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Spalla Bellota 100% iberica DOP Guijuelo. Pata
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28,40 €/kg
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134,90 €
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Valutazione media:
9.2/10
Numero di recensioni: 33
Il paleta di bellota razza 100% ibérica DOP Guijuelo Pata Negra de Martín Matas è prodotto con maiali provenienti dal suo allevamento sotto la supervisione della DOP Jamón de Guijuelo ed è stagionato in cantine naturali. Maggiore è la dimensione del paleta, maggiore è la resa della carne magra. Le spalle iberiche hanno sempre più pancetta condita per evitare che si secchino. Ideale per nuclei familiari di 2-3 persone.
Volete la spalla tagliata a coltello o disossata?
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Disossamento e confezionamento sottovuoto (15,00 €)
- Peso approssimativo
- 4,5-5kg
- Sigillo colore R.D 4/2014
- Nero
- Categoria
- Ghianda
- Purezza razziale
- 100% iberico
- Nutrire
- Ghianda
- Maneggio
- Cresciuto in libertà nella Dehesa
- Guarigione minima
- 24 mesi min
- Denominazione di origine
- D.O.P. Guijuelo
- Preparato in
- Guijuelo
- Luogo di allevamento
- Dehesas de Ledrada
- Consegna in
- 2/3 giorni
- Informazioni sugli allergeni
- Senza glutine e senza lattosio
- Ingredienti
- Spalla di maiale iberico, sale, zucchero, destrosio, conservanti E-252 ed E-250 e antiossidante E-301
- Informazioni nutrizionali per 100gr
- Valore energetico kJ 1865 kJ. Valore energetico kcal 449 kcal. Grassi 35,1 g. Saturi 10,8 g. Carboidrati 0,10 g. Zuccheri 0,10 g. Proteine 33,3 g. Sale 5,10 g
- Registrazione sanitaria
- Jamones ibéricos Martín-Matas. Spagna 10.003058/SA
- Certificato da
- Certificato da: Calicer
PIB_DOP_100%_MM_4,5-5kg
PIB_DOP_100_MM_4_5-5kg
Spalla di ghianda 100% razza iberica DOP Guijuelo Pata Prodotto con i maiali del bestiame di famiglia e sotto la stretta supervisione del prosciutto Guijuelo DOP . La spalla iberica Martín Matas viene curata in una cantina naturale negli essiccatoi di Guijuelo e Ledrada.
Una caratteristica speciale della tavolozza di ghiande Guijuelo è che maggiori sono le prestazioni della tavolozza più grande è. Un pallet di 4-4,5 kg è intorno al 30% in magra mentre un pallet di oltre 5 kg si può ottenere una resa del 35%. Inoltre, una grande spalla di ghianda proviene da maiali iberici più grandi che quindi, più tempo deve aver trascorso a Montanera e più ghiande sono state disponibili.
Devi ricordare che ogni spalla iberica ha sempre più pancetta per evitare che il pezzo si secchi.
La spalla iberica di ghianda DOP Guijuelo Martín Matas è un'opzione eccellente per il consumo in una famiglia di 2-3 persone.
Jamones ibéricos Martín-Matas
La storia dell’azienda Martín Matas comincia all'inizio del XX secolo, quando Justo Martín e Cecilio Matas, rispettivamente a Guijuelo e Ledrada, iniziano a muovere i primi passi nel settore del maiale iberico.
Oggi, da Jamones Ibérico Martín Matas Justo e Alberto, bisnipoti dei fondatori, portano avanti l’attività di allevamento di maiali di razza iberica e la produzione artigianale dell'autentico prosciutto iberico.
MAIALI IBERICI ALLEVATI IN PROPRIO
Il 90% dei prodotti commercializzati dal marchio Ibéricos Martín Matas proviene da animali allevamenti direttamente da loro. Allevati e nutriti dalla famiglia Martín Matas. Questo controllo totale sul processo di elaborazione garantisce non solo la tracciabilità del prodotto, ma anche l'omogeneità dei prosciutti
Le scrofe 100% iberiche da riproduzione sono il risultato di un'attenta selezione genetica dopo molti anni di esperienza. I verri vengono allevati nei pascoli di proprietà della famiglia o in affitto in Estremadura e a Salamanca, in località della Sierra de Francia, come Sotoserrano, e in altri comuni di Salamanca.
Una caratteristica distintiva del prosciutto iberico di Martín Matas è la sua produzione integrata, molto rispettosa del benessere degli animali.
MORFOLOGIA E STAGIONATURA DEL JAMÓN IBÉRICO MARTÍN-MATAS
La morfologia di ogni pezzo di prosciutto iberico Martín Matas è facile da distinguere. Si tratta di zampe snelle dalla muscolatura solida, frutto dell'esercizio fisico dell'animale.
La stagionatura in cantine naturali viene effettuata negli essiccatoi di proprietà a Ledrada e Guijuelo, entrambe località rinomate a livello internazionale grazie alla loro fama di grandi produttrici di prosciutto iberico.
La qualità e l'affidabilità di Jamones Martín Matas sono garantite dal riconoscimento e dall'adesione al Consiglio Regolatore della denominazione DOP Guijuelo. Assaggiare un prosciutto iberico Guijuelo di Martín Matas significa gustare un sapore unico. Il prosciutto iberico Martín Matas è il risultato di 100 anni di selezione della razza iberica più pura dei loro animali e del continuo miglioramento dei processi di salatura ed essiccazione di prosciutti e spalle iberici Martín Matas.
Tutta la tradizione, l’esperienza e il sapore originale di un prosciutto DOP di Guijuelo si possono trovare nel prosciutto iberico di Guijuelo Martín Matas.
Politica di reso
Gli oltre 50 produttori associati di Ibericomio sono impegnati nel servizio ai nostri clienti.
A volte qualcosa può andare storto. Il prosciutto o la spalla iberica non sono come le viti. Non sono tutti uguali.
Se al ricevimento del prodotto riscontri un problema di qualità, un errore umano nella spedizione o qualsiasi altra circostanza che ritieni suscettibile di reso, ti preghiamo di contattarci immediatamente via e-mail a [email protected]
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Dopodiché, il produttore procederà a valutare l'incidente per ritirare il pezzo ed effettuare le analisi corrispondenti. In base a queste potrà:
1️⃣ Se il prodotto NON è conforme allo standard del produttore, il pezzo viene sostituito senza costi o viene rimborsato l'intero importo dell'acquisto.
2️⃣ Se il prodotto È conforme allo standard del produttore, viene rimborsato l'importo pagato, detratte le spese di trasporto per il ritiro.
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- ✅ Il consumo deve essere inferiore al 20% del peso totale del pezzo acquistato.
- ✅ Il sigillo inviolabile della norma iberica deve essere in perfette condizioni.
- ✅ Hai un massimo di 14 giorni solari dal ricevimento del prodotto.
Filtra recensioni
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(0)
Reimposta
F
Muy bueno y muy rapido
Bueno
E
Los dos primeros pedidos muy bien ,el tercero no tanto.
No salió tan bueno ni sabroso , como era de esperar
A
sito fatto molto bene. Intuitivo
Prodotti di qualità
J
Excelente, envio internacional rapido y cuidado, y producto inmejorable.
Excelente, todo un acierto, lo compraria de nuevo.
A
La gestion y plazos de entrega siempre han sido correctos
En esta ultima entrega ( habiendo pedido una paleta 100% iberico) he recibido una paleta con una bitola en anillo indicando100% y otra grapada a la paleta indicando 75% y en mi opinion la calidad corresponde a esta ultima. NO HARE MAS PEDIDOS A ESTE PRODUCTOR.
L
Envío rapidísimo, al día siguiente en casa
Producto exquisito, muy bueno.
D
Envío muy rápido y buen servicio.
Muy bueno de sabor, por elmprecio que tiene, con bastante grasa, pero normal para ser de bellota
J
Todos los envíos se han gestionado de una manera rápida y corrects.
Es el segundo jamón que pido de esta marca y los dos cumplen con las expectativas.
T
Trato personal excelente
Exquisita
F
Sin comentarios no pensé que saldría tan buena, lo recomendó al 1000x1000
Perfecto repetiré seguro
P
La calidad excelente y el envío en el plazo acordado. Muchas gracias repetiré.
Nos ha encantado la paletilla ibérica de bellota que compramos
F
Sin duda repetiré, sabor a jamón de bellota
V
Proceso de compra muy rápido y sencillo
Envío muy rápido. Paletilla 100% bellota DOP Guijuelo bastante buena aunque esperaba algo mas para una etiqueta negra.
T
Todo perfecto.
He pedido varias paletillas. Y todas muy buenas
A
El servicio como de costumbre inmejorable
Realmente muy sabroso, superando lo esperado.
J
extraordinario servicio
muy buena calidad
J
bien en cuanto a transporte , comprobar la calidad de lo que se anuncia es lo que falta.
paleta según lo anunciado 100% IBERICO , BELLOTA ETIQUETA NEGRA .<br />
Terriblemente salada que dificulta extraer el gusto de jamón . curación excesiva duro . No infitracion de grasa en el musculo . El aspecto es mas de un serrano curado con mucha sal cristales de tiroxina muy abundantes .<br />
Muchos serranos son mejor opción
E
Excelente servicio i excelente producto. Repertire
Excelente setbivio y excelente ptofucto
N
Entrega rápida y perfecta
Todos los pedidos hasta ahora han sido inmejorables. Producto en su punto
J
Ibérico de Martín matas brutal. Buenísimo
Todos geniales la verdad de lo mejorcito.
R
Rapidez en el envío. Embalaje cuidado. Producto de calidad.
Compré una paleta Pata negra de Guijuelo hace poco y ya le voy a dar la vuelta...
F
De momento los productos de muy buena calidad
Muy buenos
M
He comprado unas cuantas veces en Ibericomio y como siempre todo genial.
Es la segunda que compro esta marca y la primera fue excelente esta en cambio, aunque el sabor es muy bueno, por un lado estaba seca y por el otro mas de la mitad es grasa.
S
Muy eficaces. Envío muy rápido.
Excelente.
A
Muy buena selección de productos a precios competitivos
Extraordinario sabor, curación, presentación. Recomiendo
A
Servicio de Ibericomio muy bien como siempre
Por ser un 100% esta bastante justo...un pelin salado y el sabor aceptable. No es comparable a los extremeños o andaluces.
J
Un 10/10. Todo perfecto, el envío rápido y llego muy bien embalado. Muchas gracias!
Espectacular, es muy probable que vuelva a repetir. De sabor muy muy bueno, la curación para mi gusto perfecta y además la paletilla vino con bastante porcentaje de jamón respecto a peso total. Encantado con el producto, repetiremos. Muchas gracias!
D
Rápido el servicio, buena presentación.
La paletilla está muy buena, pero para un 100x100, esperaba algo más, he probado alguno que sin ser 100x100, estaban muy parecidos.
J
MUY BUENO
es mi primer pedido con ibericomio y muy contento.Tanto la paletilla como el lomo de primera calidad,y la entrega muy rapida,asi da gusto,enhorabuena.Sin duda volvere a hacer un pedido con vosotros.
A
Servicio rápido y claro.. muy buena la experiencia
El producto buenísimo. Gracias
M
Muy buena, servicio impecable, cuidadoso y atento. ¡Los recomiendo!
Excelente
D
Genial! Rápidos y calidad excelente!
100% recomendable calidad y buen precios! Excelente!
J
Buen servicio, entrega rápida y sin problemas
Muy buena relación calidad/precio.
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