Prosciutto iberico

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acquistare prosciutto iberico

Citare il prosciutto iberico significa parlare del gioiello per eccellenza della gastronomia spagnola. In tutti i paesi del mondo, il prosciutto spagnolo è molto apprezzato e riconosciuto. Quando scopriamo il jamón ibérico ci troviamo di fronte a un prodotto unico ed esclusivo proveniente dalla Spagna. Frutto di una produzione artigianale che risale a secoli di tradizione nella stagionatura dei prosciutti provenienti da un animale esclusivo della penisola ibérica.

Ogni celebrazione, evento o festa degna di questo nome avrà sempre una buona gamba di jamón ibérico. 

L'acquisto di jamón ibérico nel 21° secolo non è più come qualche anno fa. Ora con ibericomio hai le offerte di prosciutti iberici tutti i giorni sul portale dei pazzi per ibérico.

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In ibericomio abbiamo più di 50 produttori ibérico in tutte le zone di lavorazione del paese. Produttori artigianali che difficilmente troverete nei supermercati tradizionali.

Il nostro team lavora da molti anni nel settore ibérico per trovare i migliori prosciutti a Extremadura, Huelva, Cordoba e Salamanca e sempre al miglior prezzo.

A volte non è facile scegliere il proprio jamón ibérico. Lo sappiamo ed è per questo che abbiamo il nostro team di assistenza clienti sempre al tuo servizio per guidarti nella scelta del prosciutto più adatto alle tue esigenze.

L'altra grande domanda è cosa succede se il mio prosciutto ha un difetto? Le nostre regole d'uso sono semplici e sempre con l'obiettivo di garantire la tua tranquillità. Non è mai stato così facile acquistare jamón ibérico online.

Quali sono i vantaggi di acquistare un jamón ibérico nel nostro negozio?

Su Ibericomio puoi acquistare i tuoi jamón ibérico garantiti e diretti in fabbrica al miglior prezzo. La riduzione dei costi logistici e di intermediazione ci permette di offrire il miglior prezzo e una gamma variegata di jamón ibérico.

Per renderlo più conveniente per te, abbiamo preparato diversi metodi di pagamento. Il più semplice è pagare con carta, ma puoi farlo anche tramite bonifico o bizum. Per i più tecnologici abbiamo il pagamento con PayPal.

Acquistare jamón ibérico online su ibericomio è semplice, sempre al miglior prezzo sul mercato e molto veloce.

Domande frequenti su Prosciutto iberico

[FAQ] [Q]Che cos'è esattamente un prosciutto iberico?[/Q] [A]Un prosciutto iberico proviene da maiali con almeno il 50% di razza iberica, allevati secondo la Norma di Qualità dell'Iberico (RD 4/2014). Questa normativa stabilisce tre categorie in base all'alimentazione e alla gestione: prosciutto di bellota, prosciutto di cebo campo e prosciutto di cebo. Solo i maiali 100% iberici possono dar luogo al cosiddetto prosciutto pata negra di bellota, mentre i prosciutti di bellota 75% o 50% iberici sono anch'essi iberici ma non pata negra.[/A] [Q]Come distinguere un prosciutto iberico da un prosciutto serrano?[/Q] [A]La principale differenza sta nella razza del maiale. Il prosciutto serrano proviene da maiali bianchi (Duroc, Landrace, Large White…) e si stagiona per circa 7-12 mesi. Il prosciutto iberico deriva dal maiale iberico, una razza autoctona della penisola, e la sua stagionatura è molto più lunga (24-48 mesi a seconda della categoria). Visivamente, l'iberico ha un caratteristico grasso intramuscolare, uno zoccolo solitamente scuro e un sigillo ufficiale di colore (nero, rosso, verde o bianco) che identifica la sua categoria.[/A] [Q]Cosa significano i colori dei sigilli del prosciutto iberico?[/Q] [A]I sigilli sono obbligatori e certificano la categoria del prosciutto secondo la norma iberica. Il sigillo nero identifica il prosciutto di bellota 100% iberico (pata negra). Il sigillo rosso è destinato al prosciutto di bellota iberico (75% o 50% iberico). Il sigillo verde corrisponde al prosciutto di cebo campo iberico. Il sigillo bianco è per il prosciutto di cebo iberico. Questi sigilli sono posti da enti certificatori indipendenti e sono la migliore garanzia di ciò che stai acquistando.[/A] [Q]Qual è il modo migliore per iniziare e conservare un prosciutto iberico?[/Q] [A]L'ideale è iniziare dalla maza (la parte più carnosa, verso l'alto) se prevedi di consumarlo in poche settimane, oppure dalla babilla se impiegherai più tempo, poiché quest'area si secca prima. Una volta iniziato, è consigliabile coprire l'area di taglio con il grasso o il lardo del prosciutto stesso e un panno di cotone pulito. Mantienilo a temperatura ambiente tra i 15 e i 20 °C, in un luogo secco, ventilato e lontano dalla luce diretta. In estate o in ambienti caldi, è meglio proteggere l'area di taglio ed evitare brusche oscillazioni di temperatura.[/A] [Q]Quanto dura un prosciutto iberico una volta aperto?[/Q] [A]Un prosciutto iberico intero, una volta iniziato e ben conservato, può durare tra le 4 e le 8 settimane in perfette condizioni. La durata dipende molto dal consumo: più tempo ci vorrà per finirlo, più la zona di taglio si seccherà e sarà necessario scartare le prime fette ad ogni utilizzo. Se è a fette e confezionato sottovuoto, può essere conservato in frigorifero per diversi mesi, sebbene raccomandiamo di consumarlo entro 3-4 mesi per gustare tutto il suo sapore e aroma.[/A]