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Sliceed Coppa bellota zu 100 % ibérico. Don Ibérico
38,83 €
Der 100%-Ibérica Coppa bellota sticht durch seine einzigartige Saftigkeit hervor, noch mehr als der lomo ibérico von bellota.
Mit dem richtigen Reifeprozess wird es zu einem echten gastronomischen Juwel höchster Qualität. Tatsächlich gibt es für dieses Produkt in Italien eine geschützte Ursprungsbezeichnung : die Coppa Piacentina PDO, deren Geschichte laut Quellen bis in die Römerzeit zurückreicht.
Wenn die Coppa italiana als echte Feinkostsünde gilt, die aus Schweinen der Rassen Large White, Italian Landrace und Duroc hergestellt wird, stellen Sie sich vor, Sie probieren eine Coppa aus 100 % ibérico Schweinen, die mit bellota in der Montanera-Phase gefüttert werden, was ihr neben dem hohen Ölsäuregehalt einen einzigartigen Geschmack verleiht. wie zum Beispiel Olivenöl.
Die Coppa, oder Mogote in der Provinz Salamanca, stammt von den Halsmuskeln, dem oberen Teil der lomo des Schweins ibérico und dem am nächsten am Kopf. Es enthält mehr Fett als Lenden- oder lomo deshalb ist es wichtig, es sehr dünn geschnitten zu essen.
Diese Coppa (Mogote) hat einen natürlichen Aushärtungsprozess durchlaufen, der mit dem Lüften in Eichenholz beginnt und dann mindestens 150 Tage Aushärtung durchläuft, um einen charakteristischen Geruch und Geschmack zu gewährleisten.
Der intensive Nachgeschmack, der am Gaumen bleibt, ist einzigartig und spektakulär.
Ideal für einen Aperitif oder als Ergänzung zu unzähligen Pastarezepten.
Wagen Sie es, ein einzigartiges und anderes Produkt zu einem ganz besonderen Startpreis auszuprobieren
Es gibt es in 5 Säckchen zu je 80 g.
- Ungefähres Gewicht
- 0,4 kg
- Präsentation
- Vakuumverpackte Beutel à 80 gr
- Art des Schneidens
- Maschinelles Schneiden
- Farbsiegel R.D 4/2014
- Schwarz
- Kategorie
- Eiche
- Rassenreinheit
- 100% iberisch
- Füttern
- Eicheln, Kräuter und Wildpflanzen.
- Handhabung
- Aufgewachsen in Freiheit in der Dehesa
- Minimale Heilung
- Mindestens 5 Monate
- Zubereitet in
- Guijuelo
- Ort der Zucht
- Dehesa Salmantina
- Lieferung in
- 2/3 Tage
- Informationen zu Allergenen
- Gluten- und laktosefrei
- Zutaten
- Salz, Zucker, Paprika, Knoblauch, Oregano, Säureregulator (E-331iii), Konservierungsstoffe (E-252 & E-250)
- Nährwertangaben pro 100gr
- Energiewert kJ 2272kJ. Brennwert kcal 549 kcal. Fette 48,9 g. Gesättigt 17 g. Kohlenhydrate 0,10 g. Zucker 0,10 g. Salz 3,1 g.
- Gesundheitsregistrierung
- Don ibérico. Spanien 10.13159/SA
- Zertifiziert durch
- Messschieber
L_COPPA_100_DI
Der 100%-bellota Coppa Ibérica sticht durch seine große Saftigkeit hervor, sogar überlegen gegenüber dem bellota lomo ibérico. Es stammt aus den Nackenmuskeln des ibérico Schweins (in Salamanca Mogote genannt), einem Bereich mit größerer Fettinfiltration, der einen intensiven Geschmack und eine glatte Textur bietet, besonders wenn er in sehr dünnen Scheiben verzehrt wird.
Hergestellt aus 100 % iberischen Schweinen, die während der Montanera mit Eicheln gefüttert wurden, ist es reich an Ölsäure, genauso wie Olivenöl. Sein natürlicher Pökelprozess beinhaltet das Lüften mit Steineichenholz und mindestens 150 Tage Reifung, wodurch sein Aroma und sein charakteristischer intensiver Nachgeschmack entfaltet werden.
Ein Gourmetprodukt, ideal für Vorspeisen oder zu Gerichten wie Pasta und bietet ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis.
Don ibérico - Ibéricos de Bellota
Die Marke DON IBÉRICO ist das Ergebnis der guten Arbeit von vier Generationen mit den Innovationen, die die neuesten Technologien bieten, um Ihnen die beste Qualität des echten „Jamón Ibérico“ zu garantieren.
In Don Ibérico vereinen sich:
1. Tradition im iberischen Schinken.
Eine Familie, die sich in Bezug auf das Verständnis und die Herstellung von des iberischen Schinkens kein bisschen verändert hat.
2. Leidenschaft für die Kunst der Verarbeitung iberischer Produkte.
Die Mitarbeiter des Teams von Don Ibérico stecken ihre Seele in jedes Stück, während der Schinken oder die Wurst in ihren Einrichtungen in Guijuelo verweilt.
3. Kunsthandwerk.
Geräucherte Wurstwaren, auf dem Boden in maximal zwei Höhen gestapelt. Tägliches kontrolliertes Öffnen und Schließen der Fenster. Dies alles, um einen homogenen und einzigartigen Geschmack zu gewährleisten.
4. 100% iberische Eichelmastqualität.
Die Anwendung der modernsten Technologien, um eine einzigartige Kontrolle des Endprodukts in der Branche zu gewährleisten.
Rückgaberecht
Die mehr als 50 Partnerproduzenten von Ibericomio setzen sich für den Service an unseren Kunden ein.
Manchmal kann etwas schiefgehen. Iberischer Schinken oder Vorderschinken sind keine Schrauben. Sie sind nicht alle gleich.
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1️⃣ Wenn das Produkt NICHT dem Standard des Produzenten entspricht, wird das Stück kostenlos ersetzt oder der volle Kaufpreis erstattet.
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- ✅ Das Originalsiegel der Iberico-Norm in einwandfreiem Zustand sein muss.
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