Lotto esclusivo di salsicce iberiche di bellota. Contiene, un chorizo di bellota di 0,5 kg o 1 kg e una salsiccia di bellota di 0,5 kg o 1 kg. Scegli l'opzione 1 kg o 2 kg.
Il Ibérico Embutido nella casa di Faustino Prieto è realizzato seguendo la ricetta tradizionale di famiglia. Utilizzo di ingredienti naturali e additivi minimi. Paprika di La Vera D.O., aglio intero, pepe, sale e tanto amore.
Questi bellota salsicce provengono dai maiali che compongono il bestiame della famiglia Prieto. Sono animali nati e cresciuti nei pascoli di proprietà della famiglia a Cespedosa de Tormes. Il maiale ibérico di bellota viene nutrito esclusivamente con i pascoli e i frutti offerti dal pascolo. Durante la stagione della montanera, c'è abbastanza bellota per guadagnare circa 80 kg in poco più di quattro mesi.
Tutti gli insaccati ibérico di bellota che compongono questo lotto vengono stagionati e stagionati presso gli stabilimenti di famiglia a Cespedosa de Tormes.
La salsiccia bellota e il jamón ibérico Faustino Prieto ha ricevuto i seguenti riconoscimenti:
Inoltre, il suo bestiame è stato riconosciuto da AECERIBER con il 2° PREMIO NAZIONALE PER L'INDICE MATERNO DI GENETICA DEL IBÉRICO 2017 E IL MIGLIOR LOTTO REGIONALE DI FEMMINE IBERICHE 2017 nel VI Concorso Morfologico Interregionale di ibérico Suini Selezionati.
Riferimenti Specifici
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I prosciutti Faustino Prieto de Salamanca sono produttori artigianali di prosciutti, spalle e insaccati di prima qualità utilizzando metodi tradizionali con i migliori esemplari di maiali iberici allevati in libertà di maiali allevati da loro. Rendono felici i loro clienti con prodotti iberici di alta qualità come prosciutti iberici, spalle iberiche e salsicce iberiche.
Il maiale iberico è il loro mondo e controllano la vita di tutti i loro maiali, dalla nascita, alla crescita nel pascolo allevato in libertà nutrendosi naturalmente e con mangimi fatti da loro stessi. Uno dei fattori chiave che ci contraddistingue è che ci assicuriamo che il gusto di prosciutti, spalle, salsicce, salsicce, morcones, ecc., sia sempre lo stesso. Per Faustino Prieto, è essenziale mantenere una dieta adeguata e uguale dal processo di gestazione dei maiali, ecco perché abbiamo costruito il nostro mulino per produrre il nostro mangime naturale al 100%.
La generazione di Faustino Prieto a Salamanca è stata una generazione che ha dedicato molto tempo al lavoro, con molta tenacia e impegno. Hanno iniziato nelle fiere di paese e sono finiti alla Fiera della Gastronomia di Milano.
Cespedosa de Tormes ha condizioni speciali che la rendono l'enclave più adatta al mondo per l'industria del prosciutto. La sua posizione, l'altitudine, i venti e il clima favoriscono sia l'allevamento dei suini che la stagionatura delle salsicce.
I campi, i pascoli e l'azienda agricola si trovano a 1.200 metri di altezza tra Cespedosa del Tormes passando attraverso diverse fattorie alimentandosi liberamente.
Da aprile a ottobre si nutrono di erba, radici e del nostro mangime naturale e da ottobre a marzo, durante la montanera, lo fanno principalmente sulle ghiande sia nelle nostre fattorie che in altre ghiande specifiche.
Tutte le nostre salsicce, prosciutti e spalle sono stagionati in essiccatoi naturali ad eccezione dei prosciutti che trascorrono 3 o 4 mesi in essiccatoio artificiale. I prosciutti attraversano una fase molto delicata della loro stagionatura dopo la salatura e necessitano di condizioni di umidità e temperatura molto costanti affinché la qualità del prodotto finale sia perfetta.
Ver más productos de este productorQuesto lotto esclusivo di salsicce iberiche di bellota comprende un chorizo e una salsiccia del peso di 0,5 kg o 1 kg. Questi insaccati seguono la ricetta tradizionale della famiglia Prieto e sono realizzati con ingredienti naturali e pochi additivi. Provengono da maiali allevati nei pascoli di Cespedosa de Tormes e alimentati esclusivamente con erba e ghiande durante la stagione della montanera.
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