Segredo ibérico
Segredo ibérico da bolota
Segredo ibérico
Segredo ibérico da bolota

Iberian Secret - Cortes selecionados de carne ibérica

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29,65 €
22,81 €/kg
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Avaliação média: 10/10 Número de avaliações: 1

Segredo ibérico de porcos criados em liberdade no campo de Salamanca, alimentados com recursos naturais da floresta mediterrânica. Esta peça está localizada atrás do ombro e é conhecida como Cruceta Ibérica em algumas áreas. Cada porco ibérico tem 2 segredos. O Segredo Ibérico destaca-se pela sua maior proporção de gordura do que a magreza, o que a torna ideal para grelhar, derreter a gordura e adicionar suculência à magreza.

Peso aprox.
  • 1,3kg
  • 2,6kg


Perto
 
Peso aproximado
Aprox. 1,3 kg
Peso por pacote
1,3kg
Unidades por pacote
3
Selo Colorido R.D 4/2014
Verde
Categoria
Isca de Campo
Pureza racial
50% ibérico
Alimentar
Ervas e frutos da floresta mediterrânica suplementados com ração natural
Manipulação
Criado em liberdade no montado;
Denominação de origem
Jamón Ibérico não DOP
Preparado em
Salamanca
Local de criação
Dehesa Salmantina
Entrega em
4-6 dias úteis
Informação sobre Alergénios
Sem glúten e lactose
Ingredientes
Presunto de porco ibérico, sal, conservante E-252 e E-250
Informação Nutricional por 100gr
Valor energético kJ 1865 kJ. Valor energético kcal 449 kcal. Gorduras 35,1 g. Saturada 10,8 g. Carboidratos 0,10 g. Açúcares 0,10 g. Proteínas 33,3 g. Sal 5,10 g
Registro de Saúde
Presuntos e salsichas San Ingelmo. Espanha 10.027505/SA
Certificado pela
Calicer
CARNE_SECRETO_IBERICO_1,3kg
CARNE_SECRETO_IBERICO_1_3kg

Segredo ibérico de porcos ibéricos criados em liberdade no interior de Salamanca sob o regime da "isca campeada". São animais com idade mínima de 12 meses antes do abate. Nos últimos dois meses de vida alimentam-se dos recursos da floresta mediterrânica e pastam livremente entre árvores e arbustos das quintas Valdelazarza entre as localidades de Alba de Tormes e Piedrahita e Navalcuervo em Palacios de Salvatierra, que pertence ao município de Guijuelo.

O segredo ibérico que em algumas zonas como Salamanca é chamado de cruzeta ibérica é o pedaço de carne ibérica que foi introduzido mais cedo na cozinha e, portanto, o mais famoso. Ele está localizado logo atrás do ombro. Cada porco ibérico tem 2 segredos. O Iberian Secret tem uma proporção de gordura superior à magra por isso é o mais indicado para boas brasas que derretem toda a gordura e dão suculência aos magros.

Especificações:

  • - Cada embalagem contém 3 segredos ibéricos. O peso médio de um segredo é 300-400grs
  • - Você pode comprar um pacote de 1,3 kg com 3 segredos. Ou dois pacotes de 6 segredos com 2,6kgs que saem mais baratos.
  • - Carne de porco ibérica fresca certificada de acordo com o padrão de qualidade com rastreabilidade garantida
  • - A carne fresca é enviada com transporte refrigerado e embalada a vácuo para manter todas as propriedades e sabor.
  • - Ao fazer seu pedido, confirmaremos a data de entrega de acordo com o abate programado. Desta forma, receberá sempre carne ibérica fresca e embalada na hora.
  • - Uma vez em casa, você pode manter a carne refrigerada por até 7 dias ou congelada por até 3 meses.

Nota: A carne ibérica chegará à sua casa com transporte refrigerado. SEUR FRIO |

Jamones y Embutidos San Ingelmo. Sierra de Béjar y Candelario

A família Ingelmo cria porcos ibéricos na Serra de Béjar e Candelario há mais de 25 anos. As explorações de Valdelazarza e Navalcuervo são explorações tradicionais nas quais o esmero e o cuidado para com o animal ibérico se traduzem na qualidade dos presuntos e linguiças San Ingelmo.

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Os mais de 50 produtores associados da Ibericomio estão comprometidos com o serviço aos nossos clientes.

Às vezes algo pode falhar. O presunto ou a paleta ibérica não são como parafusos. Nem todos saem iguais.

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  • ✅ O consumo deve ser inferior a 20% do peso total da peça comprada.
  • ✅ O selo inviolável da norma do ibérico deve estar em perfeitas condições.
  • ✅ Tem um máximo de 14 dias seguidos a partir da receção do produto.
M
Miguel T. 10 2021-08-31

Todo súper fresco y buen envasado. Llego a tiempo. La atención estupenda.Hemis comprado varias veces y lo seguiremos haciendo sin duda

Excelente calidad

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