Embutido Ibérico
Lote de embutidos ibéricos, Sierra de Monesterio, Extremadura
Embutido Ibérico
Lote de embutidos ibéricos Melquiades Zamora elaborados artesanalmente con magros de cerdo ibérico de bellota y especias naturales.
Chorizo ibérico de bellota en tripa cular, elaborado a mano con magros seleccionados (secreto, pluma y presa) junto con pimentón de la vera D.O.
Salchichón ibérico de bellota en tripa cular, elaborado a mano siguiendo la tradición del Embutido Artesano de Zamora.
Lomo ibérico de cebo procedente de animales especialmente seleccionados de las granjas de la familia Rodríguez.
Lote de embutidos ibéricos Melquiades Zamora con productos artesanales elaborados con magros de cerdo ibérico de bellota y especias naturales. Incluye 1/2 Chorizo Ibérico Bellota (500 gr), 1/2 Lomo Ibérico de Cebo (500 gr), 1/2 Salchichón Ibérico Bellota (500 gr). Chorizo y salchichón de bellota en tripa cular, y lomo ibérico de cebo de alta calidad.
Fundada en 1956 en Coreses (Zamora) por el propio Melquiades Rodríguez cuando se instala en este municipio tras aprender el oficio chacinero en Salamanca. Especializada en la fabricación y venta de jamón ibérico y embutidos tanto de cerdo blanco como ibéricos.
El jamón ibérico Melquiades es curado en los secaderos naturales de la empresa en Salamanca conservando la tradición en la elaboración. El sabor único y su calidad inmejorable son fruto de años de experiencia.
Los maestros chacineros y jamoneros mantiene el carácter familiar de la empresa. La 3º generación lidera el proyecto en la actualidad manteniendo la elaboración artesana de jamón que proporciona ese olor y sabor único en sus productos ibéricos.
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