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  • jamón de Jabugo (Huelva)

Comprar jamón de Jabugo (Huelva) - Venta directa de fábrica

Ibericomio.es - Tu tienda online para comprar jamón ibérico y embutido ibérico directo del productor.


Sobres Jamón loncheado jabugo
  • Novedad
Producto sin norma ibérica

Sobres Jamón loncheado Premium Gran Reserva 100% Natural

Pesos: Desde 1 Kg  | Curación: 36 meses mín
Loncheado a cuchillo de Jamón Premium Gran Reserva 100% Natural Alba Romero procedente de cerdos criados en total libertad en la dehesa. El jamón loncheado a cuchillo viene en sobres de 200 gr envasados al vacío. El manejo y la alimentación de estos cerdos se cuida de manera especial para obtener un producto 100% natural y tradicional.
49,90 
Sin valoraciones 
Paleta Ibérica de cebo - Jabugo, Cumbres Mayores
  • Novedad
Producto ibérico de etiqueta Blanca

Paleta de cebo 75% Ibérica - Jabugo, Cumbres Mayores -...

Peso: 4-4,5kg  | Curación: 20 meses mín
La paleta 75% ibérica de cebo Tartessos es una paleta ibérica de cebo procedente de Cumbres Mayores (Huelva). Localidad en plena Sierra de Huelva cercana a Jabugo. Procedente de cerdos con un 75% de raza ibérica lo que le otorga una jugosidad exquita a la carne resultante. Al corte, presenta un color rojo intenso con tonalidad oscura y con grasa infiltrada. Aroma suave y sabor intenso. La paleta 75% ibérica de cebo Tartessos una curación mínima de 20 meses y normalmente de 24 a 36 meses con una fase de bodega de 8 a 14 meses en nuestros secaderos y bodegas de Cumbres Mayores, perteneciente a la comarca de Jabugo (Huelva).
54,90 
Sin valoraciones 
Paleta de Cebo de Campo 50% Ibérico, Jabugo
  • Precio rebajado
  • Novedad
Producto ibérico de etiqueta Verde

Paleta de Cebo de Campo 50% Ibérico, Jabugo - Huelva

Pesos: Desde 4-4,5kg  | Curación: 27 meses
Paleta de Cebo de Campo Ibérica es una delicia de sabor. Elaborada con las costumbres artesanales de cría, engorde en libertad en la dehesa y curación de 27 meses mínima en secaderos naturales. Sabor agradable y suave. Excelente calidad/precio en paletas de cebo de campo 50% ibéricas 
57,60  64,60 €
Sin valoraciones 
Jamón de Bellota 100% ibérico loncheado ibéricos - Mejor precio
  • Precio rebajado
  • Novedad
Producto ibérico de etiqueta Negra

Paleta de Bellota 100% ibérico loncheada, Cumbres Mayores...

Peso: 1 Kg  | Curación: 24 meses mín
Paleta de Bellota 100% Ibérico loncheada de Chaparro está lista para consumir. Sólo sacar del sobre al vacío y emplatar. Proviene de las extremidades delanteras de los cerdos ibéricos criados en la comarca de Jabugo en Huelva. La familia Chaparro, cura todas sus paletas de forma natural. A esta paleta pata negra sólo le añaden sal marina y tiempo en la bodegas naturales de cumbres mayores donde elaboran la auténtica paleta pata negra de bellota. Loncheado  y envasado al vacío para su fácil consumo.
59,90  89,90 €
4 comentarios 

Paleta de cebo 50% Ibérica - Jabugo, Cumbres Mayores -...

Peso: 5,5-6kg  | Curación: 16 meses mín
Paleta ibérica de cebo con un peso cercano a los 6 kg y una pureza racial del 50% ibérico. Procede de animales criados de forma intensiva en las granjas que la familia Castaño posee en los municipios de Jabugo y Cumbres Mayores. Paleta de cebo 50% ibérica curada en los secaderos de Cumbres Mayores en Huelva, uno de los centros por excelencia de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P) del Jamón de Jabugo. La familia Castaño lleva desde 1890 dedicada a la cuidada elaboración su reconocido jamón ibérico de bellota.
79,90 
Sin valoraciones 

Jamón de Bellota 100% ibérico loncheado, Cumbres Mayores...

Peso: 1 Kg  | Curación: 36 meses mín
El Jamón de Bellota 100% Ibérico loncheado de Chaparro está listo para consumir. Sólo sacar del sobre al vacío y emplatar. Proviene de cerdos ibéricos criados en la sierra de Jabugo en Huelva. En Jamones Chaparro, todo jamón ibérico de bellota es curado de forma natural. Al jamón pata negra sólo le añadimos sal marina y tiempo en nuestras bodegas naturales donde elaboramos el auténtico jamón pata negra de bellota como nuestros abuelos. Loncheado  y envasado al vacío para su fácil consumo.
79,90 
48 comentarios 
Paleta de bellota 75% Ibérica - Jabugo, Cumbres Mayores - Huelva
  • Novedad
Producto ibérico de etiqueta Roja

Paleta de bellota 75% Ibérica - Jabugo, Cumbres Mayores -...

Pesos: Desde 4-4,5kg  | Curación: 20 meses mín
La paleta 75% ibérica de Bellota Tartessos una pieza de la extremidad anterior procedente de cerdos adultos de raza 75% ibérica. Procedente de cerdos de raza ibérica criados en semilibertad y alimentados con bellotas en la etapa de montanera. La experiencia artesanal de Tartessos en el proceso de curación y los secaderos naturales de la Sierra de Huelva aportar ese sabor tan caracteristico de esta pieza.
84,90 
Sin valoraciones 

Paleta de Bellota 100% ibérico - Jabugo - Huelva

Pesos: Desde 4-4,5kg  | Curación: 24 meses mín
La  Paleta Ibérica de Bellota - 100% Ibérica es nuestra joya. Procede de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados exclusivamente con bellotas y hierbas de la Dehesa. En la pasada edición de la mayor feria agroalimentaria celebrada en Frankfurt el pasado mes de mayo IFFA, nuestro Jamón 100% Ibérico de Bellota ha sido galardonado con la medalla de oro al mejor Jamón. A continuación viene el seguimiento en la curación de la paleta, siendo ésta de un mínimo de 24 meses, hasta su posterior comercialización.
84,95 
11 comentarios 

Paleta de cebo campo 50% Ibérica - Jabugo, Cumbres...

Peso: 5,5-6kg  | Curación: 18 meses mín
Paleta ibérica de cebo campo con un peso cercano a los 6 kg y una pureza racial del 50% ibérico. Procede de animales criados de forma extensiva en las Dehesas familiares de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche en Huelva, en los municipios de Jabugo y Cumbres Mayores. Paleta de cebo campo 50% ibérica curada en los secaderos de Cumbres Mayores en Huelva, uno de los centros por excelencia de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P) del Jamón de Jabugo. La familia Castaño lleva desde 1890 dedicada a la cuidada elaboración su reconocido jamón ibérico de bellota.
86,90 
Sin valoraciones 
Paleta Gran Reserva - Cumbres Mayores - Jabugo - Huelva
  • Novedad
Jamón artesano

Paleta Gran Reserva - Cumbres Mayores - Jabugo - Huelva

Pesos: Desde 4-4,5kg  | Curación: 18 meses mín
Paleta Gran Reserva procedente de Jabugo, Huelva. Paleta procedente de cerdos de pequeños ganaderos, que han criado sus cerdos en ganadería extensiva, y que pasan finalmente a la etapa de montanera comiendo pastos, hierbas, frutos de la dehesa y bellotas.  La curación de esta paleta gran reserva está hecha de manera natural exclusivamente con sal y tiempo. Curación entre 18 y 30 meses aproximadamente.
89,00 
Sin valoraciones 

Loncheado Jamón de Bellota 100% Ibérico - Cumbres Mayores...

Peso: 1 Kg  | Curación: 36 meses mín
Los términos municipales de Cumbres Mayores y Jabugo permiten unas condiciones únicas para la curación del Jamón 100% Ibérico de Bellota. La orografía y el clima aportan permiten conseguir un gusto único.Te presentamos el jamón pata negra original.  Con una meticulosa curación artesanal Ramón Chaparro e hijos consiguen un jamón de bellota 100% ibérico único y diferente. Elaborado sólo con jamón de cerdo ibérico seleccionado sal y tiempo. Los únicos ingredientes de este genuino jamón de bellota. Cumbres Mayores es una de las localidades acogidas al Jamón Ibérico D.O. Jabugo.
89,90 
17 comentarios 
Paleta de Bellota Ibérica 75% raza ibérica Jabugo
  • Novedad
Producto ibérico de etiqueta Roja

Paleta de Bellota Ibérica 75% raza ibérica Jabugo, Olalla...

Pesos: Desde 4,5-5kg  | Curación: 24 meses mín
Paleta de Bellota Ibérica 75% raza ibérica de Jabugo. Cerdos ibéricos criados en las dehesas de Olalla del Cala y con una excelente alimentación y al aire libre. Paleta Ibérica de Bellota máxima calidad. Curada en secaderos de Santa Olalla del Cala entre 24 y 32 meses.
90,00 
Sin valoraciones 

Paleta de Bellota 100% ibérico, D.O. Jabugo Summun - Huelva

Pesos: Desde 4-4,5kg  | Curación: 24 meses mín
La  Paleta Ibérica de Bellota D.O. Jabugo - Summun - 100% Ibérica es nuestra joya. Procede de cerdos ibéricos amparados bajo la D.O. Jabugo-Huelva criados en libertad y alimentados exclusivamente con bellotas y hierbas de la Dehesa. En la pasada edición de la mayor feria agroalimentaria celebrada en Frankfurt el pasado mes de mayo IFFA, nuestro Jamón 100% Ibérico de Bellota ha sido galardonado con la medalla de oro al mejor Jamón. La curación de la paleta es de un mínimo de 24 meses, hasta su posterior comercialización.
93,00 
Sin valoraciones 
Loncheado cuchillo Jamón ibérico de bellota, Jabugo
  • Novedad
Producto sin norma ibérica

Loncheado cuchillo Jamón ibérico de bellota, Jabugo

Pesos: Desde 1 Kg  | Curación: 36 meses mín
Loncheado a cuchillo de Jamón de Bellota Alba Romero Loncheado procedente de cerdos criados en total libertad en la dehesa de Cala de Huelva, Jabugo. El jamón loncheado a cuchillo viene en sobres de 100 gr envasados al vacío. El manejo y la alimentación de estos cerdos se cuida de manera especial para obtener un producto 100% natural y tradicional.
94,00 
Sin valoraciones 

Loncheado a mano Jamón de Bellota a 100% Ibérico -...

Peso: 1 Kg  | Curación: 36 meses mín
Los términos municipales de Cumbres Mayores y Jabugo permiten unas condiciones únicas para la curación del Jamón 100% Ibérico de Bellota. La orografía y el clima aportan permiten conseguir un gusto único.Te presentamos el jamón pata negra original, loncheado a cuchillo por el experto cortador de jamón ibérico en el momento de recibir tu pedido para garantizar toda su frescura. Con una meticulosa curación artesanal Ramón Chaparro e hijos consiguen un jamón de bellota 100% ibérico único y diferente. Elaborado sólo con jamón de cerdo 100% ibérico seleccionado sal y tiempo. Los únicos ingredientes de este genuino jamón pata negra de bellota. Cumbres Mayores es una de las localidades acogidas al Jamón Ibérico D.O. Jabugo.
99,90 
42 comentarios 
Paleta Bellota Jabugo - Huelva
  • Novedad
Producto ibérico de etiqueta Roja

Paleta Bellota 75% raza ibérica - Etiqueta Roja - Jabugo...

Pesos: Desde 4,5-5kg  | Curación: 24 meses mín
La paleta de bellota 75% raza ibérica CHAPARRO proceden del prestigiosa casa fundada en 1909. Tercera generación de fabricantes de jamones ibéricos de bellota de Huelva por excelencia.  La paleta de bellota 75% raza ibérica al tener un 75% de porcentaje de raza ibérica tiene una infiltración que le da un sabor, aroma y jugosidad espectacular. 
99,90 
Sin valoraciones 
TOP VENTAS

Paleta Bellota 100% ibérica - Cumbres Mayores - Jabugo -...

Pesos: Desde 4,5-5kg  | Curación: 24 meses mín
La paleta ibérica de bellota CHAPARRO proceden del prestigiosa casa fundada en 1909. Tercera generación de fabricantes de jamones ibéricos de bellota de Huelva por excelencia.  Con la calidad que otorga el cuidado proceso de curación llevado a cabo en la Fábrica de Ramón Chaparro. La paleta ibérica de bellota procede de las extremidades delanteras del cerdo ibérico y suele ser más jugosa que el jamón.
109,00 
57 comentarios 
Paleta de Bellota 100% Ibérica Jabugo
  • Novedad
Producto ibérico de etiqueta Negra

Paleta bellota 100% ibérica Reserva Pata Negra, Jabugo

Pesos: Desde 4,5-5kg  | Curación: 30 meses mín
Paleta de Bellota 100% ibérica de Santa Olalla del Cala. Procedente de las extremidades anteriores de los cerdos de la propia ganadería criada en en la comarca de Jabugo. Elaborada de la manera tradicional de la Sierra de Huelva.
113,50 
Sin valoraciones 

jamón de Jabugo (Huelva) al mejor precio

Tienda online para comprar jamón de Jabugo (Huelva) directo de fabrica. Guijuelo, Jabugo, Extremadura, Pedroches, etc.

Comprar jamón de jabugo es toda una tradición no solo en los hogares españoles, también en medio mundo. Desde hace siglos en Jabugo y el resto de municipios de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche se elabora un jamón ibérico de calidad reconocido y admirado por los paladares más exquisitos. En los textos de Lope de Vega en 1577 ya se menciona la elaboración de jamones en la comarca de la Sierra de Aracena. La primera cofradía de matarifes y arrieros se crea en 1772 en el municipio de Cumbres Mayores. En Aracena existe un Museo del Jamón que abre sus puertas como centro de interpretación del Jamón Ibérico.

Denominación de Origen Protegida Jamón de Huelva

En 1998 se crea la Denominación de Origen Protegida Jamón de Huelva. Desde marzo de 2017, la Denominación de Origen Jamón de Huelva pasó a denominarse Denominación de Origen Jabugo que incluye todo jamón ibérico elaborado en los secaderos de cualquiera de los 31 municipios de su área de influencia; Jabugo, Aroche, Aracena, Cumbres Mayores, Santa Olalla del Cala, Cortegana, Corteconcepción, El Repilado...

La denominación de origen protegida Jabugo ampara el origen y calidad de los jamones ibéricos que son criados y engordados en libertad en la Dehesa para ser posteriormente elaborados en secaderos naturales de los pueblos de la comarca de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche. 

Es importante destacar que esta comarca cuenta con una orografía - altitud media de 572m - y clima - pluviometría de 1048l/m2 - muy particulares que permiten unas condiciones de secado maduración completamente naturales sin intervención humana en el control de la humedad o temperatura en el secadero de jamón ibérico. 

Categorías del jamón ibérico de Jabugo

El pliego de condiciones del 24 de febrero de 2016 del Ministerio de Agricultura establece tres clases que reconocerás a la hora de comprar jamón ibérico de Jabugo. A continuación te las describimos:

Clase I: Jamón Jabugo SUMMUM: Incluye sólo el jamón 100% ibérico y la paleta 100% Ibérica alimentado exclusivamente con bellotas y los recursos naturales de las Dehesas de la Sierra de Huelva y resto de zonas reconocidas como aptas para la cría y manejo del cerdo ibérico amparado en la DOP Jabugo. Estamos hablando del jamón pata negra que procede de un cerdo ibérico cuya  edad mínima al sacrificio será de 14 meses. Este jamón llevará siempre la brida negra que establece la Norma de Calidad del Jamón Ibérico.

Clase II: Jamón Jabugo EXCELLENS. Se incluye en esta clase a todo jamón ibérico o paleta ibérica cuyo que posea el 75% de sangre ibérica con un manejo tradicional y alimentado en la época de montanera exclusivamente con Bellotas y hierbas de la Dehesa. Igualmente se exige que los cerdos amparados en esta clase cuenten con una edad mínima al sacrificio de 14 meses. Cualquier paleta o jamón ibérico Excellens llevará brida roja según establece la Norma del ibérico.

Clase III: Jamón Jabugo SELECCIÓN. La diferencia entre esta categoría y la anterior radica en el suplemento alimenticio de piensos, principalmente cereales y leguminosas, que complemente la fase de engorde de los cerdos ibéricos que también son criados en libertad en la dehesa. También poseerán un mínimo del 75% de sangre ibérica. En este caso, la mínima de sacrificio se reduce hasta 12 meses.

Para todas las categorías se exige un periodo mínimo de elaboración de 600días para el jamón de jabugo de menos de 7kgs. Este periodo de curación del jamón ibérico jabugo se prolonga hasta un mínimo de 730 días cuando el peso del jamón curado supere los 7kgs.

En el caso de la paleta ibérica de jabugo, el pliego de la DOP Jabugo exige un mínimo de 365 días de proceso de maduración en la bodega natural y siempre en alguno de los municipios acogidos a la misma.

Puedes comprar una paleta ibérica de jabugo o un jamón de bellota jabugo en ibericomio.es eligiendo entre nuestros productores asociados; Alba Romero, Tartessos o Ramón Chaparro.