Un lotto esclusivo di salsicce iberiche da bellota. Contiene 500g bellota lomo ibérico, 500g bellota metàchorizo e 500g bellota salchichón metà.
La ibérico di salsiccia a casa di Faustino Prieto è preparata seguendo la ricetta tradizionale di famiglia, utilizzando ingredienti naturali e senza additivi: paprika di La Vera D.O., aglio intero, pepe, sale e tanto affetto.
Queste bellota salsicce provengono dai maiali del bestiame della famiglia Prieto. Sono animali nati e cresciuti nei pascoli di proprietà della famiglia a Cespedosa de Tormes e nella sua regione. Il maiale ibérico di bellota viene nutrito esclusivamente con i pascoli e i frutti offerti dal pascolo, avendo abbastanza bellota durante la stagione montanera da ingrassare circa 80 kg in poco più di quattro mesi.
Tutte le salsicce ibérico che compongono questo lotto sono condite e stagionate nelle strutture bellota s famiglia a Cespedosa de Tormes.
Il bellota salsiccia e il Faustino Prieto jamón ibérico hanno i seguenti riconoscimenti:
Inoltre, il suo bestiame è stato riconosciuto da AECERIBER con il 2º Premio Nazionale per l'Indice di Genetica Materna del Ibérico 2017 e il premio come Miglior Gruppo Regionale di Femmine Iberiche 2017 nel VI Concorso Morfologico Interregionale di Suini Ibérico Selezionato.
(Il prezzo non include l'eventuale decorazione)
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I prosciutti Faustino Prieto de Salamanca sono produttori artigianali di prosciutti, spalle e insaccati di prima qualità utilizzando metodi tradizionali con i migliori esemplari di maiali iberici allevati in libertà di maiali allevati da loro. Rendono felici i loro clienti con prodotti iberici di alta qualità come prosciutti iberici, spalle iberiche e salsicce iberiche.
Il maiale iberico è il loro mondo e controllano la vita di tutti i loro maiali, dalla nascita, alla crescita nel pascolo allevato in libertà nutrendosi naturalmente e con mangimi fatti da loro stessi. Uno dei fattori chiave che ci contraddistingue è che ci assicuriamo che il gusto di prosciutti, spalle, salsicce, salsicce, morcones, ecc., sia sempre lo stesso. Per Faustino Prieto, è essenziale mantenere una dieta adeguata e uguale dal processo di gestazione dei maiali, ecco perché abbiamo costruito il nostro mulino per produrre il nostro mangime naturale al 100%.
La generazione di Faustino Prieto a Salamanca è stata una generazione che ha dedicato molto tempo al lavoro, con molta tenacia e impegno. Hanno iniziato nelle fiere di paese e sono finiti alla Fiera della Gastronomia di Milano.
Cespedosa de Tormes ha condizioni speciali che la rendono l'enclave più adatta al mondo per l'industria del prosciutto. La sua posizione, l'altitudine, i venti e il clima favoriscono sia l'allevamento dei suini che la stagionatura delle salsicce.
I campi, i pascoli e l'azienda agricola si trovano a 1.200 metri di altezza tra Cespedosa del Tormes passando attraverso diverse fattorie alimentandosi liberamente.
Da aprile a ottobre si nutrono di erba, radici e del nostro mangime naturale e da ottobre a marzo, durante la montanera, lo fanno principalmente sulle ghiande sia nelle nostre fattorie che in altre ghiande specifiche.
Tutte le nostre salsicce, prosciutti e spalle sono stagionati in essiccatoi naturali ad eccezione dei prosciutti che trascorrono 3 o 4 mesi in essiccatoio artificiale. I prosciutti attraversano una fase molto delicata della loro stagionatura dopo la salatura e necessitano di condizioni di umidità e temperatura molto costanti affinché la qualità del prodotto finale sia perfetta.
Vedi più prodotti di questo produttoreQuesto esclusivo lotto di salsicce iberiche di bellota comprende mezzo lombo di ibérico bellota al 50%, mezzo chorizo di bellota e mezza salsiccia di bellota, il tutto del peso di 500 grammi. Questi insaccati sono prodotti da Faustino Prieto seguendo la ricetta tradizionale di famiglia, con ingredienti naturali e senza additivi. Provengono da maiali allevati al pascolo e nutriti con ghiande, e vengono premiati per la loro qualità.
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