Duroc Ham Scorched Centenaire Hijos de Dionisio Sánchez SL vous rapproche de la tradition du jambon artisanal de Fuentesaúco, Zamora. C’est un jambon konduroc gran reserva qui, dans le processus d’élaboration, suit le processus ancestral d’élimination des poils (poils d’animaux) avec le feu au lieu de blanchir utilisé dans toute l’industrie de la viande.
Le chant de la peau du porc permet le moins d’altération de la viande et, par conséquent, une utilisation plus faible de sel dans le processus de salaison. Déguster un jambon Dionisio Sánchez Chamuscado , c’est trouver le jambon artisanal et traditionnel de nos grands-parents.
Le jambon brûlé Centenario est un produit sans gluten, sans lactose, sans colorant et sans exhausteur de goût.
Dionisio Sánchez applique la plus grande innovation à la tradition d’affinage artisanal du jambon Gran Reserva , ce qui lui permet d’obtenir la certification IFS, un label de qualité requis par les chaînes de distribution européennes les plus exigeantes.
Fabriqué à partir de porcs Duroc avec un profil génétique exclusif pour Dionisio Sánchez. Ce sont des fermes choisies pour leur strict respect des normes communautaires de bien-être animal.
Porcs élevés dans des fermes sélectionnées de la péninsule et nourris avec des céréales sans OGM. En outre, Dionisio Sánchez a développé sa propre lignée génétique de porc et a créé la variété Konduroc avec une viande persillée et une saveur unique.
Il a la reconnaissance du sceau de garantie Tierra de Sabor.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Avis de fiche produit
De Ibericomio.es nous recommandons à tous nos utilisateurs que toujours avant de consommer un produit, lisez attentivement les informations nutritionnelles de celui-ci, la liste des ingrédients et les suggestions de consommation et / ou de conservation. Nous vous recommandons également de prêter attention à toutes les informations, qu’elles soient volontaires et/ou obligatoires, qui apparaissent sur l’étiquette du produit ou qui sont fournies par le producteur. Veuillez noter qu’il peut y avoir des erreurs de transcription sur notre portail concernant les informations sur les produits.
Dionisio Sanchez a commencé son activité dans les années 40. Aujourd’hui, c’est son fils Dionisio qui suit la tradition à Fuentesaúco, Zamora. Suivant le processus traditionnel d’affinage des jambons et avec une sélection de la race Duroc, il a obtenu sa propre génétique appelée Konduroc.
Le porc Duroc se caractérise par sa croissance rapide et sa viande persillée. C’est le seul porc autorisé à se croiser avec la race ibérique.
À Jamones Dionisio Sánchez, l’alimentation des animaux est prise en charge uniquement avec des céréales de Castilla y León. En plus de l’alimentation soigneuse, sans transgéniques ni additifs, un poids et une vie plus importants sont autorisés à l’animal, garantissant ainsi une meilleure texture et rehaussant la saveur du jambon Konduroc. À Dionisio Sánchez, il se conforme strictement aux exigences pour obtenir le sceau de bien-être animal.
Toutes les saucisses et jambons Dionisio Sánchez sont couverts par la marque de garantie Tierra de Sabor
Suivant la tradition du jambon chanté de Zamoran et Salamanque, chez Dionisio Sánchez, le jambon duroc carbonisé est fabriqué de manière artisanale. Un jambon qui passe par un léger processus de fumage. Donner une saveur spéciale, unique et caractéristique au jambon Dionisio Sánchez Chamuscado.
Le Jambon Brûlé Duroc Centennial de Hijos de Dionisio Sánchez SL est fabriqué de manière traditionnelle au feu pour éliminer les truies, en préservant la qualité de la viande et en réduisant le sel nécessaire. Il s’agit d’un produit artisanal sans gluten et sans lactose, produit à partir de porcs Duroc élevés dans des fermes sélectionnées et nourris avec des céréales sans OGM, et disposant de certifications de qualité.
Veuillez d’abord vous inscrire.
RegistreCréez un compte gratuit pour utiliser les listes de souhaits.
RegistreCréez un compte gratuit pour enregistrer vos favoris.
Registre
