Salame iberico

Salchichón mezzo pezzo Salchichón mezzo pezzo 2
  • -10%
Salame iberico

Salchichón de bellota 50% Raza Ibérica - Ibéricos Guillén

Guillén Jamones y Embutidos
SCHIB_50%_GUILLEN
1-1,2kg 0,5-0,7kg
14,49 € 16,10 €
Scopri il sapore squisito del Salchichón de bellota Ibérico di Guillén, realizzato con un'attenta miscela di carne di maiale ibérico, condimenti e spezie. Questo insaccato, insaccato in budello naturale o artificiale, e sottoposto a un rigoroso processo di maturazione-essiccazione, garantisce un'esperienza gastronomica unica.
Salsiccia iberica alimentata a ghiande al 100%. Salamanca
Salame iberico

Salsiccia iberica alimentata a ghiande al 100%. Salamanca

Don ibérico - Ibéricos de Bellota
DI_SB_100%
0,5kg 1,1kg
29,95 €
Salsiccia 100 % iberica alimentata a ghiande farcita in budello naturale con carne di maiale 100% iberica magra selezionata allevata nei migliori pascoli della penisola e nutrita con ghiande e pascoli nella stagione Montanera. La selezione di magro nell'elaborazione di una salsiccia di qualità è fondamentale. Non tutti i pezzi del maiale iberico...
Salchichón Bellota 100% razza iberica. Salchichón Bellota 100% razza iberica. 2
Salame iberico

Salsiccia di ghianda 100% razza iberica. Era alto

Jamones Era Alta. Productos ibéricos
SIB_100%_ERA
0,5 kg 0,3 kg 0,4 kg
14,90 €
Salsiccia 100% iberica di ghianda. Una succosità e una cremosità che non possono essere eguagliate. I nostri maiali iberici di razza iberica 100% sono coccolati in autentica libertà e nutriti con il meglio nel tesoro di Los Pedroches. L'ingrediente segreto della ricetta tradizionale della nostra terra è l'amore incondizionato per i nostri maiali. Con...
Salsiccia di Cebo 50% iberica Salsiccia di Cebo 50% iberica 2
  • -5%
Salame iberico

Salsiccia di Cebo 50% iberica. IbericBox

Iberic box
IBX_4001BB02_0,7kg
22,80 € 24,00 €
I nostri maestri macellai hanno realizzato questo Cebo Salchichón iberico al 50% tagliando perfettamente maiali magri di alta qualità da maiali esche iberici e mescolandoli con il giusto punto di sale e pepe che le ricette più autentiche determinano.
Salchichón di ghianda iberica affettato Salchichón di ghianda iberica affettato 2
Salame iberico

Salchichón di ghianda iberica affettato - Galocha

Embutidos y Jamones Ibéricos Galocha al Corte. Sevilla
LSIB_GAL_1kg
30,50 €
Buste di iberico Bellota Salchichón una macchina di Siviglia tagliata dal famoso tagliatore di prosciutto iberico Juan Ortiz. Taglio professionale del prosciutto con oltre 20 anni di esperienza nei cocktail più VIP di Siviglia e Andalusia. Juan Ortiz appartiene all'Associazione Nazionale dei Tagliatori di Prosciutto ed è un punto di riferimento nel mondo...
Salchichón Bellota affettato 100% razza iberica. Era Alta Salchichón Bellota affettato 100% razza iberica. Era Alta 2
Salame iberico

Salsiccia di ghianda di razza 100% iberica a fette. Era alto

Jamones Era Alta. Productos ibéricos
LSIB_100%_ERA
39,95 €
Salsiccia di ghianda 100% iberica a fette. L'unica salsiccia affettata che non può essere abbinata. I nostri maiali iberici di razza iberica 100% sono coccolati in autentica libertà e nutriti con il meglio nel tesoro di Los Pedroches. L'ingrediente segreto della ricetta tradizionale della nostra terra è l'amore incondizionato per i nostri maiali. Con...
Affettato al 100% ibérico bellota Salchichón. Salamanca - Salchichón Ibérico - - 1
Salame iberico

Salsiccia iberica a fette al 100% alimentata con ghianda. Salamanca

Don ibérico - Ibéricos de Bellota
DI_LSB_100%
39,95 €
Salsiccia 100 % iberica alimentata a ghiande farcita in budello naturale con carne di maiale 100% iberica magra selezionata allevata nei migliori pascoli della penisola e nutrita con ghiande e pascoli nella stagione Montanera. La selezione di magro nell'elaborazione di una salsiccia di qualità è fondamentale. Non tutti i pezzi del maiale iberico...
Salchichón affettato alimentato a ghiande
Salame iberico

Affettato iberico Bellota Salchichón San Ingelmo. Salamanca

Jamones y Embutidos San Ingelmo. Sierra de Béjar y Candelario
SALCHICHON_BELL_MAQ_SIG_0,8kg
21,30 €
La salsiccia affettata alimentata a ghiande 50% iberica è una salsiccia di ghianda iberica prodotta a Salamanca seguendo la ricetta tradizionale delle famose città di salsicce come Candelario o Puerto de Béjar e che la famiglia Ingelmo continua a preparare nelle loro strutture per essere inviata direttamente a casa tua.
Lotto salsiccia di ghianda. Chorizo e Salchichón
Salsiccia iberica

Salsicce alimentate con ghianda. Chorizo e Salchichón Morato - Estremadura

Jamones y Embutidos Morato
LOTE_CHORIZO_SALCHICHON_MORATO
29,95 €
Lotto di Chorizo e Bellota Salchichón fatto con carne di maiali nutriti con ghiande e pascoli dal pascolo. Embutidos Morato, è un'azienda veterana e leader nella produzione di prosciutto iberico ghianda Estremadura come accreditato dai numerosi premi che hanno ricevuto i suoi prodotti , situato a Santos de Maimona, Badajoz. Il lotto iberico di ghianda...
Lotto di fette di Bellota iberica Lotto di fette di Bellota iberica 2
Salsiccia iberica

Lotto di fette di Bellota iberica - Galocha

Embutidos y Jamones Ibéricos Galocha al Corte. Sevilla
Lote_Embutidos_GAL_1kg
33,95 €
Con il marchio Ibéricos Galocha, lotti esclusivi di maiali iberici allevati in libertà nella Dehesa Sevillana, Onubense ed Extremeña, nutriti esclusivamente con ghiande nella loro stagione di ingrasso a Montanera, sono stati selezionati per Ibericomio. Lotto speciale di Bellota iberica affettato di Galocha iberico composto da : 5 bustine di chorizo...
Lotto di salsicce iberiche. Martin Matas. Ledrada Lotto di salsicce iberiche. Martin Matas. Ledrada 2
Salsiccia iberica

Chorizo iberico e salsiccia alimentata a ghianda. Martin Matas. Ledrada

Jamones ibéricos Martín-Matas
CH+SH_BELL_MM
33,90 €
La salsiccia iberica e il chorizo di Martín Matas provengono da maiali iberici magri allevati in libertà nella Dehesa di Salamanca e nutriti con ghiande nel periodo Montanera. Martín Matas chorizo e salchichón sono senza glutine. Prodotto realizzato con le ricette tradizionali di Ledrada utilizzando iberici magri selezionati. Cosa include questo lotto...
Assortimento di salsicce iberiche Assortimento di salsicce iberiche 2
Salsiccia iberica

Assortimento di salsicce iberiche - Ibéricos Guillén

Guillén Jamones y Embutidos
Surtido_EIB_GUILLEN
36,50 €
Goditi una selezione premium di Guillén iberici con questo assortimento di salchichón, chorizo e Lomo di cebo Ibérico al 50%, ciascuno confezionato sottovuoto e pronto per il consumo. Con un peso approssimativo di 300 grammi per pezzo, queste salsicce si distinguono per la loro qualità e il sapore autentico. Ideale per tapas, antipasti o per arricchire i...
Pacchetto Selezione Gourmet Pacchetto Selezione Gourmet 2
Confezioni di iberici

Pacchetto Selezione Gourmet - bellota Candele - Ibéricos Guillén

Guillén Jamones y Embutidos
Pack_Seleccion_Gourmet_GUILLEN
19,50 €
Goditi l'autentico gusto ibérico con il Pacchetto Selezione Gourmet – Candele bellota iberiche Guillén. Un assortimento esclusivo di salsicce iberiche di bellota, artigianali e stagionate in modo tradizionale. Ogni candela si distingue per la sua consistenza succosa e il sapore intenso, perfetto per i palati più esigenti. Ideale da regalare o per...
Lotto di salsicce iberiche. Martin Matas. Ledrada Lotto di salsicce iberiche. Martin Matas. Ledrada 2
Salsiccia iberica

Chorizo iberico e Salchichón Ibérico de bait de campo Ibéricos. Ledrada (Salamanca)

Jamones ibéricos Martín-Matas
CH+SH_CC_MM
31,90 €
Il chorizo iberico e la salsiccia di Martín Matas provengono da maiali iberici magri allevati in libertà nella campagna di Salamanca e nutriti con i frutti della foresta mediterranea integrati con mangimi. Il chorizo e salchichón e il lombo iberico Martín Matas sono privi di glutine. Prodotto realizzato con le ricette tradizionali di Ledrada...
Salchichón e chorizo ibérico di bellota affettato Salchichón e chorizo ibérico di bellota affettato 2
  • -15%
Confezioni di iberici

Affettati chorizo e bellota Ibérico salchichón - Ibéricos Guillén

Guillén Jamones y Embutidos
Lote_SYCHIB_GUILLEN
0,5kg 1 kg
18,70 € 22,00 €
Scopri l'eccellenza ibérica con questo esclusivo pack di Ibéricos Guillén, che include: 5 bustine di bellota chorizo Ibérico in due opzioni da 50gr o 100gr. 5 bustine di bellota salchichón Ibérico in due opzioni: 50gr o 100gr. Si può Scegli tra:10 bustine da 50g che farebbero 500g di salsiccia o10 bustine da 100g che farebbero 1kg. di salsiccia. Il...
Salchichón e Chorizo Ibérico Cular - Estremadura Salchichón e Chorizo Ibérico Cular - Estremadura 2
Salsiccia iberica

Salchichón e Chorizo Ibérico di bellota Cular - Estremadura

Jamones ibéricos Los Hernandez
Salchichón_Chorizo_Cular_HDEZ
49,90 €
Il lotto di salsicce iberiche contiene una salsiccia ibérico cular e un chorizo ibérico cular. Prodotto secondo la ricetta tradizionale della famiglia Hernández degli altopiani della Valle di Santa Ana, vicino al comune di Jerez de Los Caballeros, produttore di prosciutto. Una salsiccia Ibérico Cular bellota del peso di circa 600gr - 800gr e Chorizo...
Salchichón ibérico di bellota con fette Salchichón ibérico di bellota con fette 2
  • -17,5%
Salsiccia iberica

Salchichón bellota 100% ibérico SENZA CONSERVANTI

Doble F - Jamones ibéricos de bellota
Salchichón_DOBLEF
16,50 € 20,00 €
Salchichón ibérica di bellota 100% razza è un autentico ritorno alla tradizione della salsiccia della Sierra Norte de Sevilla e della regione dei Picos de Aroche a Huelva. Questo salchichón è curato esclusivamente con SALE MARINO, NON CONTIENE di allergeni, conservanti (nitriti e nitrati) e coloranti artificiali. È 100% NATURALE
Salsiccia 100% Ibérico bellota Salsiccia 100% Ibérico bellota 2
Indisponibile
Salame iberico

Salsiccia 100% Ibérico bellota - Ibéricos de Extremadura Maextre

Ibéricos de Extremadura Maextre
SCHIB_100%_MXT
19,00 €
Scopri il Salchichón 100% Ibérico bellota di Maextre, uno squisito prodotto gastronomico con più di un anno e mezzo di maturazione. Meticolosamente stagionata, questa salsiccia sviluppa sapori potenti e lattici che superano la salsiccia classica. La sua intensità si gusta al meglio a fette sottili, permettendo di assaporare ogni sfumatura con meno...
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Lombo iberico alimentato a ghiande Salchichón
Indisponibile
Salame iberico

Scatola di bustine di salsiccia iberica alimentata con ghianda

Tierra de Jamón
EST_SCHB_TDJ_1kg
25,50 €
Scatola di bustine di salsiccia iberica alimentata a ghianda affettata a macchina. La custodia contiene 10 bustine da 100grs ciascuna. Per un totale di 1kg. In Tierra de Jamón ci impegniamo per l'ambiente. Tutti i nostri imballaggi contengono il 70% in meno di plastica rispetto alla media del settore. Inoltre, il nostro consumo di elettricità proviene...
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Medio salchichón bellota 100% ibérica di razza. Medio salchichón bellota 100% ibérica di razza. 2
Non disponibile
Salame iberico

Medio salchichón e chorizo di bellota ibérica di razza al 100%. Era alto

Jamones Era Alta. Productos ibéricos
1/2_CHIB_SIB_100%_ERA
19,95 €
Goditi mezza salchichón e chorizo del 100% di Ibérico bellota. Una succosità e una cremosità che non possono essere eguagliate. I nostri maiali iberici di razza pura al 100% sono ibérica coccolati in autentica libertà e nutriti con il meglio del tesoro di los pedroches. L'ingrediente segreto della ricetta tradizionale della nostra terra è l'amore...
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Chorizo iberico Faustino Prieto alimentato a ghiande Chorizo iberico Faustino Prieto alimentato a ghiande 2
Salsiccia iberica

Chorizo e Salchichón Faustino Prieto alimentato a ghiande iberiche

Jamones ibéricos Faustino Prieto
CH+SH_Bellota_Faustino
25,45 €
Lotto esclusivo di salsicce iberiche di bellota. Contiene, un chorizo di bellota di 0,5 kg o 1 kg e una salsiccia di bellota di 0,5 kg o 1 kg. Scegli l'opzione 1 kg o 2 kg. Il Ibérico Embutido nella casa di Faustino Prieto è realizzato seguendo la ricetta tradizionale di famiglia. Utilizzo di ingredienti naturali e additivi minimi. Paprika di La Vera...
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salsicce di ghiande salsicce di ghiande 2
Salsiccia iberica

Lotto 100% salsicce iberiche di Bellota. Salamanca

Ibéricos de Bellota - CerdOH! - Salamanca
LOTE_EMB_BELL_CERDOH
90,50 €
Lotto di salsiccia 100% ibérico bellota composto da: Circa 1,1-1,4 kg chorizo di 100% bellota ibérico 1,1-1,4 kg circa salchichón 100% bellota ibérico Circa 0,8-1 kg di Lomo di bellota 100% ibérico Tutta la salsiccia di CERDOH! Proviene esclusivamente dalla magrezza dei suoi maiali 100% iberici allevati in libertà nelle vicinanze di Ciudad Rodrigo....
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bustine di affettatura iberica alimentata a ghianda
Indisponibile
Salsiccia iberica

Pack salsiccia iberica affettata Bellota - Julián del Águila

Jamones ibéricos Julián del Águila
Pack_Lonc_EMBB_JdA_1,5kg
59,95 €
Pacchetto affettato di salsiccia iberica alimentata a ghianda. Sottovuoto in comode bustine da 100gr per preparare gli snack più sani e tradizionali. - 50% lombo di ghianda iberica affettato a macchina presentato in 5 bustine sottovuoto da 100grs ciascuna. 500gr di lombo di ghianda affettato. - Salsiccia iberica Bellota affettata a fette sottili...
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Lotto di salsicce natalizie iberiche Lotto di salsicce natalizie iberiche 2
Cesti di Natale

Cesto di salsicce natalizie iberiche. Julián del Águila

Jamones ibéricos Julián del Águila
Cesta_Navidad_EMB_JDA
49,90 €
Questo Natale, delizia i tuoi cari con un esclusivo lotto di salsicce bellota iberiche, una selezione di alta qualità che include: 1 Lomo di bellota Ibérico razza ibérica al 50% (da 0,5 a 0,6 kg) 1 chorizo bellota Ibérico oculare (da 0,5 a 0,6 kg) 1 salchichón bellota Ibérico (da 0,5 a 0,6 kg) 1 bottiglia di vino rosso Totò Salento Primitivo (75cl)...
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Paleta di bellota 100% Ibérica Paleta di bellota 100% Ibérica 2
Indisponibile
Paleta iberica a fette

Lotto 100% Ibérico bellota paleta - Maextre

Ibéricos de Extremadura Maextre
Lote_PIB_SCH_MXT
39,90 €
Scopri l'essenza del ibérico con questo pack gourmet che combina due prodotti di altissima qualità: 5 bustine da 80g. paleta da 100% Ibérica bellota (400gr) 1/3 di pezzo di Ibérico bellota salchichón al 100% (circa 300-400gr) Il paleta, proveniente da maiali 100% iberici allevati in libertà e nutriti con bellota, offre un sapore intenso e...
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Lotto salsicce iberiche di Bellota Extremeños. Plasencia
Indisponibile
Salsiccia iberica

Lotto salsicce iberiche di Bellota Extremeños. Cáceres

Jamón Ibérico y embutidos Ibéricos Artesanos Dehesa Los Baldíos
LOTE_BELLOTA_IBERBAL
51,90 €
Lotto di salsicce iberiche alimentate a ghianda fatte in modo artigianale senza coloranti artificiali o additivi: 1/2 lombo di Bellota 50% artigianale iberico 700 gr. 1/2 salsiccia 50% Bellota iberica 600 gr. 1/2 chorizo 50% Bellota iberica 600 gr.
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Confezione ghianda affettata 100% iberica Confezione ghianda affettata 100% iberica 2
Indisponibile
Confezioni di iberici

Lotto affettato Bellota 100% iberico. Huelva

Jamones ibéricos Chaparro - Cumbres Mayores - Huelva
LOTE_EMB_BELL_LOCH_100%_CHAP
61,45 €
Lotto di salsicce affettate di 100% bellota ibérico Chaparro composto da: - 2 bustine jamón de bellota 100% ibérico - 2 bustine lomo da 100% ibérico bellota - 2 bustine di morcón di ibérico bellota al 100% - 2 bustine salchichón da ibérico bellota al 100% - 2 bustine chorizo da 100% ibérico bellota Jamones Chaparro è uno dei pochi produttori in Jamón...
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Confezione da 12 salsicce iberiche Velita. Iberico Benito
Non disponibile
Salsiccia iberica

Confezione da 12 salsicce iberiche Velita. Iberico Benito

Ibéricos Benito
12_SCHIV__IB
48,40 €
Goditi il sapore inconfondibile di ibérico con la confezione da 12 salsicce iberiche Velita di Benito Iberians, realizzate con carne di maiale ibérico di alta qualità e seguendo le ricette tradizionali. Ogni candela, del peso di circa 250 g, si distingue per la sua consistenza soda, la stagionatura artigianale e un sapore morbido ma sfumato. Perfetto per...
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L'estate Jamón de Bellota molto. J'Monesterio L'estate Jamón de Bellota molto. J'Monesterio 2
Non disponibile
Confezioni di iberici

Estate Ibérico Monesterio

J’Monesterio
Lote_JIB_50%_JMonesterio
75,45 €
Goditi il gusto autentico dell'estate con il Summer ibérico di Monesterio. Un esclusivo pacchetto estivo con un'accurata selezione di prodotti di alta qualità.Porta Monesterio in vacanza. La confezione include : 5 bustine di Jamón Ibérico di bellota ibérica di razza 50% (500gr) 3 bustine di Canna 100% Ibérica Lomo (300gr) 1 vaschetta di pecorino...
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Jamón de Bellota 100% ibérico Jamón de Bellota 100% ibérico 2
Indisponibile
Prosciutto iberico a fette

Lotto 100% Ibérico Jamón de Bellota - Maextre

Ibéricos de Extremadura Maextre
Lote_JIB_SCH_MXT
69,00 €
Goditi il gusto autentico del ibérico con questo esclusivo pack che riunisce il meglio del pascolo: 5 bustine da 100g di Ibérico Jamón de Bellota 100% (500gr) 1/3 di pezzo di Ibérico bellota salchichón al 100% (circa 300-400 g) Il prosciutto conserva il suo aroma e la sua consistenza squisiti, ideali per un'esperienza gourmet. La bellota salchichón,...
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Comprare il salame iberico Di bellota e cebo

Domande frequenti su Salame iberico

Che cos'è il salchichón iberico?
Il salchichón iberico è un salume stagionato realizzato con carne magra e grasso di maiale iberico, sale e pepe nero come principale condimento, senza paprika. Questo lo distingue dal chorizo iberico: stesso maiale e stesso processo, ma con un profilo di spezie diverso e quindi un colore diverso (marrone chiaro vs rosso) e un sapore (più sobrio e "puro" vs più speziato). È uno dei salumi più antichi e tradizionali della Spagna, presente in quasi tutte le regioni produttrici di iberico.
Qual è la differenza tra salchichón iberico e salchichón normale?
La materia prima. Il salchichón iberico è prodotto con maiale iberico, una razza con grasso molto infiltrato e un sapore più complesso. Il salchichón "normale" o di maiale bianco è realizzato con razze come Duroc, Landrace o Large White e ha un profilo di grasso diverso, meno fondente e con un aroma più piatto. Il salchichón iberico è generalmente più succoso, con il grasso visibile ben distribuito nella massa, e più costoso. Se inoltre è di bellota, parliamo del massimo livello di qualità.
Che cos'è il salchichón iberico cular?
Il salchichón cular è quello imbottito nell'intestino crasso del maiale, il più spesso e pregiato. Questo intestino consente lunghe stagionature e produce pezzi grandi, cilindrici e di alta qualità. Il salchichón cular iberico di bellota è il formato premium del salchichón: pezzo grande, stagionatura lenta, perfetta infiltrazione di grasso e sapore concentrato. È l'equivalente, nel salchichón, del prosciutto pata negra: la cima della categoria.
Come deve essere tagliato il salchichón iberico?
Il salchichón iberico si taglia a fette oblique (in diagonale) molto sottili, di circa 2-3 mm. Il taglio obliquo sfrutta meglio il pezzo e fornisce fette di superficie maggiore che mettono in mostra il grasso infiltrato. Se il pezzo è cular e molto grande, può essere tagliato a fette diritte di 2 mm. Prima di tagliare, rimuovere l'involucro esterno se è commestibile (alcuni produttori lo lasciano, altri lo rimuovono). Il coltello deve essere ben affilato affinché la fetta sia pulita e intera.
È sicuro consumare un salchichón iberico con muffa esterna?
Sì, purché la muffa sia bianca e formi uno strato sottile e uniforme. Questa flora bianca naturale appare durante la stagionatura e fa parte del processo, contribuendo al sapore e alla conservazione del pezzo. Prima di consumare il salchichón, rimuovere l'involucro con la muffa o pulire la superficie con un panno umido. Se invece compaiono muffe verdi, nere o bluastre, o un odore di marcio, quel pezzo non deve essere consumato. Nei prodotti di qualità, ciò è molto raro.
Salsiccia iberica

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