100% ibérique jambe noire gland épaule D.O.P Jabugo Summúm est l’une des meilleures paletas Jabugo qui peut être achetée. Ce porc ibérique a bénéficié d’une double montanera avec une alimentation exclusive de glands et avec des caractéristiques spéciales dans sa saveur en raison de l’espace parcouru pour se nourrir dans les pâturages naturels d’Andalousie.
Cette vie en plein air et une alimentation soignée donnent naissance à des pièces de la plus haute qualité.
100% ibérique jambe noire gland épaule D.O.P Jabugo Summúm de race 100% pure lui donne une saveur exclusive et rarement atteinte par d’autres qualités ibériques.
Producteur reconnu et endossé par l’enregistrement dans le Conseil Régulateur Appellation d’Origine Protégée de Jabugo.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Avis de fiche produit
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Dans la municipalité de Santa Olalla del Cala située près de Sierra Morena, Sierra de Aracena et limitrophe de l’Andalousie avec l’Estrémadure, Olalla Jamones Ibéricos produit et commercialise des produits ibériques élevés dans ses pâturages de chênes verts, de chênes-lièges et de chênes biliaires, étant un environnement naturel pour que le porc ibérique puisse se développer librement.
Situation géographique unique, située dans le parc naturel d’Aracena et Picos de Aroche où la qualité de l’air est exceptionnelle qui aide à optimiser le « bouquet » et à affiner le goût de ses produits ibériques.
Société avec plus de 25 ans d’expérience dédiée à l’élevage et à la fabrication de jambon ibérique de la plus haute qualité.
Chez Olalla Jamones, il est contrôlé dans les moindres détails afin que ses produits aient une qualité unique, en suivant des méthodes de fabrication artisanales avec des recettes traditionnelles.
Olalla a des produits sous l’appellation d’origine Jabugo. Vous pouvez voir une sélection de tous nos produits sous le DO Jabugo. Jabugo Ham a reçu son appellation d’origine protégée tant attendue par le règlement n ° 1151/2012 du Parlement européen.
Les porcs ibériques élevés en liberté dans les pâturages de Jamones Olalla font partie de la meilleure matière première: des porcs ibériques et d’excellents pâturages qui, avec l’affinage du jambon, font de leur jambon ibérique un produit gastronomique affiné d’une saveur très accentuée et apprécié pour son arrière-goût en bouche. L’élaboration de son jambon ibérique par ses maîtres jambons respecte les processus naturels et l’environnement pour obtenir un produit d’excellente qualité.
Jamones Olalla vise à consolider un projet qui va de pair avec la durabilité du territoire et la survie des pâturages naturels.
Paleta bellota 100% ibérica pata negra D.O.P Jabugo Summúm, l’une des meilleures épaules de Jabugo, provient de porcs qui se nourrissent exclusivement de glands dans les pâturages d’Andalousie, ce qui lui donne une saveur exclusive. Il est 100% de race pure ibérica et soutenu par le Conseil Réglementaire de l’Appellation d’Origine Protégée de Jabugo.
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