La spalla di ghianda 100% iberica di CHAPARRO, proveniente da una prestigiosa casa fondata nel 1909, è un prodotto di qualità, così come il 1/2 lombo di ghianda iberico di razza iberica 50% iberica e 1/2 Chorizo de Primera iberico. Questi prodotti sono il risultato di un attento processo di stagionatura presso la fabbrica Ramón Chaparro. La spalla è succosa ed è inclusa in un lotto che contiene anche un filetto e un chorizo.
Il 100%paleta bellota ibérica pata negra CHAPARRO proviene dalla prestigiosa casa fondata nel 1909. Terza generazione di prosciuttifici iberici di bellota Huelva per eccellenza.
1/2 lombo bellota Ibérico 100% razza ibérica 0,5-0,7 kg. e 1/2 Chorizo Ibérico de Primera 0,4-0,6 kg.
Con la qualità fornita dall'accurato processo di stagionatura effettuato nella Fabbrica Ramón Chaparro.
Il ibérica pata negra paleta bellota al 100% proviene dagli arti anteriori del maiale ibérico ed è solitamente più succoso del prosciutto. Nella sezione prosciutti e spalle puoi consultare pata negra tutto il nostro catalogo.
Questo lotto comprende: 100% paleta bellota ibérica 5-5,5 kg., 1/2 lombo bellota Ibérico 50% razza ibérica 0,6-0,8 kg. e 1/2 Chorizo Ibérico de Primera 0,4-0,6 kg.
Sono la terza generazione nella produzione artigianale di prosciutti iberici dal 1909. Azienda situata a Cumbres Mayores, in un luogo emblematico del Parco Naturale di Aracena e Picos de Aroche, nella provincia di Huelva, Andalusia. Cumbres Mayores è un'enclave unica nella produzione di prosciutto iberico.
Cumbres Mayores ha un clima perfetto per la stagionatura di prosciutti e salsicce iberiche dove vengono stagionati in essiccatoi naturali con caratteristiche marcate che rimandano a consistenze e sapori con un'elaborazione completamente artigianale.
Situato a nord di Huelva. Ottimi prodotti iberici considerati gourmet sono distribuiti a livello privato e per ristoranti prestigiosi.
I migliori pezzi di Jamones Ibéricos Chaparro sono coperti dalla Denominazione di Origine Jabugo, che garantisce che i prosciutti di spalla appartengano a maiali iberici di razza pura allevati in libertà nei pascoli.
Jamones Chaparro si distingue per la produzione di prosciutto iberico biologico realizzato con ingredienti biologici al 100% e da carne di maiale iberica biologica al 100%. In questa sezione spicca il prosciutto iberico più costoso del mondo, che viene meticolosamente stagionato nelle cantine naturali della famiglia Chaparro.
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