Informazioni su Lotto di salsicce iberiche - Melquiades - Zamora
Lotto di salsicce iberiche Melquiades Zamora realizzate artigianalmente con maiale iberico magro alimentato a ghiande e spezie naturali.
I prodotti inclusi nel lotto sono:
- 1/2 Chorizo iberico alimentato con ghiande (500 gr.)
- 1/2 lombo esca iberica (500 gr.)
- 1/2 Salchichón di ghianda iberica (500 gr.)
Chorizo iberico alimentato a ghianda in involucro culare, fatto a mano con magro selezionato (segreto, piuma e preda) insieme a paprika de la vera D.O.
Salsiccia iberica alimentata a ghianda in budello culare, fatta a mano seguendo la tradizione della salsiccia artigianale Zamora.
Lombo di esca iberica da animali appositamente selezionati dalle fattorie della famiglia Rodríguez.
(Il prezzo non include l'eventuale decorazione)SCHEDA TECNICA Lotto di salsicce iberiche - Melquiades - Zamora
- Peso
- Circa 1,5 kg
- Sigillo colore R.D 4/2014
- Bianco
- Purezza razziale
- 50% iberico
- Nutrire
- Frutti di alberi mediterranei, pascoli e mangimi selezionati
- Maneggio
- Cresciuto in libertà nella Dehesa
- Guarigione minima
- 4 mesi min
- Denominazione di origine
- Jamón Ibérico non DOP
- Preparato in
- Zamora
- Luogo di allevamento
- Salamanca
- Consegna in
- 3 giorni lavorativi
- Informazioni sugli allergeni
- Senza Glutine. Senza lattosio. Non contiene nitriti o nitrati.
Scheda Prodotto Avviso
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Melquiades Rodríguez Prosciutti iberici
Fondata nel 1956 a Coreses (Zamora) dallo stesso Melquiades Rodríguez quando si stabilì in questo comune dopo aver imparato il commercio della carne a Salamanca. Specializzata nella produzione e vendita di prosciutto iberico e salsicce di maiale bianco e iberico .
Il prosciutto iberico Melquiades viene stagionato negli essiccatoi naturali dell'azienda di Salamanca, preservando la tradizione nell'elaborazione. Il gusto unico e la qualità imbattibile sono il risultato di anni di esperienza.
La tradizione nei prosciutti iberici Melquiades
I maestri chacineros e jamoneros mantengono il carattere familiare dell'azienda. La 3a generazione guida il progetto attualmente mantenendo l'elaborazione artigianale del prosciutto che fornisce quell'odore e sapore unici nei suoi prodotti iberici.
Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe, SL è un'azienda dell'Estremadura gestita da un giovane imprenditore pieno di immaginazione e volontà di innovare. Nei suoi prodotti iberici combina la tradizione della macellazione dei suini iberici dell'Estremadura con l'innovazione più audace. Tutto questo in un ambiente unico, ai piedi del Parco Nazionale di Monfragüe, che permette una stagionatura unica dei suoi prodotti.
Sierra de Monfragüe è l'unica azienda in Spagna che produce salsicce iberiche Wagyu.
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