Informazioni su Spalla Bellota 75% Fuentes de León Extremadura iberica
La Spalla Bellota 75% iberica di Fuentes de León in Estremadura è un pezzo squisito realizzato dalla prestigiosa ditta Cárdeno e commercializzato con il marchio El Serrano, 1910. Una spalla iberica di ghianda fatta solo con sale marino e tempo nelle cantine delle grotte di Cárdeno a Fuentes de León. Usando un sacco di tempo per ottenere questa spettacolare tavolozza di ghiande con un sapore molto speciale e distinto. Un prodotto unico nel mondo gastronomico.
Nei prosciutti di Cárdeno tutta la spalla di ghianda iberica si distingue per un sapore inconfondibile e unico. Quando assaggi questo squisito prodotto, noterai che il retrogusto che rimane in bocca è lungo e completamente diverso da qualsiasi cosa tu abbia provato prima.
La particolarità di questa spalla di ghianda iberica di razza iberica al 75% deriva principalmente dal suo modo di guarire. Ha curato per un minimo di 2 anni nelle grotte di proprietà della famiglia Cárdeno nella città di Fuentes de León - Badajoz. Questo processo tradizionale conferisce un sapore e un colore unici a questa tavolozza di ghiande iberiche.
Una delizia per i palati più esigenti ad un prezzo di fabbrica.
I prodotti della famiglia Cárdeno sono stati premiati a livello internazionale con i premi: Great Taste Awards.
SCHEDA TECNICA Spalla Bellota 75% Fuentes de León Extremadura iberica
Peso
4,5-5kg
Sigillo colore R.D 4/2014
Rosso
Categoria
Ghianda
Purezza razziale
75-50% iberico
Nutrire
Ghianda
Maneggio
Allevato in libertà nei boschi di lecci e querce da sughero dell'Estremadura
Guarigione minima
24 mesi min
Denominazione di origine
Jamón Ibérico non DOP
Preparato in
Estremadura
Luogo di allevamento
Fuentes de León - Estremadura
Consegna in
4 giorni lavorativi
Informazioni sugli allergeni
Privo di allergeni, glutine, lattosio e derivati del latte.
Scheda Prodotto Avviso
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Incontra il produttore
Suini iberici 100% in Jamones Cárdeno
Il produttore Jamón Cárdeno de Fuentes de León, Estremadura, produce alcuni dei migliori prosciutti iberici alimentati al 100% con ghiande con caratteristiche speciali: pezzi stilizzati con una gamba sottile e sottile che è caratterizzata dal maiale iberico al 100%. Grasso di copertura fluido e leggermente ossidato, a seguito dell'alimentazione dei maiali a base di ghiande. La stagionatura dei prosciutti Cardene viene effettuata in cantine centenarie con un periodo minimo di 3 anni, quindi il gusto dolce e delicato frutto della giusta salatura e lenta maturazione. Le condizioni di umidità e il microclima della zona.
Elaborazione artigianale dei prosciutti Cárdeno
L'elaborazione è fatta a mano al 100% sia dall'esperienza di generazioni che con intuito e sensibilità nella manipolazione dei nostri prodotti. Dobbiamo necessariamente evidenziare la condizione puramente ecologica del nostro prosciutto di ghianda 100% IBÉRICO CÁRDENO, sia per la sua elaborazione senza più additivi del sale marino; per quanto riguarda l'origine di esso, perché proviene da un animale cresciuto in mezzo alla natura, nutrito con il frutto delle querce di uno spazio naturale appositamente attrezzato per il maiale iberico e i suoi prodotti imbattibili.
Puoi consultare il nostro intero catalogo di prosciutto iberico alimentato a ghiande al miglior prezzo e preselezionato in modo da poter ottenere la tua scelta giusta al 100%.
Descrizione
Il paleta di bellota 75% Ibérica di Fuentes de León è una prelibatezza di Cárdeno, dal sapore unico grazie al suo lungo processo di stagionatura in cantine-grotta. Un lusso gastronomico a prezzo di fabbrica, e i prodotti Cárdeno hanno vinto premi internazionali.
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