Carrinho de compras
A Coppa Fatiada bellota 100% ibérico. Don Ibérico
38,83 €
A Coppa bellota 100% Ibérica destaca-se pela sua suculência única, ainda mais do que a lomo ibérico da bellota.
Com o certo processo de maturação, transforma-se numa verdadeira joia gastronómica da mais alta qualidade. De facto, existe uma Designação de Origem Protegida para este produto em Itália: a Coppa Piacentina PDO, que tem uma história que, segundo fontes, remonta à época romana.
Se a Coppa italiana é considerada um verdadeiro pecado de delicatessen feito de porcos das raças Grande Branca, Landrace Italiana e Duroc, imagine experimentar uma Coppa feita a 100% ibérico porcos alimentados com bellota na sua fase montanera, que lhe dará um sabor único além do elevado nível de ácido oleico, como o azeite.
A Coppa, ou mogote na província de Salamanca, provém dos músculos do pescoço, da parte superior da lomo do ibérico do porco e da mais próxima da cabeça. Tem uma quantidade maior de gordura do que o lombo ou lomo por isso é importante consumi-lo em fatias muito finas.
Esta Coppa (Mogote) passou por um processo natural de cura que começa com arejamento em madeira de carvalho e depois um mínimo de 150 dias de cura , garantindo um cheiro e sabor característicos.
O intenso retrogosto que permanece no paladar é único e espetacular.
Ideal para um aperitivo ou como complemento a inúmeras receitas de massa.
Atreva-se a experimentar um produto único e diferente a um preço de lançamento muito especial
Vem em 5 saquetas de 80g cada.
- Peso aproximado
- 0,4 kg
- Apresentação
- Sachês embalados a vácuo de 80 gr
- Tipo de fatiamento
- Fatiamento de máquinas
- Selo Colorido R.D 4/2014
- Preto
- Categoria
- Bolota
- Pureza racial
- 100% ibérico
- Alimentar
- Bolotas, ervas e plantas silvestres.
- Manipulação
- Criado em liberdade no montado;
- Cicatrização mínima
- 5 meses min
- Preparado em
- Guijuelo
- Local de criação
- Dehesa Salmantina
- Entrega em
- 2/3 dias
- Informação sobre Alergénios
- Sem glúten e lactose
- Ingredientes
- Sal, açúcar, paprika, alho, orégãos, regulador de acidez (E-331III), conservantes (E-252 & E-250)
- Informação Nutricional por 100gr
- Valor energético kJ 2272kJ. Valor energético kcal 549 kcal. Gorduras 48,9 g. Saturado 17 g. Carboidratos 0,10 g. Açúcares 0,10 g. Sal 3,1 g.
- Registro de Saúde
- Don ibérico. Espanha 10.13159/SA
- Certificado pela
- Calicer
L_COPPA_100_DI
A Coppa Ibérica 100% bellota destaca-se pela sua grande suculência, até superior à da bellota lomo ibérico. Provém dos músculos do pescoço do porco ibérico (conhecido como mogote em Salamanca), uma área com maior infiltração de gordura que proporciona um sabor intenso e uma textura suave, especialmente quando consumida em fatias muito finas.
Feito com porcos ibéricos 100% alimentados com bolotas durante a montanera, é rico em ácido oleico, tal como o azeite. O seu processo natural de cura inclui arejamento com madeira de carvalho de azinha e um mínimo de 150 dias de maturação, que desenvolve o seu aroma e o seu característico intenso retrogosto.
Um produto gourmet ideal para entradas ou para acompanhar pratos como massa, proporcionando uma experiência gastronómica única.
Don ibérico - Ibéricos de Bellota
A marca DON IBÉRICO é o resultado do bom trabalho de quatro gerações com as inovações que as últimas tecnologias proporcionam para garantir a melhor qualidade do autêntico presunto Don Ibérico.
Na Don Ibérico, unem-se:
1. Tradição no presunto ibérico.
Uma família que não alterou nem um pouco a forma de entender e produzir o presunto ibérico.
2. Paixão pela arte de elaborar produtos ibéricos.
As pessoas que compõem a equipa Don Ibérico colocam a sua alma em cada peça durante todos os momentos que o presunto ou a linguiça passam pelas suas instalações em Guijuelo.
3. Mestria.
Linguiças com um toque fumado, empilhadas no chão a um máximo de duas alturas. Controlo diário da abertura e fecho das janelas. Tudo para garantir um sabor homogéneo e único.
4. Qualidade 100% ibérico de bolota.
A aplicação das mais modernas tecnologias para garantir um controlo único no setor do produto final.
Política de devolução
Os mais de 50 produtores associados da Ibericomio estão comprometidos com o serviço aos nossos clientes.
Às vezes algo pode falhar. O presunto ou a paleta ibérica não são como parafusos. Nem todos saem iguais.
Se ao receber o seu produto houver um problema de qualidade, se houve um erro humano no envio ou qualquer outra circunstância que considere suscetível de devolução, por favor, contacte-nos de imediato através de um e-mail para [email protected]
Indicando no assunto: ✅ Referência da encomenda.
Além disso, deverá indicar-nos: ✅ Motivos da incidência.
Por fim, ajuda sempre que anexe: ✅ Foto do produto consumido.
Após isto, o produtor procederá à avaliação da incidência para recolher a peça e realizar as correspondentes análises. Em função destas pode:
1️⃣ Se o produto NÃO estiver em conformidade com o padrão do produtor, a peça é substituída sem custos ou é devolvido o valor total da compra.
2️⃣ Se o produto ESTIVER em conformidade com o padrão do produtor, é devolvido o valor pago, deduzindo os custos de transporte da recolha.
⚠️ IMPORTANTE ⚠️: As nossas normas de uso exigem que:
- ✅ O consumo deve ser inferior a 20% do peso total da peça comprada.
- ✅ O selo inviolável da norma do ibérico deve estar em perfeitas condições.
- ✅ Tem um máximo de 14 dias seguidos a partir da receção do produto.
No reviews yet
Be the first to share your experience!Clientes que compraram este produto também compraram:
Não disponível
Jamón ibérico cortado em fatias
O presunto bellota 50% Ibérico fatiado com uma faca. Monesterio
Toque para ampliar
