Quesería Tierra de Barros, SL - Badajoz

Depuis 1999, Cristina Mangas et Ernesto Méndez dirigent Quesería Tierra de Barros, un projet commercial qui a réussi à placer la ville de Villafranca de los Barros à Badajoz à l’épicentre du monde du fromage.

Les créateurs de la Torta de Barros élaborent ce fromage crémeux à partir de lait de brebis cru de manière artisanale avec d’autres variétés de fromages artisanaux® d’Estrémadure.

L’engagement envers la qualité et le bon travail de cette fromagerie artisanale leur a valu les prix les plus remarquables. Soulignant les Supergold Cheese Awards décernés à la Torta de Barros® en 2011.