calidad excelente y el envío en el plazo acordado. Muchas gracias repetiré.
Nos ha encantado la paletilla ibérica de bellota que compramos
F
Sin duda repetiré, sabor a jamón de bellota
V
Proceso de compra muy rápido y sencillo
Envío muy rápido. Paletilla 100% bellota DOP Guijuelo bastante buena aunque esperaba algo mas para una etiqueta negra.
T
Todo perfecto.
He pedido varias paletillas. Y todas muy buenas
A
El servicio como de costumbre inmejorable
Realmente muy sabroso, superando lo esperado.
J
extraordinario servicio
muy buena calidad
J
bien en cuanto a transporte , comprobar la calidad de lo que se anuncia es lo que falta.
paleta según lo anunciado 100% IBERICO , BELLOTA ETIQUETA NEGRA .<br />
Terriblemente salada que dificulta extraer el gusto de jamón . curación excesiva duro . No infitracion de grasa en el musculo . El aspecto es mas de un serrano curado con mucha sal cristales de tiroxina muy abundantes .<br />
Muchos serranos son mejor opción
E
Excelente servicio i excelente producto. Repertire
Excelente setbivio y excelente ptofucto
N
Entrega rápida y perfecta
Todos los pedidos hasta ahora han sido inmejorables. Producto en su punto
J
Ibérico de Martín matas brutal. Buenísimo
Todos geniales la verdad de lo mejorcito.
R
Rapidez en el envío. Embalaje cuidado. Producto de calidad.
Compré una paleta Pata negra de Guijuelo hace poco y ya le voy a dar la vuelta...
F
De momento los productos de muy buena calidad
Muy buenos
M
He comprado unas cuantas veces en Ibericomio y como siempre todo genial.
Es la segunda que compro esta marca y la primera fue excelente esta en cambio, aunque el sabor es muy bueno, por un lado estaba seca y por el otro mas de la mitad es grasa.
S
Muy eficaces. Envío muy rápido.
Excelente.
A
Muy buena selección de productos a precios competitivos
Extraordinario sabor, curación, presentación. Recomiendo
A
Servicio de Ibericomio muy bien como siempre
Por ser un 100% esta bastante justo...un pelin salado y el sabor aceptable. No es comparable a los extremeños o andaluces.
J
Un 10/10. Todo perfecto, el envío rápido y llego muy bien embalado. Muchas gracias!
Espectacular, es muy probable que vuelva a repetir. De sabor muy muy bueno, la curación para mi gusto perfecta y además la paletilla vino con bastante porcentaje de jamón respecto a peso total. Encantado con el producto, repetiremos. Muchas gracias!
D
Rápido el servicio, buena presentación.
La paletilla está muy buena, pero para un 100x100, esperaba algo más, he probado alguno que sin ser 100x100, estaban muy parecidos.
J
MUY BUENO
es mi primer pedido con ibericomio y muy contento.Tanto la paletilla como el lomo de primera calidad,y la entrega muy rapida,asi da gusto,enhorabuena.Sin duda volvere a hacer un pedido con vosotros.
A
Servicio rápido y claro.. muy buena la experiencia
El producto buenísimo. Gracias
M
Muy buena, servicio impecable, cuidadoso y atento. ¡Los recomiendo!
Excelente
D
Genial! Rápidos y calidad excelente!
100% recomendable calidad y buen precios! Excelente!
J
Buen servicio, entrega rápida y sin problemas
Muy buena relación calidad/precio.
Também podes gostar
Os clientes que compraram este produto também compraram:
Indisponível
Presuntos fora de norma
Presunto Red Label + Velas GIFT - Julián del Águila - Salamanca
184,95 €
27,40 €/kg
Indisponível
Enchidos ibéricos
Chorizo e Salchichón Faustino Prieto alimentado com bolota ibérica
25,45 €
25,45 €/kg
Toque para ampliar
