Meilleur fromage d’Espagne aux 'WORLD CHEESE AWARDS’en 2018.
Fromage Récompensé internationalement dans les 'WORLD CHEESE AWARDS’dans les années 2017, 2015, 2013, 2012, 2011, 2009, 2008, 2006 ainsi que de nombreux prix nationaux.
Torta de Barros®, un fromage unique: peut-être le fromage le plus primé d’Espagne dans sa catégorie. La torta de Barros est un fromage crémeux fabriqué à partir de lait de brebis® cru qui utilise le chardon sauvage Cynara cardunculus pour obtenir le caillé de lait. Donnant une texture crémeuse et une saveur unique d’herbes et un arrière-goût d’amertume mais rien d’acide. Décerné au cours des 10 dernières années à plusieurs reprises. Les Super Gold World Cheese Awards en 2011 et les International Cheese Awards en 2018 se distinguent comme le meilleur fromage d’Espagne dans sa catégorie.
Gâteau de boue de chèvre avec une texture similaire mais avec la saveur forte et l’arôme® intense du lait de chèvre.
Barros® semi-affiné avec 3 mois de durcissement en cave et une saveur intense mais non dépassée. Récipiendaire des Bronze World Cheese Awards en 2016
Añejo de Barros® affiné dans de l’huile d’olive extra vierge pendant plus de 5 mois, accumulant plus d’un an de durcissement. Nous obtenons un fromage dur et un peu savonneux avec une saveur intense et un peu épicée. Récompensé en 2019 par les Bronze World Cheese Awards
Avec un poids total d’environ 450grs dans chaque pièce.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Avis de fiche produit
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Depuis 1999, Cristina Mangas et Ernesto Méndez dirigent Quesería Tierra de Barros, un projet commercial qui a réussi à placer la ville de Villafranca de los Barros à Badajoz à l’épicentre du monde du fromage.
Les créateurs de la Torta de Barros élaborent ce fromage crémeux à partir de lait de brebis cru de manière artisanale avec d’autres variétés de fromages artisanaux® d’Estrémadure.
L’engagement envers la qualité et le bon travail de cette fromagerie artisanale leur a valu les prix les plus remarquables. Soulignant les Supergold Cheese Awards décernés à la Torta de Barros® en 2011.
Le pack de fromages comprend 1 mini fromage affiné, 1 mini fromage affiné, 1 mini fromage de gâteau de brebis et 1 mini fromage de gâteau de chèvre.
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