Charcuterie ibérique
Lot de saucisses ibériques, Sierra de Monesterio, Estrémadure
Charcuterie ibérique
Lot de saucisses ibériques Melquiades Zamora fabriquées à la main avec du porc ibérique maigre nourri au gland et des épices naturelles.
Chorizo ibérique nourri au gland dans un boyau culaire, fait à la main avec du maigre sélectionné (secret, plume et proie) avec du paprika de la vera D.O.
Saucisse ibérique nourrie au gland dans un boyau culaire, faite à la main suivant la tradition de la saucisse artisanale Zamora.
Longe d’appât ibérique provenant d’animaux spécialement sélectionnés dans les fermes de la famille Rodríguez.
Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe, SL est une entreprise d’Estrémadure dirigée par un jeune entrepreneur plein d’imagination et de volonté d’innover. Dans ses produits ibériques, elle combine la tradition de l’abattage de porcs ibériques d’Estrémadure avec l’innovation la plus audacieuse. Tout cela dans un environnement unique, les contreforts du Parc National de Monfragüe, qui permet un durcissement unique de ses produits.
Sierra de Monfragüe est la seule entreprise en Espagne qui produit des saucisses ibériques Wagyu.
Cliquez pour plus d’informations sur le Waygu ibérique
Fondée en 1956 à Coreses (Zamora) par Melquiades Rodríguez lui-même lorsqu’il s’est installé dans cette municipalité après avoir appris le commerce de la viande à Salamanque. Spécialisée dans la fabrication et la vente de jambon ibérique et de saucisses de porc blanc et ibérique .
Le jambon ibérique Melquiades est affiné dans les séchoirs naturels de l’entreprise à Salamanque, en préservant la tradition dans l’élaboration. Le goût unique et la qualité imbattable sont le résultat d’années d’expérience.
Les maîtres chacineros et jamoneros maintiennent le caractère familial de l’entreprise. La 3ème génération dirige actuellement le projet en maintenant l’élaboration artisanale du jambon qui fournit cette odeur et cette saveur uniques dans ses produits ibériques.
Politique de retour
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