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Prosciutto di Bellota 50% Sierra de Barbellido iberico - Estremadura

Informazioni su Prosciutto di Bellota 50% Sierra de Barbellido iberico - Estremadura

Prosciutto Bellota 50% Sierra de Barbellido iberico - Estremadura realizzato con le cosce di maiali iberici alimentati a ghiande allevati nella Dehesa de Extremadura. Ha un aroma eccellente e un sapore intenso e profondo.

Prosciutto di Bellota 50% iberico ottenuto dalla coscia del maiale iberico alimentato a ghiande allevato nella Dehesa de Extremadura. Prosciutto Pata, rosso magro in cui spicca l'infiltrazione di grasso dalla ghianda, che gli conferisce succosità e consente un'adeguata maturazione. Ha un aroma eccellente e un sapore intenso e profondo. Elaborazione completamente artigianale e una lenta e lunga maturazione in cantine naturali.

Il sigillo rosso numerato individualmente corrispondente al 50-75% di prosciutto iberico di Bellota certifica la conformità allo standard iberico.

(Il prezzo non include l'eventuale decorazione)
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Dettagli del prodotto
JIB_50%_BAR_8-8,5kg

SCHEDA TECNICA Prosciutto di Bellota 50% Sierra de Barbellido iberico - Estremadura

Peso
8-8,5kg
Sigillo colore R.D 4/2014
Rosso
Nutrire
Ghianda
Maneggio
Cresciuto in libertà nella Dehesa
Guarigione minima
36 mesi min
Denominazione di origine
Jamón Ibérico non DOP
Preparato in
Estremadura
Luogo di allevamento
Pascoli dell'Estremadura
Consegna in
4-6 giorni lavorativi
Informazioni sugli allergeni
Senza Glutine

Scheda Prodotto Avviso

Da Ibericomio.es raccomandiamo a tutti i nostri utenti che sempre prima di consumare qualsiasi prodotto leggano attentamente le informazioni nutrizionali dello stesso, l'elenco degli ingredienti e i suggerimenti di consumo e/o conservazione. Ti consigliamo inoltre di prestare attenzione a tutte le informazioni, volontarie e/o obbligatorie, che appaiono sull'etichetta del prodotto o sono fornite dal produttore. Si prega di notare che potrebbero esserci errori di trascrizione sul nostro portale per quanto riguarda le informazioni sui prodotti.

Incontra il produttore

Sono agricoltori iberici tradizionali in Estremadura, nel 2001 abbiamo preso un impegno per il futuro per Sierra de Barbellido, con l'obiettivo di offrire direttamente al consumatore l'aroma e il sapore naturale dei nostri prodotti iberici, rispettando una rigorosa tracciabilità durante tutto il processo. Siamo specializzati nella produzione artigianale di prosciutti e insaccati selezionati, da maiali iberici allevati in libertà e alimentati in campo con pascoli naturali, mangimi a base di cereali o con ghiande provenienti dal pascolo dell'Estremadura. I nostri standard di qualità e l'attenta elaborazione artigianale, trasferita da generazioni, favoriscono la conservazione degli aromi e dei sapori naturali di tutti i nostri prodotti iberici.

Garanzia di qualità del prosciutto iberico

In Sierra de Barbellido garantiamo la tracciabilità di tutti i nostri prodotti iberici – ghiande o campi – dal pascolo al consumatore. La sua elaborazione viene effettuata interamente nel nostro stabilimento in Estremadura, con una produzione prettamente artigianale, rispettando le tradizioni di profilatura, salatura, condimento degli insaccati, essiccazione e maturazione; ma con tecniche e strutture rinnovate per adeguare i processi ai più avanzati standard qualitativi internazionali. Uno dei nostri obiettivi è mantenere i nostri elevati standard igienici in tutti i processi. Il reparto controllo qualità, supportato da severe società di certificazione esterne; Supervisiona e controlla l'intera produzione, nonché tutte le materie prime e ausiliarie. In questo modo possiamo garantire che tutti i nostri prodotti sono di altissima qualità e arrivano in perfette condizioni ai nostri consumatori.

Il nostro miglior prosciutto iberico

Nel nostro prosciutto di maiale iberico, ci prendiamo cura di ogni dettaglio per ottenere un prodotto migliore ogni giorno. Oltre alla lavorazione artigianale, ogni pezzo rimane nelle nostre cantine naturali per più di due anni, completando il suo periodo di stagionatura. Grazie a questo, otteniamo risultati imbattibili, evidenti ad occhio nudo. La carne magra ha un colore tra il rosso porpora e il rosa pallido, che evidenzia le striature di grasso infiltrato e la sua pancetta succosa. Raggiunge un perfetto equilibrio tra sapore intenso e delicato aroma di ghianda.

Descrizione

Jamón de Bellota 50% Ibérico Sierra de Barbellido proviene da maiali iberici allevati nella Dehesa de Extremadura. È pata negra, con grasso rosso magro e bellota che fornisce succosità. Viene realizzato in modo artigianale e stagionato in cantine naturali, distinguendosi per l'ottimo profumo e il sapore intenso. Ha un sigillo rosso numerato che ne garantisce la conformità allo standard Ibérico.

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