Jambon Cebo de Campo 50% à base de couteau ibérique d’Ibéricos Galocha, sélectionné par le maître coupeur de Séville Juan Ortiz et coupé à la main en fines tranches.
Ce jambon ibérique tranché provient de porcs ibériques sélectionnés qui ont été élevés dans les campagnes d’Andalousie et d’Estrémadure. 50% de porcs ibériques nourris d’aliments composés de céréales et de légumineuses ainsi que des ressources offertes par les fermes d’Estrémadure et d’Andalousie.
Juan Ortiz sélectionne et coupe le jambon ibérique pour les événements les plus exquis de Séville et d’Andalousie depuis plus de 20 ans. Il appartient à l’Association nationale des coupeurs de jambon et est une référence dans le monde des coupeurs de jambon ibériques.
Chaque jambon à trancher provient de la sélection exclusive de jambon-appât du champ fabriqué par cet illustre coupeur de jambon ibérique.
Il y a 10 sachets de 100grs chacun emballés sous vide.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Avis de fiche produit
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Juan Ortiz Bernal est un coupeur de jambon ibérique professionnel à Séville depuis plus de 20 ans. Depuis deux décennies, Juan Ortiz sélectionne les meilleurs morceaux de jambon et d’épaule pour couper au couteau lors des événements les plus importants de Séville et de la province. Ce maître coupeur a fait le saut vers la production et commercialise depuis quelques mois sa propre marque de jambons ibériques et d’épaules coupés au couteau ou à la machine; GALOCHA ibérique avec les meilleurs morceaux de jambon et épaule ibérique toujours coupés par ce coupeur professionnel de jambon ibérique de Séville.
La marque Galocha al Corte a ses origines en 2010 lorsque la famille Ortiz - Galocha avec une longue expérience dans le monde de la découpe de jambon ibérique va plus loin. Il commence à sélectionner des pièces ibériques pour le découpage et l’emballage professionnels. En seulement 10 ans, Galocha al Corte est une référence dans le tranchage et le conditionnement du jambon ibérique à Séville.
Jambon Cebo de Campo 50% Ibérique d’Ibéricos Galocha, coupé à la main par le maître coupeur Juan Ortiz de Sevilla, membre de l’Association Nationale des Coupeurs de Jambon. Il provient à 50% de porcs ibériques élevés en Andalousie et en Estrémadure et est présenté en 10 sachets de 100 grammes chacun, emballés sous vide.
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