Secreto de 2ª - Pancetta iberica - Maiale iberico

Informazioni su Secreto de 2ª - Pancetta iberica - Maiale iberico

Segreto iberico di 2ª o Barriguera iberica da maiali iberici allevati in libertà nelle fattorie e nelle campagne di Salamanca in regime di "esca campeado". Sono animali con un minimo di 12 mesi di età prima della macellazione. Negli ultimi due mesi di vita vengono nutriti in base alle risorse della foresta mediterranea esercitando i muscoli e pascolando liberamente tra alberi e arbusti delle fattorie di Valdelazarza tra le città di Alba de Tormes e Piedrahita e Navalcuervo a Palacios de Salvatierra, che appartiene al comune di Guijuelo.

Il secondo segreto iberico è il pezzo di carne iberica con il miglior rapporto qualità-prezzo per il consumo ricorrente. Il suo sapore e la sua consistenza non sono quelli di un segreto iberico, ma sono molto simili. Il segreto iberico del 2 ° ha una proporzione di grasso superiore a quella magra quindi è il più adatto per le braci buone che sciolgono tutto il grasso e danno succosità al magro.

Specifiche:

• - Ogni confezione contiene 3 segreti iberici di seconda classe. Il peso medio di una pancia iberica è di 300-400grs
• - È possibile acquistare un pacchetto di 1,3 kg con 3 pance. O due confezioni da 6 segreti di 2 ° con 2,6 kg che risulta più economico.
• - Carne fresca iberica certificata secondo lo standard di qualità con tracciabilità garantita
• - La carne fresca viene spedita con trasporto refrigerato e confezionata sottovuoto per mantenere tutte le proprietà e il sapore.
• - Al momento dell'ordine, confermeremo la data di consegna in base alla macellazione programmata. In questo modo riceverai sempre carne iberica fresca e appena confezionata.
• - Una volta a casa, puoi conservare la carne in frigorifero per un massimo di 7 giorni o congelata per un massimo di 3 mesi.