La riserva paleta dai campi di Los Santos de Maimona (Badajoz). Questa gustosa riserva paleta è un'ottima opzione per assaporare un paleta che senza essere ibérica ha una stagionatura eccezionale.
Jamones y Embutidos Moratoè un'azienda veterana e leader nella produzione di jamón ibérico bellota dell'Estremadura , come dimostrano i numerosi riconoscimenti che i suoi prodotti hanno ricevuto, situata a Santos de Maimona, Badajoz.
Riferimenti Specifici
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Il cognome MORATO viene associato da oltre 100 anni all'industria dei prosciutti iberici e degli insaccati, con sede a Los Santos de Maimona, Badajoz (Estremadura). La storia di questa azienda familiare inizia nel 1898. Oggi Felix Morato Carranza, nipote dei fondatori, guida questa attività che continua ad occuparsi della produzione di prosciutti iberici di bellota e insaccati a partire da animali allevati nei pascoli di lecci e sughere, le Dehesa.
Oltre 100 anni di esperienza della famiglia Morato nella produzione di prosciutto iberico. Il prosciutto iberico Morato è uno dei più pregiati dell'Estremadura e della penisola iberica. L’azienda è nota per la produzione di prosciutti e insaccati di eccellenza in Estremadura.
Negli ultimi anni si sono notevolmente ampliati e ora fanno affidamento su più di 30 dipendenti e strutture moderne ubicate a Los Santos de Maimona, località in provincia di Badajoz, in modo tale da poter produrre eccellenti prosciutti iberici di bellota con animali allevati nella Dehesa dell’Estremadura.
La produzione dei prosciutti e degli insaccati Morato avviene ancora in modo artigianale attraverso procedure tradizionali di elaborazione del prosciutto.
Vincitori di numerosi premi:
Il cognome MORATO ha una tradizione di oltre 100 anni legata all'industria del prosciutto e della salsiccia ibérico , avendo sede a Los Santos de Maimona. Gli inizi di questa azienda risalgono al 1898 con Félix Morató Carranza, nonno degli attuali dirigenti di un'azienda familiare dedicata alla stagionatura del miglior prosciutto ibérico bellota dell'Estremadura.
Negli ultimi anni si sono ampliati in modo significativo e attualmente contano più di 30 lavoratori e strutture moderne che consentono loro di ottenere ottimi ibérico di prosciutto.
Negli ultimi anni sono stati premiati i seguenti riconoscimenti:
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