Piuma iberica - Tagli selezionati di carne iberica

Piuma iberica di maiali iberici allevati in libertà nelle fattorie e nelle campagne di Salamanca nel regime di "esca campeado". Sono animali con un minimo di 12 mesi di età prima della macellazione. Negli ultimi due mesi di vita vengono nutriti in base alle risorse della foresta mediterranea esercitando i muscoli e pascolando liberamente tra alberi e arbusti delle fattorie di Valdelazarza tra le città di Alba de Tormes e Piedrahita e Navalcuervo a Palacios de Salvatierra, che appartiene al comune di Guijuelo.

La piuma iberica è il pezzo di carne iberica situato all'estremità del lombo di maiale iberico, tra il lombo e la preda iberica. Ogni maiale iberico ha 2 piume. La piuma iberica ha una proporzione equilibrata di grasso e magro. È ampiamente utilizzato in cucina e sempre più in più varianti.

Specifiche:

• - Ogni confezione da 1,25 kg contiene 4-6 piume iberiche. Il peso medio di una penna è di 200-300grs
• - Carne fresca iberica certificata secondo lo standard di qualità con tracciabilità garantita
• - La carne fresca viene spedita con trasporto refrigerato e confezionata sottovuoto per mantenere tutte le proprietà e il sapore.
• - Al momento dell'ordine, confermeremo la data di consegna in base alla macellazione programmata. In questo modo riceverai sempre carne iberica fresca e appena confezionata.
• - Una volta a casa, puoi conservare la carne in frigorifero per un massimo di 7 giorni o congelata per un massimo di 3 mesi.

Nota: La carne iberica arriverà a casa tua con trasporto refrigerato. SEUR FRIO